най-любими

Повечето хора осъзнават факта, че някои видове вина се съчетават перфектно със специфични видове кухня.

Пино ноар върви чудесно с вечеря за Деня на благодарността, Кианти е прекрасен акомпанимент на спагети, а шампанското с ягоди е мач, направен в рая. Изглежда обаче, че повечето хора не осъзнават различни стилове бира също се сдвояват добре с определени видове храни.

Точно както при виното, едно добро правило е да съчетавате по-светлите храни с по-светлите и с по-лек вкус бири, докато по-силните и по-тъмните бири вървят добре с по-тежките храни. Това улеснява сортирането на нещата, когато за пръв път започнете да обмисляте каква напитка трябва да сервирате.

Друг лесен начин за сдвояване на нещата е да използвате малко здрав разум: ако ядете мексиканска храна, разбира се, че мексиканската бира би се съчетала добре с нея. Същото важи и за традиционните английски кръчми, които се сдвояват добре с традиционните английски алеи.

За да ви дадем по-добра представа за това как да сдвоите бирата с храна, ето някои от най-често срещаните сдвоявания, които ще намерите:

  • Стаут с обилна пържола и картофи (опитайте да го добавите към вашите рецепти).
  • Кафяв ел с печено.
  • IPA с индийски и други пикантни храни.
  • Английски бледо ел с бургери и други храни в кръчмата.
  • Пилзнер с пиле и други леки ястия като салати.
  • Повечето други лагери обикновено се съчетават с морски дарове, пиле, азиатска храна или пикантна храна.

За мен по-леките, освежаващи лагери вървят по-добре с пикантна храна, отколкото елите.

Също така искам да изхвърля, че можете да опитате бира и сирене също толкова лесно като дегустация на вино и сирене. Любимият ми стаут ​​върви чудесно с ирландски сирена като чедър от Дъблинър. Орехов кафяв ейл и остаряла Гауда е друг чудесен мач.

IPA се сдвоява добре с по-меки сини сирена като горгонзола. Английският бледо ел и английският чедър е чудесна комбинация. По-леките бири, както повечето лагери, се съчетават много добре с по-леко сирене като меки бели чедъри, швейцарски и хаварти.

С всичко казано днес искам да споделя с вас няколко рецепти за някои страхотни сдвоявания, които съм измислил. Това са някои наистина страхотни ястия, които се съчетават особено добре с бирите, които съм предложил. Надявам се, че ще опитате някои от тях!

Рецепти и сдвоявания

Чугунена пържола от тиган

Добре се съчетава с Guinness или Belhaven Scottish Stout.

Първата рецепта, която съм включила тук, е за фантастична пържола, която да отидете с любимия си ястие. Стаутите вървят чудесно с всякакъв вид ястия „месо и картофи“. Запечен до съвършенство за да придобият тази прекрасна кора, тези великолепни пържоли се довършват във фурната.

Аз обикновено използвайте чугунен тиган за това, но неръждаемата ще работи в краен случай. Просто се уверете, че сте изберете тиган, в който можете да получите добро търсене - определено НЕ незалепващо.