Говеждо и ориз и ароматен доматен сос - просто, но засищащо ястие, което дори децата ще се радват! Прави страхотен пълнеж и за бурито или енчилада!

говеждо

Оризово ястие от говеждо тако в буркан

Това оризово ястие от говеждо тако в буркан е фамилно любимо около нашата къща! Децата обичат вкуса. Обичам, че се прави изключително лесно! Също така ми харесва, че е толкова гъвкав. Страхотен е за основно ястие, но също така прави чудесна гарнитура или пълнеж за бурито или енчилада! И да, можете да си го измислите и да го използвате в бурито или енчилада като фризер - хм, колко готино е това.

Рецептата е адаптирана от тази, която получих от шеф Тес Бакерес. (Рецептата беше публикувана в нейния блог, но вече не е налице.) Модифицирах я, за да отговаря на личните ми предпочитания и вкусовете на семейството ми.

Както при останалите рецепти за хранене в буркан, това говеждо оризово ястие в буркан съдържа всички съставки (разбира се с изключение на водата), необходими за храненето в изсушен формат. Това означава, че храненето е стабилно в рафта до десет години. И е готов за работа, когато е необходимо. Просто трябва да добавите вода и да готвите. Това е чудесно допълнение към съхранението на храна и може да работи добре за къмпинг или туристически дейности! Освен това прави много внимателен и полезен подарък за съседи!

Елементи, от които ще се нуждаете:

  • Буркани с квартова зидария за консервиране с нови капаци и пръстени
  • Вакуумен уплътнител за хранителни продукти с маркуч и приставка за запечатване на буркан с широко гърло, И/ИЛИ 100cc кислородни абсорбатори (по един на буркан)
  • Етикети с инструкции или маркер Sharpie за писане на инструкции на капака
  • (по избор) Печатни етикети за подарък за машина Cricut
  • Съставки
    • Изсушено лиофизирано говеждо месо
    • Бял ориз (не незабавен или минутен ориз)
    • Дехидратирани кубчета чушки на кубчета
    • Сух смлян лук (обикновено можете да го намерите в повечето хранителни магазини или клубни магазини като Sam’s или Costco)
    • Подправка за тако, или закупена от магазина, или направете своя собствена (имам страхотна рецепта!)
    • Дехидратиран смлян чесън
    • Пушен червен пипер (пушен ще ви даде по-наситен, по-дълбок вкус, но обикновеният червен пипер работи добре, ако това е всичко, което имате)
    • Доматен прах
    • Телешки бульон (на прах или гранули, ако можете да го намерите, ако не, можете да смачкате кубчета бульон, за да направите свой собствен "прах")
    • Сол и черен пипер
    • дафинов лист

Как да си направим говеждо месо от ориз в бурканче

  1. Наслойте всяка съставка една по една в чист буркан от квартен зидар в последователността, посочена в рецептата, завършвайки с дафинов лист отгоре. (Внимавайте да не смачкате дафиновия лист.)
  2. Разклатете внимателно, за да се утаи съдържанието между съставките или ако бурканът се препълни.
  3. Ако не използвате хранителен предпазител за вакуумно запечатване на буркана, поставете един абсорбатор от 100 кубика кислород върху съставките точно преди да запечатате бурканчето си. (Можете да използвате и кислороден абсорбатор в допълнение към вакуумното запечатване на буркана.)
  4. Избършете ръба на буркана, за да се уверите, че е чист. След това поставете нов капак върху буркан.
  5. За запечатване:
    1. Ако използвате FoodSaver за вакуумно запечатване на буркана, внимателно поставете приставката за буркан с широко гърло върху горната част на буркана и капака, прикрепете го към FoodSaver и вакуумирайте, като следвате инструкциите на вашия модел (за повечето по-нови модели ще използвате Опция за марината или аксесоар). След като приключите, отстранете маркуча от горната част на уплътнителя на буркана и след това внимателно отстранете приставката на уплътнителя на бурканчето от буркана. Поставете пръстена върху буркан и затегнете.
    2. Ако използвате само кислороден абсорбатор, поставете капака върху буркана и завийте пръстена. Оставете буркана да седи необезпокояван, докато абсорбаторът на кислород работи. В един момент капакът на буркана трябва да засмуче и да се затвори. Ще разберете, че е запечатан, когато натиснете върху центъра на капака и той не се огъва. (Ако се огъне, не е запечатан.)
  6. Прикрепете етикета с инструкции към горната част на буркана или напишете инструкции за готвене на капака с маркер Sharpie.
  7. Съхранявайте буркана на хладно и сухо място, далеч от пряко слънце.

