Идентифицирани са 320 ключови храни, които допринасят поне 75% за избрания прием на хранителни вещества.

швеция

Топ 3 хранителни добавки в шведската диета: пица, сос болонезе, пържена сьомга.

Проучването позволи на храните в шведската база данни за храни да бъдат зададени по приоритет.

Основната идентификация на храната посочва приоритет за анализите на състава на храните в бъдеще.

Резюме

Висококачествените данни за състава на храните са от съществено значение при авангардни изследвания, например относно диетата и здравето, така че са необходими редовни актуализации и подобрения на данните за състава на храните. Анализите на храните обаче са скъпи и за оптимално използване на ресурсите са необходими инструменти за подпомагане на приоритизирането. Това проучване се стреми да идентифицира ключови храни в шведската диета, за да определи приоритети за бъдещи хранителни анализи на храни. Използвана е леко модифицирана версия на подхода за ключовите храни, разработен от лабораторията за хранителни вещества в САЩ. Съществуващите хранителни стойности са комбинирани с данни за консумацията на храна от националното диетично проучване Riksmaten Adults 2010–11. Ключовите храни бяха идентифицирани групово, използвайки ключови хранителни вещества за всяка група храни. От 1894 храни, включени в проучването, 320 (17%) са определени като ключови храни, допринасящи за 75% от приема на основните хранителни вещества във всяка група храни. Тези ключови храни ще бъдат приоритетни при бъдещи анализи на състава на храните.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр