Минахме цяла седмица без любимите ни храни.

захар

Завинаги съм на лов за перфектна кожа. Купих твърде много продукти и изпробвах твърде много лечения, които всички обещаваха да трансформират кожата ми, склонна към акне, в порцеланов тен, за разлика от този на Мишел Уилямс. Докато някои неща работят като временно решение, всъщност нищо не е променило завинаги кожата ми, затова се насочих към драстични мерки: изпробване на диета без захар.

Не използвам с лекота термина, когато казвам, че съм наркоман на захарта. От шоколадовия крем, който изсипвам в сутрешното си кафе, до купата със сладолед, на който обичам да се наслаждавам в края на нощта, дните ми са пълни с храни, натоварени със захар. Винаги се опитвам да вместя една салата в следобеда си, но тя капе с консервант и дресинг със захар. Всъщност не е чудно, че кожата ми е развалина.

Въпреки че няма доказателства, които пряко свързват лошата диета с акнето, е доказано, че захарта състарява кожата. Реших, че си струва да изпробвате диета без захар за една седмица и да видите каква е разликата. Реших, че все пак ще ям плодове, които съдържат естествени захари, но изваждам всякакви други храни, съдържащи захар. Тъй като захарта е в почти всичко, имах нужда от някакъв наръчник за хранене, който да следвам, затова избрах да го следвам Д-р Франк Липман‘S Be Clean Cleanse. Макар че е технически почистване, това е и пълен план за хранене, който елиминира захарта, така че изглеждаше като идеалното решение.

Планът за хранене
Когато се подложите на диета без захар, много бързо осъзнавате колко трудно е да намерите храна без захар в нея. Дори кравето мляко е не не. Типичният ден на диетата ми без захар включваше следното:

Закуска: 2 яйца (Яйцата всъщност не се допускат в Be Well cleanse, но за моите цели д-р Липман каза, че е добре.)
Средна сутрешна закуска: Ябълка с 1 с. Л. Бадемово масло
Обяд: Печена сьомга и салата с домашно приготвен лимонов винегрет
Снедна следобедна закуска: Моркови и хумус
Вечеря: Конфети ориз и боб
След вечеря: Половината от Sustain Shake ($ 109, bewellbydrfranklipman.com), смесена с оризово мляко

Изкушенията
Отначало диетата не беше толкова лоша. Резенчетата ябълка и шейкът Sustain помогнаха да се ограничи желанието ми за захар, но това бяха първите няколко дни. На третия ден бях готов да убия някого заради шоколада под ноктите им. Изкушението беше особено тежко по време на работа, където имаме кутии с бонбони, седнали до охладителя за вода, Hershey’s Kisses, разпръснати над конферентната маса и хора, внасящи печени изделия. Бях нещастен, когато гледах как всички останали се отдават.

Освен сладките, ми липсваха по-основните неща като хляб и подправки като кетчуп. Една вечер поръчах, като се уверих, че се придържам към моите указания за захар. Получих скариди със страна от спанак - доста разумен избор, помислих си. След като започнах да го ям обаче разбрах, че е - вкусно - напоено с масло. Маслото идва от млякото. Млякото има захар. Няма повече поръчки за мен.

В края на седмицата взех ужасното решение да изпия няколко чаши вино на излет след работа. Знаех, че това е технически измама, тъй като всички знаем, че алкохолът се разгражда до захар, но също така знаех, че не искам да съм в бар, отпивайки вода. Платих го на следващия ден с бушуващ махмурлук. Изглежда, че диетата ми без захар не е поела алкохола, както би моята нормална диета. И когато сте махмурлук, последното нещо, което искате, е да не можете да ядете удобните храни, които ви карат да се чувствате по-добре. Завърших диетата си един ден по-рано в полза на кутия бели понички. Срамно, знам.

Ползите
През седмицата, на която бях на диета, забелязах големи разлики. Не само свалих три килограма, но кожата ми изглеждаше забележимо по-чиста. По онова време го измерих до факта, че наскоро бях започнал локално лекарство за акне по рецепта. Но веднага щом се върнах към своите нездравословни хранителни навици, дефектите отново започнаха да се появяват. Независимо дали науката го е декларирала, аз се убедих в пряката връзка между диетата и акнето.

Струва ли си?
Сега към по-големия въпрос, с който всички се сблъскваме, когато сме принудени да вземаме здравословни (или не здравословни) решения: Заслужава ли си наистина? Дали дрехите ми се побират малко по-разхлабени и да имам перфектна кожа, струва ли си агонията да не хапна торта за рожден ден или да се отдаде на плато пържени картофи? Все още го обмислям. Засега все още наливам шоколадова сметана в кафето си всяка сутрин.