Оризов пудинг с компот от сливи

Добавяне към колекцията

пудинг

Информация за подготовка

Трудност

Съставки за

Появява се в

Quaglino's

Тънкият и млечен пудинг от детството не е приятен спомен. Обогатете го с малко сметана и кондензирано мляко и имате копринено гладък десерт, за да украсите най-фината маса.

‘Не се изненадвайте от малкото количество ориз: 55g/2oz на 575ml/1 pt е идеален. Компотът от плодове е нещо, което трябва да се съчетае със сладък и богат пудинг. Не трябва да е прекалено сладко, за да осигури контраст. ’MW

Съставки

  • 55 г/2 унции ориз за пудинг
  • 30 г/1 унция несолено масло
  • 1 ч.л. захар
  • 575 ml/1 pt пълномаслено мляко
  • 2 с.л. двойна сметана
  • 2 с.л. кондензирано мляко
  • 1 щипка сол

За компот от сливи

  • 6 големи сливи
  • 2 с.л. пудра захар
  • жар от 1 лимон

Метод

Сложете всички съставки от оризов пудинг в тенджера. Бавно оставете да заври, намалете огъня до леко къкри и гответе внимателно около 30 минути. Докато готвите, разбърквайте добре от дъното на тигана на равни интервали с малка дървена лъжица, като внимавате да избутате отстрани, където иначе ще залепне и изгори.

За компота: нарязвайте сливите тънко на четвъртинки, като изхвърляте костилките и ги слагате в тиган заедно със захарта и лимоновата кора. Гответе компота внимателно на умерен огън, докато омекне.

Сервирайте оризовия пудинг с компот от сливи отстрани.