• селско стопанство
  • Храна
  • Селски
  • Изследвания и иновации
  • Безопасност на храните
  • Култури
  • Добитък
  • Околен свят
  • Програми и ресурси
  • Агенции, съвети и комисии
  • Имам въпрос?
  • Информационен център за контакт в селското стопанство 1-877-424-1300
  • Актуализации по имейл
  • Телефонен указател
  • Местоположения на ServiceOntario
  • Местоположение на министерството
  • Twitter

Основно хранене на говедата


Agdex #: Дата на публикуване: Поръчка#: Последен преглед: История: Написано от:
420/10
09/91
91-066
28 септември 2015 г.
Не е наличен
Том Хамилтън - специалист по говеждо месо/OMAFRA

Съдържание

  1. Въведение
  2. Храносмилателната система
  3. Хранителни вещества
  4. Фуражи
  5. Храносмилане на енергия
  6. Храносмилане на протеини
  7. Формулировка на дажба
  8. Обобщение
  9. Препратки

Въведение

Правилното хранене на месодайните говеда е ключов компонент на успешната производствена система. Фуражите обикновено представляват най-големите единични разходи, свързани с месодайните говеда. За ефективното хранене и управление е необходимо разбиране на храносмилателния процес на преживните животни и основното хранене.

говедата

Храносмилателната система

Говедата принадлежат към клас животни, наречени преживни животни. Тази група включва овце, кози и елени. Преживните животни имат храносмилателна система, която им позволява да използват грубите фуражи (напр. Сено, трева) като основен източник на хранителни вещества. Тези животни имат голям (капацитет до 50 гал.), Изпълнен с течност храносмилателен орган в началото на храносмилателния тракт, наречен рубец. Рубецът съдържа голяма популация от микроби (бактерии и протозои). Голяма част от първоначалното смилане на фуража се извършва от микроби в червея.

Тези микроби имат способността да разграждат целулозата и хемицелулозата, които са основни компоненти на грубите фуражи. Микробът на румена разгражда и други компоненти от диетата на животното като протеини и нишесте. Ретикулумът е по-малък орган, който действа като зона за задържане на храна, след като премине по хранопровода. Омазумът е орган, който абсорбира водата от дигеста (смес от фураж и течност), преди тя да се влее в абомазума (истински стомах). Собствените храносмилателни ензими на животното разграждат храната в сивотия и тънките черва. Абсорбцията на тези хранителни вещества става предимно през тънките черва

Моногастричните (непреживни) животни (например прасета, кучета, човек) не са в състояние да усвоят ефективно целулозата.

Когато преживните животни консумират фураж, те хапват доста големи хапки и поглъщат материала с минимум дъвчене. След ядене те стоят или лежат, за да „сдъвчат храната си“. Това включва регургитация на болуси (маси) фураж нагоре по хранопровода и в устата, където той се дъвче отново и след това се поглъща. Това намалява размера на фуражните частици и значително увеличава площта, достъпна за микробно храносмилане.

Хранителни вещества

Изискванията към фуражите се основават на необходимостта от специфични количества от различни класове хранителни вещества. Всяко хранително вещество изпълнява специфични роли в растежа, производството или метаболизма. Класовете хранителни вещества се определят от тяхната химическа структура или от тяхната функция в метаболизма.

Енергия

Енергията осигурява на тялото способността да върши работа. В дажбите говеждо месо енергията обикновено се изразява като% общо смилаеми хранителни вещества (TDN). Работата включва растеж, лактация, размножаване, движение и храносмилане. Енергията е хранителното вещество, необходимо на говедата в най-голямо количество. Обикновено той отчита най-големия дял от разходите за фураж. Основните източници на енергия за говедата са целулозата и хемицелулозата от груби фуражи и нишесте от зърнени култури. Мазнините и маслата имат високо енергийно съдържание, но обикновено съставляват само малка част от диетата.

Протеин

Протеинът е един от основните градивни елементи на тялото. Обикновено се измерва като% 4 суров протеин (CP). Той е основен компонент на мускулите, нервната система и съединителната тъкан. Протеинът се състои от вериги от аминокиселини. Адекватният хранителен протеин е от съществено значение за поддържането, растежа, лактацията и репродукцията. Протеинът се състои от няколко фракции, които се различават по своята разтворимост в червея. Разтворимият протеин от румен се усвоява от микробите в червея. Неразтворимият протеин от румен преминава непокътнат през търбуха в долната част на храносмилателния тракт. Част от този байпас (или бягство) протеин се усвоява в тънките черва.

Минерали

Различни минерали са необходими за растежа, формирането на костите, размножаването и много други функции на тялото. Тези, които се изискват в доста големи количества, се наричат ​​макроминерали. Те включват натрий (сол), калций, фосфор, магнезий и калий. Тези, които са необходими в много малки количества (микро или микроелементи), включват йод, мед, цинк, сяра и селен. Съдържанието на минерали се влияе от вида и качеството на фуража. Добавянето на допълнителни минерали към дажбата обикновено се изисква, за да се гарантира, че подходящите количества от тези елементи са на разположение на животното. Видът на необходимата допълнителна минерална смес се определя от фуражите в дажбата и изискванията на животното. Проблемите, причинени от дефицити на някои минерали, са показани в таблица 1.

Витамини

Витамините са биологични съединения, които са активни в изключително малки количества. Витамините, които предизвикват загриженост при храненето на говедата, включват витамин А, витамин D и витамин Е. Те обикновено се отчитат в международни единици (IU). Пресният фураж е добър източник на витамини А, D и Е. Съдържанието на витамини в добре запазеното сено първоначално е високо, но с времето намалява. Силажите обикновено съдържат малки количества, тъй като процесът на ферментация унищожава повечето витамини. Зърната обикновено съдържат относително ниски количества от тези витамини.

Витамин А е от съществено значение за нормалния растеж, размножаване и поддържане. Недостатъчният витамин А се свързва с намалена плодовитост както при бикове, така и при крави. Витамин D е необходим за правилното развитие на костите. Недостигът на витамин D при телета води до поклони на костите на краката (рахит). При по-възрастните животни костите стават слаби и лесно се счупват. Витамин Е, заедно със селена, е необходим за правилното развитие на мускулната тъкан. Липсата на витамин Е и/или селен причинява хранителна мускулна дистрофия, често наричана болест на белите мускули. Най-често се среща при млади телета. Превенцията на болестта на белите мускули може да се постигне чрез инжектиране на телета с витамин Е/селен при раждането, инжектиране на бременни крави с витамин Е/селен или допълнително хранене на крави с витамин Е и селен.

Нивото на витамини от група В при говеждото месо обикновено не е обезпокоително, въпреки че съществуват някои специални ситуации. Микробът на търбуха произвежда големи количества от тези витамини, които след това са на разположение за усвояване от животното. Витамините от група В са от значение за младото теле, което все още не е развило функционален рубец. Говедата, които са подложени на силен стрес, имат изчерпана популация на микроб и могат да се възползват от допълнителни витамини от група В.

Фуражи

Месодайните говеда могат да използват голямо разнообразие от фуражи. Фуражите са класифицирани в групи въз основа на съдържанието на хранителни вещества и физическата им форма. Най-често срещаните емисии могат да бъдат поставени в една от следните групи:

  1. Груби храни
    • с високо съдържание на фибри (целулоза и хемицелулоза) и обикновено с ниска до междинна енергия
    • съдържанието на протеин варира в широки граници, в зависимост от растителните видове и етапа на зрялост
    • примери са сено, трева, корпуси на зърнени култури, корпуси от маслодайни семена
  2. Зърна
    • с високо съдържание на енергия и относително ниско съдържание на фибри
    • повечето имат умерено съдържание на протеин
    • примери са царевица, ечемик, овес
  3. Маслодайни семена
    • с високо съдържание на протеини, обикновено с високо съдържание на енергия
    • променливо съдържание на фибри
    • примери са соя, брашно от рапица
  4. Странични продукти
    • променливо съдържание на хранителни вещества
    • може да съдържа високо ниво на влага
    • примери са дестилаторни зърна, отпадъци от консерви от сладка царевица, хлебни отпадъци, зърнени просеи, ябълкови кюспе

Списък на енергийното и протеиновото съдържание на някои често срещани фуражи се съдържа в таблица 2.

Храносмилане на енергия

В търбуха микробното усвояване на целулоза и хемицелулоза (от груби фуражи) и нишесте (от зърнени култури) води до производството на енергийно богати странични продукти, наречени летливи мастни киселини (VFA), които се абсорбират от животното през стената на търбуха. Това е основният източник на енергия за животното. Част от нишестето не се усвоява в търбуха и се предава в истинския стомах (сичуг) и тънките черва, където се разгражда от ензимите на животното и се абсорбира.

Микробните видове румен са специализирани в способността си да разграждат нишесте или целулоза. Когато диетата е с високо съдържание на груби фуражи, микробите, усвояващи целулозата (фибрите), се размножават и доминират. С диета с високо съдържание на зърнени храни, броят на микробите, смилащи нишестето, се увеличава. Промените в състава на дажбата трябва да се правят постепенно, за да се осигури време за приспособяване на популацията на микроб на рубци. За извършване на големи промени в дажните съставки са необходими около 2 седмици.

