Чувствайки се малко „бубум“, Патси Мърфи отива да се срещне с автора на „Френските жени не дебелее“, за да види дали може да деконструира ...

Чувствам се малко "бубум", Патси Мърфи отива да се срещне с авторката на „Френските жени не дебелеят“, за да види дали може да деконструира френския парадокс веднъж завинаги.

ядат

Мирей Гилияно току-що научи, че ще се появи в Опра, а списанията Time и Newsweek приканват. Изглежда, че американците, обичащи свободата, не са толкова антифренски в края на краищата. „Наистина ни обичат“, казва тя с галска сигурност, като досега е продала 300 000 копия. "Кой е съгласен с тяхното правителство през цялото време? Никой. По ирония на съдбата французите са последните, които публикуват моята книга и сега трима издатели се карат за нея. Те са толкова предпазливи, buf! Чакаха да видят как ще се развие другаде."

Френските жени не дебелеят е любопитна комбинация от мемоари, анекдоти и съвети, с добавената странна рецепта. Тя адресира неизбежното наблюдение, което всички ние правим, след като привличаме супер-големият си Аз около Париж за уикенд. Как сред всички тези шоколади, пастери и пирамиди от гъши дроб те ходят по булевардите тънки като бичути? Освен това, възможно ли е не-Галията да приеме подобен режим, ако не сте били измити мозъци от раждането си?

"Но разбира се! Всеки може да го направи", казва тя. "Не е нужно да правите всичко наведнъж и не трябва да се лишавате от нищо. Равновесието трябва да се култивира бавно; преодоляването на инерцията е най-трудната част от промяната на навиците ви."

Както при повечето книги за диети в наши дни, авторът му настоява, че това не е книга за диети. Вместо това това е стратегия: „Тъй като френските жени не живеят само с хляб - още по-малко високо съдържание на протеини - представям философия, която можете да си направите сами.“ Това е разкопка в бригадата на Саут Бийч/Аткинс, разбира се: "Бекон без хляб? Съвсем дегулас!"

Тя живее в Ню Йорк, където е главен изпълнителен директор на Clicquot Inc - оттук и често изразяваната й вяра в достойнствата на пиенето на шампанско (но само по една чаша на ден). Тя разделя времето си между САЩ, Франция и Великобритания, така че нейната книга се основава на сравнения между трите култури. "Френските жени обикновено мислят за добри неща за ядене. Други жени обикновено се притесняват за лоши неща за ядене."

Контролът на порциите е нейната мантра. Тя дори препоръчва първоначално да претеглите храната си, което граничи с натрапчивото в моята книга, но със сигурност това е един от начините да се разтреперите колко малко всъщност трябва да ядете. Можете също така да се погрижите за нейните предложения, че един квадрат шоколад, може би три пъти седмично, е достатъчен; че ако някой има шест бадема един ден, може да опитате да имате три следващия път. „А, да“, смее се тя. "Дори приятелите ми ми казват, c'est un peu sévère, non?"

Но sévère е равно на soignée, трябва да се каже.

Тъй като някой, чиято работа изисква да яде през повечето работни дни с чаша шампанско в ръка, тя е с размер 4 или 6, добре прикачена, класически облечена с интелигентни аксесоари. „Френските жени знаят, че човек може да стигне далеч със страхотна прическа, шампанско и парфюм“, твърди тя донякъде неизбежно и просто знаете, че срещите й за коса са запазени през останалата част от годината - от двете страни на Атлантическия океан.

Явно е добре запозната с уменията за маркетинг и международни бизнес пътувания. "Разбира се, че никога не ям самолетна храна; просто пия вода, за да остана хидратиран. Самолетите са единственото място, където никой не може да стигне до мен в наши дни, така че аз се наслаждавам на почивката и обикновено чета или спя." Тя носи няколко хапки - соеви ядки, например - ъф - в случай на закъснения.

Разходките навсякъде и пиенето на обилни количества вода през целия ден са от основно значение за режима. Естественото кисело мляко е ежедневно задължително и нейната рецепта за супа от праз се използва или за стартиране на 48-часов детокс, или за компенсиране на прекаленото снизхождение. "Обичам супи, особено през зимата." За вечеря на Свети Валентин тя препоръчва миди, изпечени в масло или олио с малко вино. "Не забравяйте: половин дузина стриди са само 60 - 70 калории."

Децата могат да бъдат принудени да се хранят добре, казва тя, ако участват в процеса на пазаруване и подготовка от ранна възраст и се държат далеч от сладки храни - включително плодови сокове. "Газираните напитки са отрова, но всички тези плодови сокове също! Разредете ги!"

Нейните мемоари разкриват голяма част от същността на la vie Française: рутините, непрекъснати от поколения, дисциплината, строгостта, грижите, манията по времето. Това е възможно най-далеч от нашия начин на живот на всички, вие можете да постигнете, но завладяващ за всичко това. И по пътя има някои добри лингвистични скъпоценни камъни, като „bouboum“ (глупав) или използването на шоколад като глагол: „Je déprime, donc je chocolate“ („Когато падна, аз шоколадирам“).

"Френските жени наистина се отклоняват, но винаги се връщат, вярвайки, че има само заобиколни пътища и няма задънени улици. Ако успеете да приемете дори частица от френското отношение към храната и живота, управлението на теглото ще престане да бъде ужас, мания, мизерна афера със спиране и разкриване на истинската й същност като част от изкуството да живееш. "

Тя изпива може би балонче от чашата си с шампанско, преди да се отправи към летището в дъждовен трафик в пиковите часове. Аз, разбира се, спускам като изтичане и се отклонявам от вкъщи, размишлявайки върху идеята да приготвям супа от чудо праз.

Френските жени не дебелеят: Тайната на храненето за удоволствие от Мирей Гилияно е публикувана от Chatto & Windus, 16,99 евро