диета

Лошите новини за захарта продължават да идват: скорошно проучване на Центровете за контрол и превенция на заболяванията свързва приемането на твърде много сладки неща с по-висок риск от смърт от сърдечни заболявания и чисто ново проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition установи, че участниците, които са яли най-много захар, са с 10% по-висок риск да умрат от каквато и да е причина, в сравнение със средния човек.

Достатъчно е да ви накара да се откажете от захарта като цяло - и все повече хора правят точно това, независимо дали става дума за елиминираща диета или забрана на захарта за по-продължителен период .

Мислите ли да опитате сами диета без добавяне на захар? Това не е лоша идея, казва Пуджа Мотл, автор на новата книга 3-дневното нулиране. Един от основните нулирания, които тя описва в книгата, се фокусира върху захарта, която според нея е „известна като трудно откриваема в храните“. Тук тя споделя пет често срещани грешки, които хората правят, когато избягват добавената захар.

1. Опитвате се да игнорирате напълно сладкия си зъб

Някои хора разглеждат забраните за добавена захар като тест за способността им да се противопоставят на яденето на нещо сладко. Но това е грешният подход, казва Мотл. Въпросът е да намерите пълноценни храни, които задоволяват вашите желания, а не да преодолявате изцяло желанието си. „Трябва да сте сигурни, че удовлетворявате сладките си желания през това време, но с нерафинирани източници на захар“, казва тя. „Ако не си дадете цели алтернативи за сладост на основата на храна, правенето на диета като тази няма да бъде устойчиво.“ Като допълнителен бонус ще откриете нови, по-питателни начини да наситите сладкия си зъб в процеса.

2. Избягвайте само сладки храни

Нещата, които смятате за чубрица, все още могат да съдържат много захар. "Сосовете за паста, пилешки хапки, сушени меса, кетчуп, дори бадемово мляко често съдържат добавена захар", казва Мотл. За да сте сигурни, че наистина се справяте с излишните количества сладки неща, ще трябва да прочетете етикетите за хранене (или, ако се храните навън, започнете да задавате въпроси).

3. Забравяйки, че захарта се предлага в много форми

Когато проверявате тези етикети, не просто търсите думата „захар“. „Поредната грешна стъпка се случва, когато хората не знаят различните термини, които се отнасят до захарта в списъците на съставките“, казва Мотл. Някои от многото различни съставки, които всъщност се отнасят до захар, включват високо-фруктозен царевичен сироп, царевичен подсладител, демерара, изпарен сок от тръстика, изпарени твърди сокове от тръстика, концентрати от плодови сокове, декстроза, фруктоза, лактоза и редица други термини, завършващи на "-ose"

4. Не се определя кои захари са извън границите преди време

В книгата си Mottl предлага само разрешаване на това, което тя нарича цели и минимално обработени подсладители (такива, които са нерафинирани) по време на нулирането на захарта: кленов сироп, суров мед, рападура и кокосова палмова захар. В неотдавнашната си книга „Година без захар“, Ив Шауб избягва всякакви подсладители, съдържащи фруктоза, но си позволява тези, които не съдържат фруктоза (така че глюкозата и декстрозата са добре). Дали да се забранят изкуствените подсладители също е важно решение. Независимо кои форми на захар решите да са извън границите, не забравяйте да зададете някакви насоки, преди да започнете; в противен случай забраната ви за захар ще бъде толкова по-объркваща.

5. Опитвате се да се откажете от добавената захар за твърде дълъг период от време

Шауб може да е изминал 365 дни без захар, но за повечето хора това е твърде дълго. Има причина, поради която Mottl препоръчва да се избягват добавените захари в продължение на 72 часа: Достатъчно дълго е, за да ви помогне да коригирате отново вкусовите си рецептори, да придобиете навика да проверявате етикетите за хранене и да откриете начини да задоволите сладките си зъби с цели и минимално обработени храни. Но не е толкова дълго, че се чувства смущаващо - или сякаш просто се настройвате за провал.

„Три дни не са много дълги, но все пак са достатъчно дълги“, пише Мотл в книгата си. „Ще усетите разлика в устата и енергията си.“