Етикети и етикети

Ако искате да подарите това ястие в буркан, не забравяйте да вземете файловете за изрязване на етикета на подаръка от моята приятелка Ейми от The Happy Scraps - тя направи толкова невероятна работа, като проектира етикетите и етикетите за подаръци за този проект!

Въпроси и замествания

За колко време са подходящи тези ястия от ориз от говеждо месо в буркан?

Докато се съхраняват правилно и пломбите остават задържани, тези буркани са стабилни в рафта до 10 години! Надявам се, че няма да има нужда да издържат толкова дълго, защото ще бъдат неустоими и ще искате да ги изядете много преди това. Но ако не е и решите да ги оставите всички самотни и нелюбени на рафта, поне знаете, че те са ви върнали от няколко години.

Лиофилизираното месо е толкова скъпо, мога ли да заменя нещо друго?

Да! Тъй като това е истинско месо и поради сложния характер на процеса на лиофилно сушене, лиофилизираните меса не са евтини! Ако се нуждаете от бюджета за тях, можете да замените вегетариански заместител на месото, известен като TVP, или „текстуриран растителен протеин“. Той е на соева основа и е направен да има подобен вкус и текстура като „истинските“ неща. За тази рецепта, ако решите да използвате TVP, препоръчвам да използвате TVP с аромат на Taco за по-добър вкус. Направих рецептата с TVP и преди, и има вкус. За съжаление вече не мога да понасям соя в диетата си (благодарение на алергия), така че трябва да се придържам към истинските (известни още като „скъпи“) неща.

Актуализация за 2020 г .: С напредването на пандемията става все по-трудно да се намерят лиофилизирани изделия, особено лиофилизирани меса. И ако имате достатъчно късмет, за да намерите някои, това често се маркира извън всякаква вяра. ТАКА, в момента НЕ ПРЕПОРЪЧВАМ да използвам лиофилизирано говеждо месо в тази рецепта, освен ако не можете да го намерите на разумна цена и нямате бюджета за него. Чудесна алтернатива е да използвате опцията TVP по-горе ИЛИ да направите ястието, както е написано, но оставете говеждото месо заедно. След това закупете малко настъргано говеждо месо в интернет или на склад като Costco (макар че от доста време не съм виждал такова в Costco) (или дори мога да го направя, и съхранявайте това или подарък заедно с ястието . Можете дори да приготвите ястието без никакво месо и след това да добавите прясно запечено говеждо месо, когато готвите. Можете също така лесно да замените говеждото с пиле в тази рецепта и да използвате пиле от консерва от онлайн, или от Sam's Club или Costco, или дори пиле, което можете сами да съхранявате заедно с ястието и след това го добавяте по време на готвене.

Как да направя говеждо месо от ориз в буркан за ядене?

Инструкции за плота: За да приготвите ястието, извадете пръстена и внимателно отстранете запечатания капак. В голяма тенджера или холандска фурна донесете 5 1/2 чаши вода да заври. Внимателно изсипете съдържанието на буркана (минус пакет кислород, ако има такъв). Покрийте, намалете огъня и оставете да къкри 30 минути, докато омекне.

Инструкции за незабавно гърне/тенджера под налягане: Не съм опитвал това хранене в тенджера под налягане - все пак ... Теоретично е възможно. Ще направя още тестове и ще ви уведомя какво откривам! Но засега се насочете към инструкциите за печката.

Ако търсите друго страхотно ястие в буркани, не забравяйте да разгледате тези други от блога: