През изминалата година бавно напълнявам. И въпреки че тренирам много и качвам мускули (благодаря, CrossFit!), Това не беше само мускулно тегло. Отидох на лекар, за да проверя нивата на кръвната захар и щитовидната жлеза, но всичко се върна нормално. Като другарка в началото на 40-те години, лекарят ми каза, че наскоро е опитала диетата Noom, където проследявате храната си в приложение и е загубила пет килограма „без усилие“. Тя каза, че това я е накарало да осъзнае, че е преяла с ядки и други мазнини.

веганска

Като растителен ядец, по-голямата част от диетата ми е ядки, семена и авокадо. Това ме накара да се замисля: „Може би просто прекалявам с мазнините“ и след това си спомних видеоклиповете за HCLF (богата на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини) веганска диета, на която наскоро попаднах, докато търсех веган рецепти YouTube. За HCLF веганска диета макроразграждането е около 75 до 80 процента въглехидрати, 10 до 15 процента протеини и 10 до 15 процента мазнини. Мислех, че тъй като вече ям растителна диета, може би трябва да опитам това. Ето моя опит след две седмици на HCLF веганска диета.

Какво ядох на HCLF веганска диета

Тъй като вече бях растителен ядец, продължих да се храня със сурови и варени зеленчуци. Но едно нещо, от което започнах да ям повече, беше пресни плодове и пълнозърнести храни. През предходната година и половина установих, че яденето на плодове и пълнозърнести храни може да причини разстройство на храносмилането и подуване на корема, затова намалих тези. Беше вълнуващо да ги въведем отново! Ядох тонове банани, ябълки, плодове, праскови, грозде, пъпеш и плодови смутита и установих, че те не разстройват стомаха ми.

Храненето ми се състоеше от пресни салати с тофу и варени цели киноа, кафяв ориз с боб или къри, овесени ядки, супи, пълнозърнести макаронени изделия и вместо да хапвам ядки, щях да хапвам бебешки моркови или ивици звънец.

Какво не ядох на HCLF веганска диета

Не яденето на месо или млечни продукти не беше проблем, тъй като бях свикнал с това, но тъй като това е диета с ниско съдържание на мазнини, намалих далеч авокадото, ядките, семената и маслата. Толкова бях свикнал да хващам шепи сурови бадеми, да добавям слънчогледово или конопено семе към салатата си и да разбивам авокадо върху тоста си.

Трябваше да спра да пека и сотирам зеленчуците и тофуто си в олио, затова вместо това пекох и готвих на пара. Веган диетата на HCLF набляга на пълноценните храни, така че аз също изрязах брашно, захар и преработени храни като протеин на прах, дресинг за салати, хумус и веган сладолед.

Какво обичах за веганската диета на HCLF

Обичах свободата да казвам „да“ на въглехидратите, особено в този свят, обсебен от ниско съдържание на въглехидрати. Ядох тонове печени сладки картофи, картофено пюре, овесени ядки, пуканки, смутита от пресни плодове, кафяв ориз, боб и пресни плодове и малко пълнозърнест хляб и тестени изделия.

Обичах да преоткривам нови вегански рецепти и да експериментирам с готвене и печене без масло. Яденето на пълноценни храни и изрязването на преработени храни кара тялото ми да се чувства толкова жизнено и енергизирано. И тъй като си напълних фибрите, храносмилането ми беше гладко и стига да не прекалявах с пълнозърнести храни или плодове, нямах проблеми с подуването на корема.

Как веганската диета на HCLF повлия на моите тренировки

Свещена енергия! Яденето на толкова много въглехидрати на ден запали огън под мен на CrossFit, на писти, на разходки с велосипед, на походи и дори на йога. Имах повече издръжливост и издръжливост и просто се чувствах толкова надигнат. Беше страхотно!

Какво беше трудно за веганската диета на HCLF

Не осъзнавах доколко растителната ми диета разчита на мазнини. Преди да започна HCLF диетата, ядох толкова много ядки, обичах да ям домашно орехово масло и печени зеленчуци в зехтин и на практика ядях по едно авокадо на ден. Трябваше да се науча как да готвя, да пека сладки картофи, вместо да ги пека, да правя собствени дресинги за салати, в които нямаше масло, и да намеря нови закуски, които не бяха на основата на ядки. Първата седмица определено беше корекция, но през втората седмица вече бях настроила ястията и закуските си.

Отслабнах ли с HCLF веганска диета?

Загубих няколко килограма през първата седмица от тази HCLF веганска диета. Но яденето на толкова въглехидрати и едва ли някакви мазнини не ме засити и установих, че гладът ми се засили. Исках да ям на всеки няколко часа, така че го направих и това ме накара да върна това тегло обратно. Така че в края на двете седмици се върнах там, откъдето започнах.

Ще остана ли на HCLF веганска диета?

Веган диетата на HCLF набляга на яденето на толкова запълващи растителни въглехидрати, колкото искате, и аз обичах свободата на това. И въпреки че имах тонове енергия и се чувствах наистина щастлив и жизнен, просто не се чувствах удовлетворен - физически или емоционално.

Ядох толкова много пресни салати, супи с вегетариански и зърнени храни, смутита, купички с овесени ядки и повече банани, отколкото ми се иска да споделя, но не ми харесваше, че усещах глад на всеки няколко часа. Липсата на достатъчно мазнини е причината диетологът Leslie Langevin, MS, автор на Противовъзпалителната готварска книга за кухнята, каза, че съм била толкова гладна през цялото време.

Също така бях много тъжен, че пропуснах да ям мазнините, които обичам, като препечен хляб от авокадо, семена на моите салати, лъжици ядково масло и храни, приготвени с брашно и захар като домашни вегански бисквитки (обичам да пека!).

Макар да ям по-пълноценна, растителна диета определено ме накара да се чувствам добре, няма да продължавам тази HCLF веганска диета. Това, което ще правя, е да балансирам макросите си малко повече, отколкото бях, да ям малко по-малко мазнини, да повиша сложните си въглехидрати и да продължа да правя място за домашна веган пица или бисквитки - веганска диета с умерени въглехидрати и умерено мазнини.

Толкова се радвам, че направих този малък експеримент с храненето. Добре е да променяте нещата от време на време, за да сте сигурни, че това, което правите, работи за вас. Отваряше очите ми да видя каква е огромната част от диетичните ми мазнини и как яденето на повече въглехидрати може да ме накара да се почувствам по-добре и да повиша представянето си във фитнеса. И въпреки че не станах по-слаб, чувствам, че този нов начин на хранене вече е имал толкова положително въздействие върху начина ми на живот, че дори не ми пука!