Високите нива на арсен, открити в ориза, заплашват онези, които следват традиционния диетичен план без глутен

Излагането на арсен и последващата токсичност е здравословен проблем, засягащ милиони хора по целия свят. Излагането на арсен идва от няколко източника, които включват - кладенческа вода (арсенът се среща естествено в някои геоложки формации), замърсяване от добив и топене на руда и от морски дарове (по-малко токсична органична форма на арсен). Арсенът може да се намери и в следното: зърнени храни (и продукти на основата на зърнени култури), бутилирана вода, кафе, преработен сок и бира. Според разследване от Consumer Health Reports, най-високите нива на този токсичен метал се намират в ориза (особено кафявия ориз) и оризовия глутен.

Повечето храни без глутен се правят от царевица или ориз. Установено е, че и в двете има арсен. По-специално оризът е по-високият от двата. Често пъти хората вярват, че се хранят наистина добре, когато в действителност са изложени на арсен.

Безглутенови оризови продукти = повече излагане на арсен = повече риск от заболяване

диета
Тези, които отиват без глутен, първоначално са склонни да гравитират към високи нива на заместители на основата на ориз като хляб, тестени изделия, зърнени храни и др. Ако не сте на път да се справите с оризовия глутен и потенциалната опасност, която той представлява за хората с чувствителност към глутен, силно ви препоръчвам да гледате това видео.

Освен проблема с оризовия глутен, това ново изследване показва, че храните на базата на ориз съдържат нива на арсен, които могат да създадат значителен риск за вашето здраве.

Кой е изложен на най-голям риск?

  1. Кърмачета - често пъти бебетата се хранят с прекалено богати на зърнени храни, адаптирано мляко и сухари. Особено бебета, които са склонни да страдат от алергии към мляко, соя и царевица. Дори извън опасността от арсен, много бебета имат тежки реакции към оризовите продукти. Това състояние, известно като FPIES (индуциран от хранителни протеини ентероколит), е сериозен проблем. Можете да прочетете повече за това в моята книга „No Grain No Pain“ на страници 183 и 184.
  2. Безглутенови начинаещи - Тези индивиди обикновено вече са много болни от автоимунни заболявания и страдат от недохранване. Когато първоначално отиват без глутен, това са хората, които разчитат до голяма степен на продукти на основата на ориз. Тъй като вече са болни, те са по-податливи на излагане на арсен, особено ако имат вече съществуващи чернодробни или бъбречни проблеми.

Защо арсенът е опасен?

Арсенът е популяризиран като оръжие за убийство във филма „Арсен и стара дантела“. Той е без вкус, без мирис и прилича на захарни кристали. В достатъчно големи дози арсенът е смъртоносен, въпреки че по-голямата част от моя опит се занимава с хронична експозиция на ниски дози арсен, създавайки хронични здравословни проблеми. Нека разграничим факта, че арсенът се предлага в два вкуса:

  1. Органични (арсенобетаин и арсенохолин) - тези форми са относително нетоксични и на видно място в морските храни. Те се екскретират от тялото през бъбреците.
  2. Неорганичен арсен (Тривалентен или As III) - Тази форма на арсен е истинската опасност и това е формата, която често се среща в продуктите на основата на ориз. Той нанася щети, като пречи на поне 200 различни ензимни системи в тялото. Много от тях са критични за производството на енергия и регулирането на ДНК. Също така е известен човешки канцероген (причинява рак). Хроничното излагане на дори ниски нива на арсен може да причини системно многоорганно заболяване и увреждане, включително черния дроб, бъбреците, сърцето, белите дробове, мускулите, нервната система и стомашно-чревния тракт. Излагането на неорганичен арсен идва от ориз (особено кафяв ориз), замърсена питейна вода, пестициди, инсектициди и фунгициди. Важно е да се отбележи, че дори оризът, отглеждан по биологичен начин, може да съдържа високи нива на арсен, тъй като той може да се намери на високи нива в почвата в зависимост от това къде се отглежда.

Симптоми на отравяне с арсен - Много от симптомите, свързани с излагането на арсен, се припокриват със симптомите, които глутенът може да причини. Ето защо е важно да ги знаете, особено ако сте един от „безглутеновите начинаещи“, разчитащи на тежки оризови продукти като основен елемент във вашата диета. Включени симптоми: невропатия, епилептични припадъци, кардиомиопатия (сърдечно увреждане), коремна болка, гадене, тежка диария, кожни обриви и бели ленти по ноктите (линии на Ми - вижте снимката вдясно).

Без ориз ли е без глутен

Знаете ли, че често хората ще купуват ориз, мислейки, че се хранят добре? Въпреки че оризът не съдържа глутен, вие все още сте изложени на арсен. Това не е чудесна алтернатива, когато се опитвате да се грижите за тялото си. Той може да бъде най-вреден за хората с цьолиакия и други вредни заболявания.

Как арсенът се елиминира от тялото?

Не съществува универсално договорено медицинско лечение за отравяне с арсен. Важно е да се разбере, че неорганичният арсен трябва да премине през реакция на метилиране в черния дроб, преди да се екскретира през бъбреците. Това означава, че тези хора, които имат проблеми с генетичното метилиране, са изложени на по-голям риск от токсичност с арсен. Може да се отложи и в косата, кожата и тъканите на ноктите. Според моя опит е важно да се поддържа функцията на черния дроб и бъбреците при хора с хронично излагане на арсен. Може да се извършва хелатиране и има редица естествени хелатиращи агенти, които помагат да се свържат токсичните метали и да се отстранят от тялото. Нека започнем с някои отлични хелатори, базирани на храни. Чесънът, кориандърът, магданозът, броколите и лукът са отлични възможности.

Според моя опит има някои много ефективни природни агенти под формата на добавки, които също могат да се използват. Един от любимите ми е високи дози витамин С (10 грама/ден). N-ацетил цистеин (NAC), алфа липоева киселина и хлорела също са добри допълнителни опции. Ще вляза в повече подробности за хелацията по-късно този месец. Следете за повече за това. Междувременно ви призовавам да преосмислите използването на ориза като основен елемент в диетата си.

Винаги се грижа за теб,

Д-р Озбърн - Безглутеновият воин

Оризът пречи ли ви? Позвънете долу и ни уведомете ...