•  

съвети

Смърчът/Дженифър Майер

Дъжд от сладък мед е идеалният контраст на солеността на сиренето. Това е популярна комбинация от чинии със сирене и едно от най-лесните неща, които можете да съберете, когато се забавлявате.

Има трик да издърпате тази комбинация с перфектност. Медът има за цел да подобри вкуса на сиренето, а не да го задуши, затова го използвайте пестеливо. Също така, има някои видове сирена, които са малко по-добри с мед от други, и ние имаме няколко съвета, които да ви помогнат да се ориентирате в избора на сирене и мед.

Сервиране на мед и сирене

Най-лесният начин да сервирате мед със сирене е да залеете меда върху клин от сирене минути преди пристигането на гостите ви. Можете също да сервирате буркан с мед отстрани на чиния със сирене.

Много магазини за сирене продават и парчета пчелна пита. Оставянето на пчелната пита плътно е визуално зашеметяващо върху чиния със сирене. Гостите могат просто да отрежат парчета пчелна пита, за да ядат със сиренето.

Помага да сервирате филийки багет или бисквити заедно с чинията си със сирене. Те дават на сиренето и меда солидна основа, върху която да се изграждат, което прави всичко това малко по-лесно за ядене.

Най-доброто сирене за мед

Медът се съчетава добре с почти всеки вид сирене. Особено добре е с меко и кремообразно сирене, пикантно синьо, отлежало сирене или остър, кисел кашкавал.

Видовете сирене, които са добри с мед, включват:

  • Рикотаполято с мед може да се сервира за закуска или дори като десерт. Това сдвояване е фантастично с плодове като смокини, кайсии и плодове. Можете също да добавите солен елемент, като сервирате прошуто отстрани.
  • Бри и тройни кремове са прекрасни със струйка мед и гарнитура от ядки.
  • Синьо сирене е рай с мед. Ако обикновено се отбягвате от силния блус, сега е моментът да бъдете по-авантюристични. Сладкият мед ще смекчи силния вкус.
  • Пармиджано-Реджано и други отлежали сирена, като остър чедър, са вкусни със струйка мед.
  • Прясно козе сиренеи други пикантни, кисели сирена като фета се подчиняват с ръмеж от мед.

Избор на мед

По-голямата част от меда, продаван в хранителните магазини, е смес от мед, получен от различни цветни източници. Обикновено се пастьоризира, за да се предотврати кристализация. Този вид мед има мек и приятен вкус и е подходящ за чиния със сирене, въпреки че няма запомнящ се, сложен вкус.

Ако искате да опитате сложен мед, купете от гурме магазин или фермерски пазар. Потърсете мед, кръстен на цветя като портокалов цвят, лавандула и детелина. Това показва вида на цветето, от което пчелата е събрала нектар. Фините нюанси на вкуса в тях са прекрасни със сиренето.

Можете също да си купите ароматизиран мед, който се влива с аромати като лавандула, портокал, малина или трюфел.

Медът се предлага в различни форми, най-честата от които е течният мед. Медът се продава и с парчета пчелна пита в буркана. Можете дори да си купите цяло парче пчелна пита с меда вътре. Много магазини за гурме сирене продават пчелна пита сега, тъй като това е уникален начин за представяне на мед върху чиния със сирене.