Като писател в областта на здравето и фитнеса, аз винаги търся нови начини да стана по-силен и по-здрав. Към този момент режимът ми на упражнения наистина е набран, но трябва да призная, че моите диетични навици биха могли да имат малко подобрение. По-специално, никога не съм мислил твърде много откъде идва храната ми или как се отглежда/отглежда и се чудех дали е време това да се промени.

месец

Отдавна бях чувал, че яденето на органична храна е най-добрият начин да се избегнат хормони, химикали и ГМО и че органичните продукти също могат да предлагат повече хранителни вещества като витамин С, желязо и магнезий в сравнение с конвенционалните им аналози. Биологичното земеделие също трябва да бъде по-добро за околната среда.

Всичко това звучи като добри неща, но в същото време бях чувал, че органичната храна е скъпа и не бях готов да удвоя или утроя сметката си за хранителни стоки за каузата. Затова реших да пробвам експеримент: Мога ли да отида органично за един месец, без да харча повече, отколкото обикновено правя? Успях да го накарам да работи, но не винаги беше лесно. Ето какво научих. (Имате 10 минути? Опитайте новите 10-минутни ястия и 10-минутни тренировки на Prevention, за да отслабнете и накрая да го изключите. Влезте във форма за 10: Тънък и силен за цял живот.)

Живея в Ню Йорк, където хранителните стоки - и почти всичко останало - са доста скъпи. Но когато нямате кола, която да носи вкъщи багажник с храна, удобството също е фактор. Поради тази причина от известно време получавам хранителни стоки от онлайн служба за доставка на храна FreshDirect. Таксата за доставка е минимална и сметката ми винаги е била сравнима с това, което бих платил, ако отида сам в магазина. Но след като станах органичен, трябваше да преразгледам дали наистина мога да си позволя този лукс.

Например, пилешкото е основна храна, която купувам постоянно. Обикновено купувам пиле, отгледано без антибиотици, но не и биологично, което FreshDirect обикновено продава за 5,99 долара за паунд. Органичната версия? $ 8.99 за паунд. Тъй като пазарувам само за себе си, имам нужда само от паунд наведнъж, така че три допълнителни долара може да не звучат много. Но когато органичната версия на почти всичко, което купувате, струва няколко долара повече, имате проблем. Осъзнах, че ще трябва да променя нещата, ако щях да издържа през месеца, без да пропилявам бюджета си.

Често приготвям ястие, което двама от приятелите на сестра ми измислят, когато бяхме на почивка и имахме куп остатъчни съставки за салата - сотиран спанак, гроздови домати и нахут - така че тези артикули често са в списъка ми за пазаруване. Първо щракнах върху спанака и видях, че обикновените и органични контейнери са на една и съща цена, защото органичният спанак се продаваше. Резултат! Гроздови домати бяха друга история: Обичайната ми опаковка беше 2,49 $ или две за 4 $; органичните бяха $ 3.99 или две за $ 7.

Не можах да оправдая плащането на толкова повече за домати, затова оставих всички домати на (виртуалния) рафт. Много бързо научих, че ако не искам да увелича сметката си за храна, трябва да купя това, което се продава, за разлика от това, което обикновено получавам. Излишно е да казвам, че тази седмица не приготвих ястието си със спанак, домати и нахут. Беше неприятно, тъй като е един от любимите ми, но ме накара да опитам нова рецепта вместо това. (Опитайте тези 10 вкусни идеи за консервиран нахут.)

Скоро осъзнах, че имам два избора: мога да пазарувам онлайн и да купувам най-вече това, което се продава, което ще диктува какво ще правя за седмицата. Или бих могъл да се отдръпна от компютъра си и да проуча други начини за получаване на хранителни стоки.

Една от първите ми спирки беше фермерският пазар. Има един в Union Square на Ню Йорк четири дни в седмицата, така че ми беше достатъчно лесно да го проверя. Надявах се, че цените на продукцията ще бъдат по-ниски, но това не беше така. За да получите сделка, наистина трябва да знаете цените си. Някои артикули - като органични домати - определено бяха по-малко, отколкото в обикновения ми хранителен магазин или от FreshDirect. Но други плодове и зеленчуци изглеждаха също толкова скъпи или дори повече. В крайна сметка прекарах много време в разходки из палатките (което беше хладно през зимата!), За да мога да сравня цените и да купя само артикулите, които наистина си заслужаваха.

След около седмица след решението си реших, че е време да посетя Trader Joe's и Target. Trader Joe's е известен с това, че има добри цени, защото повечето от артикулите им са собствена марка, за разлика от името на марката. (Опитайте тези 9 невероятни храни от Trader Joe's.) Тук успях да намеря неща като органично сирене за около $ 4,99 на опаковка, което беше подобно по цена на небиологичния сорт, който бях купувал онлайн. Също така взех някои органични закуски като барове на мюсли и органичен сладолед, които бяха достатъчно евтини, за да не увеличат общата ми сметка за храна. Но тъй като всичко беше предварително опаковано и нямаше брояч за деликатеси, който да ми позволи да купя, да речем, четвърт килограм сирене наведнъж, определено прекалено малко купих. В крайна сметка се наложи да изхвърля малко сирене, което се обърка, преди да мога да го ям (и мразя да се налага да изхвърлям храна).

Няколко дни по-късно се насочих към Target. Тъй като всъщност това не е магазин за хранителни стоки, не бях сигурен какво ще намеря, но се оказа, че е подобен на този на Trader Joe в смисъл, че има много достъпни предварително опаковани органични опции. Взех малко спанак, яйца и кокосово масло.

Публикация, споделена от Trader Joe's Healthy Items (@traderjoeshealthyitems) на 21 май 2016 г. в 16:59 PDT

Обикновено обичам да приготвям собствена храна, когато съм вкъщи, но се оказа, че приготвянето на органични ястия от нулата не винаги е било най-рентабилният подход. И Target, и Trader Joe's имаха много органични замразени ястия, предварително направени буритота и смеси от салати. Тъй като това бяха здравословни опции, които биха задържали цялостната ми сметка за храна, реших да заменя някои от тях за набор от съставки, които иначе щях да купя индивидуално и да ги комбинирам самостоятелно.

Въпреки че намерих няколко добри сделки на фермерския пазар, Target и Trader Joe's, не успях да получа всичко, което исках, на едно място на най-добрата цена. Живея в центъра на града, а фермерският пазар и търговецът на Джо са в центъра на града. Целта е далеч нагоре. Всички тези разходки в метрото (да не говорим за разхлабване на хранителни стоки след дома) скоро станаха доста изтощителни. В края на месеца реших, че ще има по-смисъл да се редуват магазини всяка седмица, дори ако това означаваше, че не винаги мога да получа всички съставки, които търся да купя.

Заключение: След един месец органично хранене се почувствах по-добре, знаейки, че влагам по-малко преработена храна и хормони в тялото си, но не мисля, че забелязах достатъчно разлика, за да се ангажирам за цял живот. Плюс факторът за удобство (или липсата му) наистина ме докоснаха.

Мисля, че ще продължа да купувам биологично, когато има смисъл и е сравнително лесно да се направи: Ако съм в хранителния магазин или на FreshDirect и видя, че има органична възможност за домати или пиле и цената е сравнима с неорганичен сорт, вероятно ще избера биологичното. Но не мисля, че ще се отклонявам, тичайки из Ню Йорк, за да съм сигурен, че ям предимно органично всеки ден.