14 декември 2019 г. от Кристи, актуализирано на 27 август 2020 г. Оставете коментар

Лимоненокафяв ориз, подправен с копър и други билки, шам-фъстъци, чесън и фета, който се съчетава перфектно като гарнитура за морски дарове, пиле или нещо друго!

ориз

Тази гарнитура от лимоненокафяв ориз е толкова бърза и лесна за приготвяне и универсална, че бързо ще се превърне в любима. Добавянето на фета, билки и натрошени шам фъстък издига основата на лимонов ориз и добавя текстура и сложност без много допълнителни усилия.

Ароматите се балансират добре и се сдвояват със сьомга или други рибни ястия, пилешко или агнешко. Или, ако можете да превърнете това в основно вегетарианско ястие, като добавите малко нахут или сдвоите с високо протеиново основно вегетарианско ястие.

Това, което най-много обичам в този обрат на лимоновия ориз, е, че е здравословен, както може да бъде, но не му липсва вкус. Солеността на фета, хрупкавостта на шам-фъстъците и свежестта на лимона и билките добавят мощен, но прост ароматен профил, който няма да открадне гръмотевиците от основното ви ястие, но няма да бъде и поредната скучна гарнитура.

Как да го направя

Тази рецепта е проектирана да бъде достатъчно лесна, за да се събере заедно като бързо гарнитура за седмично хранене, но достатъчно елегантна, за да можете да удвоите рецептата и да я сервирате за по-луксозно ястие.

Както при всички рецепти, започнете със сглобяване на съставките:

  • предварително сварен кафяв ориз
  • фета
  • магданоз
  • зелен лук
  • копър
  • натрошени печени осолени шам фъстъци
  • зехтин
  • лимонов сок
  • сол
  • пипер
  • смлян чесън

Оттук сте готови да направите дресинга. Добавете всички съставки за дресинга в буркан за зидари (или всеки буркан с плътно затварящ се капак) и го разклатете, за да се емулгира. Разклащането на дресинга е забавно за едно дете, ако имате такова, което се бави из кухнята.

В ястия като това, смесването на дресинга рано дава време вкусовете да се утаят и да се разтопят. Докато това се случва, оризът, шам фъстъкът, фетата и билките могат да се хвърлят заедно.

Оттук нататък оставяте дресинга за последен шейк и след това го изливате върху оризовата смес. Хвърлете, за да покриете равномерно ориза и сервирайте - възможно най-лесно!

Ако извършвате подготвителната работа преди време и планирате да я сервирате по-късно, можете да покриете и охладите оризовата смес, както е, и просто да оставите превръзката да седи на плота до 24 часа. Просто разклатете дресинга и хвърлете преди сервиране.

Въпреки че тази гарнитура от лимоненокафяв ориз е доста лесна дори без тези предложения, тя може да бъде направена за броени минути с няколко ключови преки пътища.

Препоръчвам да използвате ориз басмати, тъй като той ще запази най-добрата текстура за ястие от оризова салата като това.

  • Част от това, което прави рецептата толкова бърза за използване, е използването предварително сварен кафяв ориз. Ако готвите ориза от нулата, това ще отнеме повече време, но все пак е сравнително проста страна. Ако сте на вашата A-игра, можете да приготвите храна през уикенда и да оставите ориза да чака в хладилника, но ако сте като мен и не винаги планирате толкова напред, използвайте тези пакети с микровълнова варен кафяв ориз. Има няколко марки, които ги правят и купувам моите в Costco.
  • По същия начин, докато пресният чесън е най-добър, аз го запазвам предварително смлян чесън на ръка, когато бързам. Знам, че всички вие, куриерски готвачи, се схващате от идеята за това, но ние, заетите работещи жени, трябва да го поддържаме истински и понякога си струва незначителни жертви.
  • Използване на шам-фъстъци, които вече са обелени, печени и осолени прави тази стъпка лесна, колкото може да бъде. За да ги смачкате, мисля, че е най-лесно просто да ги накълцате на вашата дъска за рязане. Разбира се, някои хора се кълнат, че използват найлонова торбичка, но защо да я хабите за нещо подобно? Просто използвам голяма дъска за рязане, за да предпазя парчетата ядки да не летят навсякъде.

В допълнение към тези ключови съвети, можете да добавите чесъна с 1/4 ч.л. чесън на прах и зеления лук с 1/4 ч.ч. лук на прах, ако се чувствате наистина мързеливи. Определено препоръчвам просто да използвате реалната сделка и за двете.

Какво да сервираме с лимонов кафяв ориз

Какво да не сервираме с лимоненокафяв ориз? Неговите двойки добре с толкова много неща! Ще се сдвои добре като страна за:

  • Риба и морски дарове
  • Пиле
  • агнешко
  • Средиземноморска храна
  • Гръцка храна
  • Руска храна
  • Индийски къри

Опциите са безкрайни! Ето няколко идеи за рецепти, които да ви въртят колелата:

  • Lemon Dill Salmon - това е, с което го сдвоих наскоро и беше перфектната комбинация
  • Тези кюфтета от гръцка пуйка със сос за потапяне tzatziki просят този ориз като гарнитура
  • Тази 5-минутна рецепта с лимонови скариди от 40 престилки звучи като идеалното лесно добавяне на протеин
  • Вкусно изглеждащата вегетарианска рецепта за фалафел от Love and Lemons е чудесен начин да направите ястието без месо
  • Тиган, изпечен до съвършенство рецепта от камбала с каперсов лимонов сос от A Family Feast, би бил отлично комбо с този лимонов ориз
  • Печеното на лимон пиле от „Изхарчете пени” би било лесна опция за вечеря