хранене

Започна с слабо дефинирана „нездравословна храна“. След това беше рафинирана захар. След това алкохолът беше прогонен, последван от въглехидрати. Не след дълго бях смекчил някога разнообразната си диета до малък брой храни. Всяко неочаквано разминаване - чаша шампанско или хапка торта на парти, неуспех при повторна проверка на съставките, изброени в опаковката на протеиново блокче - би ме накарало да изпадна в пълна паника, последвана от компулсивна тренировка и почистване на рутината, за да освободя тялото си от натрапниците. Моето твърдо придържане към диетата и упражненията се беше превърнало във всепоглъщаща мания.

И все пак аз (и моите приятели и семейство) смятах начина си на живот за здравословен. Получавах постоянна похвала за моята „дисциплина“.

Какво в крайна сметка е по-модерно от елиминационна диета или „ядене чисто?“ Лесно е да се окажем прелъстени от примамливи псевдонаучни теории и морализиране на нашия избор на хранене: „лошата” храна ще ви навреди, „добрата” храна ще ви излекува.

За американците и особено за жените здравословното хранене се превърна на практика в синоним на лишения. Може би затова червените знамена - притеснителни и компулсивни мисли или поведения, самосъздадени правила около храната - често остават незабелязани или дори похвалени, въпреки факта, че ограничителните диети могат да бъдат предшественици на клинични хранителни разстройства, д-р Камрин Т. Еди, доцент по психология в Медицинското училище в Харвард и съдиректор на Клиничната и изследователска програма за хранителни разстройства в Масачузетската болница, разказва пред SELF. В култура, която вече е хипер-фиксирана върху телата ни, също така непрекъснато ни напомняме, че има начини да го подобрим и „пречистим“ всеки път, когато видим знаменитост да се чисти и да „детоксикира чайове“ в Instagram (спойлер: те са предимно лаксативи).

„Твърде много или твърде малко от едно нещо обикновено е проблематично и строгите правила за храна под всякаква форма могат да поставят началото на хранителните разстройства“, казва Еди. Тя подчертава, че когато сме толкова гъвкави около храната, колкото бях станал, физическото и психическото здраве са силно компрометирани. Според Националната асоциация за хранителни разстройства (NEDA), гъвкавостта на храната може да доведе до чувство за вина или отвращение към себе си, ако се консумира „лоша“ храна, както и безпокойство относно планирането на храната и изолирането от социалните събития с храна и напитки. Също така може да причини хранителни дефицити, когато цели хранителни групи се отстраняват от диетата на човек.

Този тип ултраконтролирано здравословно хранене, известно като орторексия, може да приеме много форми. Според NEDA признаците и симптомите на орторексия включват натрапчива проверка на етикетите за хранене, невъзможност за ядене на каквато и да е храна, която не е определена като „чиста“, натрапчиво следване на блогъри от „здравословен начин на живот“ или фигури в социалните медии и проявяване на „необичаен интерес“ към какво други се хранят. Разбира се, можете да проверите етикетите за хранене и да следвате фитнес експерти в Instagram, без да сте орторексични. Именно натрапчивостта и обсебеността (четене на етикети всеки път, дори многократно, че ядете нещо и се чувствате тревожни, ако не го направите, например) определят орторексията.

„Орторексията често може да доведе до анорексия“, казва регистрираният диетолог Кристи Харисън, сертифициран консултант по хранене и домакин на популярния подкаст Food Psych. „Виждал съм много клиенти, които се страхуват толкова много от храни, които смятат за„ преработени “и„ нечисти “, че в крайна сметка ядат почти нищо. Тогава, дори ако в началото орторексията нямаше нищо общо с теглото, те в крайна сметка се страхуваха и са устойчиви на напълняване. “

Като ограничих диетата си в опит да я направя „чиста“, всичко, което накрая направих, беше да наложа хранителни дефицити на тялото си (тяло, което между другото вече е пълно с органи, предназначени да филтрират това, което ям, и което е напълно способен да смила почти всякакъв вид храна, която бих могъл да хвърля в него).

