orange

По време на моето детство Orange Julius беше източник на удоволствие в събота сутрин излети в мола. Спомням си, когато майка ми настоя, че може да дублира известния оригинален смути от оранжев джулиус в собствения ни дом. Тя извади малката си малка сокоизстисквачка и се захвана за работа. По някое време тя отвори едно яйце и го сложи в блендера. "Ние трябва да бъдем като Роки!" по-големият ми брат се намеси. (Ако не разберете шегата, ще ме накарате да се почувствам стар. Така че, моля, не казвайте нищо.)

В наши дни суровите яйца са несправедливо намръщени благодарение на нарастващите огнища на салмонела. Разбира се, не позволявам това да ме спре. Вие също не трябва. Купете яйца от малко стадо наистина пашущи кокошки и яжте суровите си жълтъци! Те са толкова дълбоко хранителни.

Оттогава компанията Orange Julius адаптира оригиналната си рецепта за портокалов юлий, за да отговори на променящия се пейзаж на конвенционалната хранителна мъдрост. Сурови яйца? Бах! Имате късмет, ако можете да получите портокалов джулий, приготвен без синтетични кремове и ароматизирани прахове. (Всъщност е страшно.)

Искате пътуване по алеята на паметта? Тази здравословна версия на рецепта за портокалов джулиус с реална храна е идеалният начин да се насладите на сладките, пресни портокали, които идват в сезона. Дори го адаптирах за тези от вас, които трябва да са без млечни продукти.

Избрах да използвам цели портокали, вместо да ги изцеждам. Какво мога да кажа? Прекалено ме мързи да пия. Освен това вярвам, че яденето на плодове цели е по-подхранващо. Това е така, защото целият плод идва с фибри, пектин и други екстри, които помагат да се забави усвояването на захарта на плодовете, така че да не останете с прилив на захар (и срив).

Също така избрах да използвам повече сурови яйчни жълтъци в тази рецепта, защото почти всички винаги важни хранителни вещества като DHA, фолиева киселина, холин и основните витамини като A, D, E, K-2, B-6 и B -12 живеят по-скоро в жълтъка, отколкото в белия.

Рецепта за портокалов Юлий

Играчите

  • 3 средно големи портокала, обелени и без жилки
  • 1 чаша сурово мляко (къде да намерите сурово мляко) или кокосово мляко (къде да намерите кокосово мляко)
  • 1 яйце плюс 2 яйчни жълтъка (от пасищни кокошки)
  • 1 ч.л. истински екстракт от ванилия (къде да намерим качествена ванилия)
  • 2 супени лъжици кокосова захар, суров мед или подсладител по ваш избор (къде да намерите естествени подсладители)
  • 1 1/2 чаши лед

Как да

Комбинирайте всичко с изключение на портокали и лед в блендер и разбъркайте за около 20 секунди, за да създадете пенлив крем. След това добавете портокалите и смесете за още 20 секунди или до гладка смес. Накрая добавете леда и смесете за още 20 секунди.