2020-01-17 Обхванахме кетчуп, доматен сос, сос от маринара и дори потапяне на домати в Уорчестър. Въпреки това не можем наистина да приключим с доматите, докато не рекламирамеоблечен дресинг от салса и домати!

доматени

Докато дресингът с домати може да не е толкова повсеместен, колкото италианския или ранчото, има някои негови търговски версии, които са също толкова вредни за здравословното хранене, колкото и по-често срещаните му братовчеди.

Например, сушеното от слънце домати Vinaigrette на Kraft съдържа мазна рапица и соево масло и съмнителни консерванти като калиев сорбат и калциев динатрий. В още по-възмутителна версия на Кен, царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е първата изброена съставка!

Разбира се, това не означава, че обличането на салатата ви със сос на доматена основа е лоша идея - точно обратното! Добавянето на малко домат към вашата храна означава, че ще получите доза противовъзпалителен наринген, повишаващ имунитета витамин С, здравословен за сърцето калий и антиоксидант ликопен, който има широкообхватни положителни ефекти върху здравето.

Първата ни рецепта за доматен дресинг получава името си от босилек, билка, използвана в много традиционни италиански рецепти и която има много собствени ползи за здравето, сред които намалено кръвно налягане, повишена умствена бдителност и защита срещу хроничен стрес.

Въпреки това, докато нашият дресинг с домати от босилек е относително мек, особено ако оставите кайена, тази втора рецепта за дресинг е малко по-пикантна, откъдето идва и името му: пиканте е испански за пикантен!

Тъй като билките и подправките са едни от най-здравословните храни наоколо, това е доста добра новина! Кимион, черен пипер, чесън и лют червен пипер направиха списъка ни с най-добрите билки и подправки за отслабване, а чесънът дори направи и списъка ни със суперхрани!

И накрая, има нашата рецепта за салса. Въпреки че повечето популярни марки салса не са също лоши и почти сигурно са по-здравословен избор от кремообразните варианти за потапяне следващия път, когато се окажете пред маса за освежаване, те съдържат някои загадъчни природни вкусове, които може би е по-добре да избягвате.

Плюс това, нашите добавки на детоксикираща кориандър, антибактериален риган и още повече стимулиращ метаболизма кайен само ще направят това здравословно лакомство по-здравословно и вкусно! И трите рецепти за домати също използват ябълков оцет за изгаряне на мазнини, за разлика от традиционния бял, което им дава предимство за диетите!

И накрая, ще отбележим, че тези от фаза 2 на 123Diet трябва да бъдат предпазливи да използват тези рецепти със зелени зеленчуци, но са добре дошли да ги опитате с любимия си протеин или като потапяне за лека закуска от тост от мелба!

Домат Василий Винегрет

Приблизителна хранителна стойност (за цялата рецепта) от 80 калории, 0,9 g мазнини, 0 mg холестерол, 13,6 g въглехидрати, 2,7 g фибри, 4,1 g протеин и 8,1 g захар.

Време за подготовка
5 минути		 Време за готвене
10 минути		 Добив
Прави 2-3 порции (1 зеленчук)

Съставки

  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 3 супени лъжици ябълков оцет
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • ¼ чаша вода, пилешки или зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица смлян лук
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаена лъжичка сух босилек или пресни валцувани и нарязани листа босилек на вкус
  • 1/8 чаена лъжичка риган
  • Кайенски пипер на вкус
  • Стевия на вкус

Указания
Комбинирайте съставките в малка тенджера и загрейте леко до кипене. Настройте течността до желаната консистенция, като добавите още малко вода или бульон. Отстранете от огъня и охладете. Насладете се на салата със свеж смлян черен пипер.

Рецепта, предоставена от Ема Морони

Доматен дресинг Пиканте

Добавете малко шипка към вашата салата с този пикантен дресинг! Приблизителна хранителна стойност (за сервиране по половин рецепта) 57 калории, 1,2 g мазнини, 0 g холестерол, 10,6 въглехидрати, 3,1 g фибри, 2,9 g протеин и 7 g захар .

Време за подготовка
10 минути		 Време за готвене
Неприложимо		 Добив
Прави 2-4 порции (1 зеленчук)

Съставки

  • 1 средно нарязан домат
  • 1 осем унция може доматен сос
  • 1 скилидка чесън счукан и нарязан
  • 1 чаена лъжичка горчица на прах
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка чили на прах
  • Щипка лют червен пипер
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Ябълков оцет на вкус

Указания
Поставете домати и чесън в кухненския робот и пюре. Добавете горчица, лимонов сок, кимион, чили на прах, кайен и сол и доматен сос. Смесете до гладка смес. Прехвърлете в буркан и охладете. Разбъркайте преди да използвате.

Рецепта, предоставена от Ема Морони

Салса

Тази пикантна рецепта за салса ще даде удар на вашата здравословна закуска! Приблизителна хранителна стойност (за цялата рецепта) от 69 калории, 1 g мазнини, 0 mg холестерол, 12,9 g въглехидрати, 3,5 g фибри, 2,8 g протеин и 6,8 g захар .

Време за подготовка
15 минути		 Време за готвене
Неприложимо		 Добив
Прави 1-2 порции (1 зеленчук)

Съставки

  • 1 чаша пресен нарязан домат
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица ябълков оцет (по желание)
  • 2 скилидки чесън счукани и смлени
  • 2 супени лъжици ситно нарязан лук
  • ¼ чаена лъжичка пресен или сушен риган
  • ¼ чаена лъжичка чили на прах
  • Кайенски пипер на вкус
  • Прясно нарязано кориандър
  • Сол и черен пипер на вкус

Указания
Съставки на пюре в кухненски робот за гладка салса или нарязани съставки на ръка за по-буйна салса. Добавете подправки и охладете в хладилника за 10 минути или повече, за да оставите вкусовете да се смесят.

Фаза 3 Модификации
Добавете нарязани чушки халапеньо или чипотле. Смесете с авокадо, за да направите гуакамоле. Сервирайте салса върху блок крема сирене като потапяне за зеленчуци.