Отказах се от толкова много тържества и социални събирания в страх от храната, която бих очаквал да ям, или коктейлите, които бих очаквал да пия. Пропусках рождените дни на приятелите и забавните вечери, а в редките случаи, когато се появявах, очевидният ми дискомфорт (и прозрачните ми лъжи за това, че вече съм ял или просто исках вода) караха всички останали да се чувстват неудобно. Приятелите и срещите постепенно се отдалечаваха, предпочитайки компанията на някой, който би могъл да сподели бира след работа или да отиде на такос и маргарита, без да обсебва „нездравословността“ на това, което ям или пия. Семейството ми обикаляше с черупки от яйца около мен, купувайки моите отделни, „специални“ хранителни стоки от магазина за здравословни храни, когато бях вкъщи, и ме наблюдаваше как агонизирам за празничните ни ястия. Живеех в затвора, който орторексията беше изградила около мен, изолиран в живот, лишен от радост и връзка с другите.

В крайна сметка, лишени от адекватно хранене и почивка в продължение на една година, тялото и мозъкът ми страдаха. Изпитвах сърдечни нарушения, виене на свят и изтощение, неспособност да се фокусирам и загуба на менструация, всички симптоми на анорексия, според клиниката Mayo. Най-добрият ми приятел, дълбоко притеснен от всички тези симптоми (и уморен да ме наблюдава как се самоунищожавам в стремежа си към перфектното, „здраво“ тяло) се намеси. С моето одобрение тя ми назначи консултация на местно лечение център. Приемащият съветник го потвърди: моята орторексия се превърна в нервна анорексия. Ако не научих как да намеря баланс, ограничителната ми диета може да ме убие.

Хранителните разстройства се коренят в компулсивността и манията около храната, въпреки че те могат да се проявят по различни начини. Според NEDA орторексията се характеризира с консумация с "добра срещу лоша" или "здравословна срещу нездравословна" храна, докато анорексията се характеризира с обсесивно ограничаване на калориите и загуба на тегло.

За щастие лекарите и терапевтите, които се специализират в храненето, като тези в Кеймбриджския център за хранително разстройство (CEDC) в Масачузетс, все повече осъзнават разпространението, рисковете на орторексията и защо тя толкова често се игнорира, не се лекува или дори се възнаграждава. Това е особено вярно при пациенти, които не губят голямо количество тегло, които продължават да функционират нормално в ежедневния си живот или чиито симптоми все още не са очевидни.

„Тъй като хората с орторексия могат да поддържат външно здравословен външен вид, те може да не са склонни да го видят като проблем“, казва Седа Ебрахими, доктор по медицина, директор на CEDC. И все пак, казва тя, „последиците от такова ограничително хранене могат да доведат до значителни хранителни дефицити и здравословни проблеми.“

Орторексията все още не се разпознава от DSM-5 и следователно не може да се диагностицира медицински. Въпреки това практикуващите, умели да разпознават хранителни разстройства, ще знаят какво е орторексия и могат да свържат пациентите с подходящите терапевти, диетолози и медицински лекари.

„За всеки, който чете това, който е имал обезпокоителни симптоми, откакто е започнал„ да се храни чисто “, като преяждане или емоционално хранене, постоянни мисли за храна, ниска енергия, суха кожа, ненормална работа на кръвта или фрактури на стрес, имайте предвид, че прекалено ограничаващото хранене, "Харисън казва. "Орторексията може да е в основата на тези симптоми. Не ги приемайте като знак, че трябва да се" храните по-чисто ", защото това може просто да влоши проблемите." Тя казва, че лечението ще варира в зависимост от индивида и зависи от това доколко е напреднала орторексията (или ако се припокрива с други клинични нарушения).

Не видях орторексията си такава, каквато беше, докато не се трансформира в анорексия - за това бях официално лекуван. Но и терапевтът ми, и диетологът ми помогнаха да се справя с орторексичните мисловни модели и навици. Също така ми помогнаха да отхвърля елиминиращите диети, което все още правя при възстановяването си. Чрез разговорна терапия и научени механизми за справяне успях да върна твърдото си мислене около това, което ми е „позволено“ да ям, да се храня и тренирам по определен график, и да определям здравите като слаби, тонизирани и без „лоши“ "храна в тялото ми.

Храненето с внимание е полезно за вас и като цяло се препоръчва да промените диетата си, за да се съсредоточите върху минимално преработени храни. Но ако се окажете с постоянно намаляващ списък на допустимите храни, ако отклонението от него ви кара да се чувствате тревожни и виновни, ако контролирате избора си на храна толкова строго, че това пречи на други планове и дейности, и ако връзката ви с храната заема голямо пространство в живота ви, може би е време да попитате какво ви струва отдадеността ви към тази диета.