Има моменти, в които трябва да срешем тъмните ъгли за красота, за да оцелеем в трагедия. Семейството на.

Планирате да забременеете? Ето какво трябва да знаете за подготовката за бебе.

kombucha

Никол Дерозие

Истински истории
27 февруари 2019 г.

Опитах да добавя Kombucha към редовната си диета и ето какво се случи

Но това не означава, че трябва да спрете да четете.

Защо си помислих, че ще открия комбуча като някаква чудодейна напитка, която ще излекува всичките ми несъществуващи заболявания, наистина може да се гадае, включително и моята. Но реших, че в името на науката ще видя какъв е суматохата с тази последна модна диета.

Диетичните тенденции безкрайно вдъхновяват хората да променят списъците си с хранителни стоки. Добавянето на пробиотици също привлича вниманието на потребителите на здравословни храни. Храните с пробиотици - живи, активни (и най-важното, здравословни) бактерии - включват кимчи, кисело мляко, кефир и, за целите на тази статия, комбуча. „Пробиотиците могат да помогнат за създаването на здравословен микробиом“, казва Катрин Каритърс, MHA, RD, CSO, LDN, CNSC, мениджър по клинично хранене в болница и медицински център Lahey. По-просто казано, те правят червата ви щастливи.

Какво представлява Kombucha?

Kombucha е вековна ферментирала чаена напитка, която се прави чрез смесване на черен чай или зелен чай с малко захар, стара kombucha и SCOBY - комбинация от бактерии и дрожди. Многобройни твърдения изтъкнаха многото ползи за здравето от пиенето на Kombucha, включително излекуване на рак, дори възстановяване на сивата коса до естествения им цвят!

Извинете, хора: Няма никакви реални изследвания в подкрепа на тези твърдения.

Проверете етикетите и миризмата

Не всеки ще се занимава с комбуча. Ферментиралият вкус и мирис не могат да бъдат поставени. Понякога миришеше на ябълков оцет. Ще кажа, че вкусово, вкусовете, които опитах, бяха доста вкусни (нар, гуава, куркума и джинджифил, за да назовем само няколко). Но вниманието за високи нива на захар също изигра роля в ароматите и марките, които избрах. Някои са имали по-малко от 6 грама захар, други са имали до 12. Вашият дневен прием на добавена захар трябва да бъде 25 грама за жените и 37,5 грама за мъжете. Така че една чаша комбуча може почти да ви отведе до половината ден!

Това, за което наистина трябва да внимавате, е миризмата на ацетон или лакочистител. Това означава, че комбуча не е безопасно да се консумира. Обикновено тази миризма ще бъде резултат от партиди, които не са добре приготвени в домашните настройки. „Не бих препоръчал да правите комбуча у дома, ако имате компрометирана имунна система или ако не сте добре запознати с хигиената за ферментация у дома. Домашната среда не е от най-чистите и следователно други бактерии могат да попаднат в комбуча “, казва Каритърс. Внимавайте и за типа контейнер, който използвате. „Използвайте неоловен контейнер, в противен случай съществува риск от отравяне с олово.“

Трябва ли да опитам Kombucha?

Единственото нещо, което наистина забелязах, беше нивото на енергията си след чаша. Някои блогове, които прочетох, казваха, че са имали малки изблици на енергия след пиене на комбуча. Почувствах обратното: леко дехидратиран и жаден. „В комбуча има черен или зелен чай, който е диуретик, така че може би затова сте се чувствали дехидратирани“, казва Каритърс. Чудех се дали фактът е, че в комбуча има алкохол, но има само 0,5%. За справка, светлата бира има около 4% алкохол, така че количеството е малко.

Ако искате да подобрите цялостното си стомашно-чревно здраве, непременно добавете комбуча към ежедневната си диета. CDC казва, че консумира не повече от 4 унции три пъти на ден, но не повече от 12 унции. Ако сте бременна или имате имунодефицит, силно се препоръчва да НЕ консумирате комбуча.

Каритърс подчертава, че простото добавяне на добри бактерии към цялостната ви диета няма да свърши работата напълно. „Има някои храни, които ще бъдат по-полезни за здравето на червата и други храни, които са по-вредни (т.е. излишните захари и излишните преработени храни). Понякога добавянето на нещо няма да доведе до ефекта, който търсите и трябва да отнемете и нещо от вашата диета. Работата с регистриран диетолог може да ви помогне да идентифицирате храни, които да увеличите и ограничите в общата си диета. "

* Съдържанието на този уебсайт е само с информационна цел и не е медицинска консултация. Моля, консултирайте се с лекар относно вашето специфично медицинско състояние, диагноза и/или лечение.