Зърната се различават по степента на разграждане в рубеца. Това се дължи на химическата природа на нишестето и физическата структура на зърното. Например сухата царевица се разгражда в рубца много по-бавно от царевицата с висока влажност или сухата пшеница. Това има важни последици за поддържането на здравето на търбуха при хранене с високи дажби храни за зърнени храни.

Храносмилане на протеини

Суровият протеин включва както истински протеин, така и непротеинов азот (NPN). Храносмилането на определен протеин зависи до голяма степен от това колко лесно той се разтваря в течността на рубца. Силно разтворимият протеин е по-вероятно да бъде разграден от микроби от рубци, отколкото неразтворимият протеин. Непротеиновите азотни източници (напр. Урея, амоняк) са 100% разтворими в червея. Микробът на червея използва азота, освободен в червея, за да образува собствен микробен протеин. Микробите непрекъснато се преместват с дигеста в долния храносмилателен тракт, където се усвояват и усвояват от животното. По-голямата част от протеина, който не е разтворим в рубца (байпас или бягство) преминава непроменен в долния храносмилателен тракт. Част от този протеин се разгражда от ензимите на животното и се абсорбира. Смилаемият байпасен протеин се използва ефективно и е важен компонент в дажбите за бързо растящи месодайни говеда.

Дейността на микробите на червея при разграждането и реформирането на хранителния протеин има важни последици за преживните животни:

  1. преживните животни могат да процъфтяват при диети, съдържащи нискокачествени, евтини протеини (спрямо моногастричните), тъй като микробите на търбуха подобряват качеството на протеините, като произвеждат ограничаващи аминокиселини
  2. преживните животни могат да използват някои евтини непротеинови азоти (като урея) в диетата си като протеинови заместители.

За оптимална производителност е необходим баланс на разтворимия в рубца протеин (и NPN) и байпас протеин. Диетите с високи нива на разтворим протеин и/или NPN може да не доставят достатъчно количество протеин в тънките черва. Диетите с високи нива на байпас протеин може да не доставят адекватни количества азот на микробите на търбуха за ефективен микробен растеж и храносмилане. Оптималните диети обикновено съдържат 30-40% наличен байпас протеин и 60-70% разтворим протеин в рубци. По-малко от 30% от общия протеин трябва да бъде под формата на NPN.

За да могат микробите на червея да използват NPN, в диетата трябва да бъдат включени достатъчно разтворими въглехидрати (напр. Нишесте). Без адекватна налична енергия в храната, капацитетът на микробите да използват NPN ще бъде претоварен. Излишният NPN ще се абсорбира от животното като амоняк и ще се екскретира. Ако нивата на NPN са високи, ще настъпи токсичност (отравяне с урея).

Формулировка на дажба

Правилно формулираната дажба осигурява достатъчни количества от всички хранителни вещества, за да позволи на говедата да постигнат желаното ниво на производство. Изисква се точна формулировка на дажбата

  1. точно описание на класа говеда (пол, тегло, размер на рамката, състояние на тялото, желана норма на печалба, етап на производство)
  2. познания за използваните управленски практики (използване на импланти, фуражни добавки)
  3. точно описание на съдържанието на хранителни вещества в наличните фуражи

Лабораторните анализи на фуражите са от съществено значение за точното формулиране на дажбите. Съдържанието на хранителни вещества в фуражите варира значително в зависимост от вида, етапа на зрялост при рязане и колко добре се запазва. За повече информация относно лабораторния анализ вижте информационния лист на OMAF, "Вземане на проби и анализ на фуражите" Agdex 400/60. Съдържанието на хранителни вещества в зърната не е толкова променливо, колкото фуражите, но се препоръчва лабораторен анализ. Помощ при формулирането на дажби можете да получите от вашия офис на OMAF, представители на фуражната индустрия и консултанти.

Обобщение

Познаването на основната храносмилателна система на говедата и ролята на различни хранителни вещества е важно за производителите на говеждо месо. В комбинация с точен анализ на фуражите, той позволява формулирането на балансирани дажби, които да отговарят на производствените цели по икономичен начин. Той също така подобрява управлението на програмата за хранене, като предоставя основна информация, необходима за предотвратяване или разрешаване на проблемни ситуации.

Препратки

Църква, окръг Колумбия, 1977 г. Хранене и хранене на добитъка. 0 & B Books, Корвалис, Орегон

Byers F. 1990. Производството на говеждо и парниковият ефект. Тексаски университет A & M.

NRC. 1984. Изисквания към хранителните вещества на говедата. Национална академия на науките, Вашингтон, окръг Колумбия.

McBride, G. 1988. NRC протеинова система. Министерство на земеделието и храните на Онтарио, Гуелф, Онтарио.