Здравни блогове/Здравословно хранене

Публикувано: 6 май 2020 г.

палео

Освен ако не сте живели под скала през последните няколко години, най-вероятно сте чували за палео диетата. Палео диетата се основава на това, което нашите предци са яли през деня. Както и през миналия ден. Палео означава палеолит, който се отнася към палеолита (праисторически период на човечеството, който достига от 2,6 милиона години до 12 000 години пр. Н. Е.). Така че, когато става въпрос за ядене по „палео начина“, ако нашите далечни братовчеди от пещерни хора не са яли определена храна, тогава можете да гарантирате, че няма да се впише в основните принципи на палео диетата. Диво популярната палео диета спазва един прост въпрос: Какво би ял пещерният човек?

Еони преди да съществуват прозорци с проход, Weetbix или автомати, нашите предци са успели на диета за ловци и събирачи. Същността на диетата е, че тя се отказва от зърнени храни, захари, преработени храни и съвременни растителни масла в полза на месо, риба, зеленчуци, плодове, семена и яйца. По същество, ако не може да се търси храна, да се отглежда или намира в природата, тогава тя няма да се счита за годна за палео диетата. Важно е да се отбележи, че палео-подходът към храненето не е написан на камък от никой официален орган и има някои вариации по отношение на това какво е и какво не се приема като „палео-приятелски“.

Нека първо разгледаме конституциите на нашите предци от времето на палео спрямо сега. Смята се, че средният неандерталец от времето на пещерния човек е силен, мускулест, пъргав и пъргав. Скок напред в наши дни и несъразмерно много хора са с наднормено тегло, негодни, стресирани, лишени от сън и страдат от безброй предотвратими заболявания. Как, за бога, нещата се промениха толкова драстично? Защитниците на палео-начина на живот насочват пръста си директно към земеделието. Когато земеделската революция се утвърди, човешките същества преминаха от събирачи на ловци до фермери. Докато ние се приспособихме по повечето други начини към тази прогресия, те вярваха, че телата ни никога не са се приспособили да ядат всички новоотгледани и обработени зърнени храни. Нашата генетика беше насочена да се храни като ловци и събирачи. Вярването е, че телата ни са проектирани да работят с ниски количества въглехидрати (т.е. зърнени храни и захари). Много експерти казват, че генетичният ни състав остава същият, но сега ядем много по-големи количества зърнени храни или въглехидрати и правим по-малко упражнения, което е извън естествения ни баланс.

Ако числата са вашето нещо, нека разгледаме основните факти. Човешките предци са съществували като вид преди 150 000 години, а земеделската революция се е случила преди 10 000 години. Това означава, че като вид сме имали 140 000 години без много зърнени култури и сме процъфтявали (ясно, иначе нямаше да сме тук!). Навремето зърнените храни не бяха значителна част от диетата на хората, но в днешно време обикновеният човек е „зависим“ от зърнени храни от някакъв вид като част от ежедневната си диета. Когато ядем по-малко въглехидрати (т.е. зърнени храни), в тялото ни има по-малко глюкоза, което означава, че тялото ни започва да изгаря мазнините като източник на гориво като алтернатива на глюкозата. Какъв е отговорът на Палео? Върнете тялото си в естествен баланс, като ядете по-малко въглехидрати и изгаряте повече от тях, като правите повече упражнения.

Ето основните насоки;

Палео диетата популяризира съвременен опит да се върнем към яденето така, както сме уж биологично създадени да се храним. Може да не се вписва във вашето виждане за здравословно хранене, но едно нещо, за което съм сигурен, че всички можем да се съгласим, е, че яденето на повече естествени храни, изрязването на захарни, преработени и рафинирани храни не може да бъде лошо нещо. Ако искате да се храните основно с първична диета, но не желаете да изрязвате на 100% зърнени култури, може би ще работите върху минимизирането на зърнените храни за определен период. Наблюдавайте как се чувства тялото ви и ако забележите подобрения, вероятно ще има естествен наклон за по-нататъшно намаляване на зърната. Вярването е, че следвайки тези хранителни насоки, ние поставяме диетата си в по-голяма степен в съответствие с еволюционния принос, който е оформил сегашната ни генетика, което следователно влияе положително на здравето и благосъстоянието. Търсете повече информация, съберете фактите си и ако решите да започнете ... успех на вашето пътешествие с Палео! Може да е просто „най-доброто нещо от нарязан хляб“.