MSE NEWSFLASH 10/12

холецистит

Отидох на лекар вчера и видя старши, той се съгласи, че повтарящият се стомашен проблем ми е свързан с жлъчнокаменна болест и диагностициран Остър холецистит.

Имам сканиране следващата седмица за достъп до него и след това ще бъде насочен за операция.
Това вероятно ще е около 3 месеца.

Лекарят казва, че междувременно трябва да спазвам диета с нулеви мазнини. Не нискомаслено, нулево маслено.

Мисля, че каша, приготвена с вода за закуска, салата или домашна зеленчукова супа за обяд.
Вечеря? Паста с консервирани домати:-(

Отговори

Здравейте, съжалявам, че преживявате това, това е едно от най-болезнените преживявания, които някога съм имал, освен панкреатит, причинен от камък, блокиращ жлъчния канал.

Невъзможно е да се спазва диета с нулеви мазнини и дори може да откриете, че някои неща не предизвикват атаки. Един от най-големите задействания за мнозина е млечните продукти, така че изрежете това напълно, ако можете.

Успях с пилешки гърди, печена бяла риба или сьомга (мазна е, но не разстрои жлъчния мехур), зеленчуци, картофи, хляб (без масло), салата и др. Направих чипс във фурната с пържене и разбърквам пържени картофи. Има сосове с изключително ниско съдържание на мазнини.

Насочете се към максимум 3 g мазнини на хранене и си водете дневник за храна, за да намерите вашите тригери. някои смятат, че марулята е трудно смилаема!

Надявам се да си направите операцията бързо, моята отне 11 месеца, но и аз се нуждаех от ендоскопия.

Имах това лично и е ужасно - вие имате моите симпатии. Мисля, че най-доброто нещо е да кажете, както казва madmum33, да ядете възможно най-ниско съдържание на мазнини и да си водите дневник за храна, за да разберете какви са вашите тригери. Аз лично установих, че големи порции „коктейл“ предизвикват болката ми - така че трябваше да внимавам с каши, хляб, картофи, дори много зеленчуци и т.н. Честно казано, бях толкова уплашен да предизвикам болката, че в крайна сметка получих малък списък с „безопасни“ храни и живях от тях известно време, докато ми направиха ендоскопията и след това операцията.

Също така намерих съвета от болницата за боклук - спомням си, че веднъж бях стационарен и когато ми беше позволено да ям, бях на диета с ниско съдържание на мазнини. По някаква причина не ми беше разрешена салата от риба тон за обяд, но можех да пия пържола и бъбречна баница със сладкиши!

Когато бях в болница, Кали се мъчех да намеря нещо с ниско съдържание на мазнини. Мислех, че сандвичът с риба тон би бил добре, но това беше риба тон. Трябваше да ям обаче, нямах избор! Последният ден от първия ми престой беше ужасен, но гладувах, така че ядох каквото ми беше дадено. Изпратиха ме вкъщи и на следващата сутрин се събудих в агония. направо обратно в болница с панкреатит!

В крайна сметка при втория си престой намерих дама, която специално подреди храната ми. Обикновени сандвичи от риба тон, риба и зеленчуци на пара, обикновени пилешки гърди, салата от пресни плодове. Тя беше единственият човек, който ме слушаше, всички останали си мислеха, че се заяждам.

Каквото и да правите, не правете това, което направи майка ми - тя компенсира намаляването на мазнините, като увеличи значително приема на рафинирани въглехидрати и захар. Тя все още настоява, че лекарят в резултат на това „й е дал диабет“, защото „той ме принуди да се справя със сандвичи и сладкиши вместо колбаси и каша“. Разбира се, идеята й да бъде здрава е „да яде ягоди без захар“, като удобно забравя тенджерата с единичен крем, която би пила с тях и след това замества сметаната с голяма тенджера с високо захарно „диетично“ кисело мляко, но принципът все пак означава всеки, който е по-малко екстремен.


Ще отнеме известно време да свикнете, но ако базирате храната си на зеленчуци и източник на протеини, всъщност много прилича на това как много хора се хранят нормално.

Вместо паста през цялото време, знам, че трябва да е нещо модерно, но използването на белачка за създаване на панделки от тиквички и след това сервирането с пикантен доматен сос е много хубаво. Ако използвате добър тиган с незалепващо покритие и щипка сол или нарязан лук в микровълнова фурна предварително, те са достатъчно влажни, за да започнат да карамелизират в тигана без масло, преди да добавите домата. Можете да направите подобно и с броколи. Добавянето на пилешки гърди, приготвени на пара или брашно, го прави пълноценно хранене, когато се сервира със салата. Или риба тон във вода със сладка царевица. Позволяването на доматите да се готвят отдолу придава много по-интензивен вкус, отколкото просто отваряне на тенекия - харченето на малко повече за по-скъпите марки обикновено означава, че получавате по-приятен сос за вкус и можете да получите такива, вливани с босилек, чесън или лют пипер.

Ако пропуснете сирене, хранителните дрожди на люспи добавят леко сирене, ако се поръсят отгоре на ястията. Използва се от вегани за B12 и вкуса, сега също е в доста магазини.


Вместо да прави ястия на кайма, червената леща се готви до подобна текстура и вкус с добавяне на кубче. Или използвайте зеленчуци отново. Импулсите са много хранителни и могат да дадат усещане за нещо съществено и малко „месеста“ по текстура. Отново можете да получите консерви с вече добавени вкусове.

Яке картофи и якета сладки картофи са добре с 0% гръцко кисело мляко или извара, ако имате нужда/искате този вкус или текстура. Предпочитам ги с боб, чили боб сами по себе си. Отново, огромна салата със силни вкусове ги прави по-скоро ястие, отколкото просто тъжен, леко потен микровълнов печка, седнал сам на чиния; те все още стават хрупкави, ако ги върнете във фурната без масло - но сладките сокове от сладкия картоф капят, както и карамелиза, така че сложете поднос под тях, ако обикновено ги слагате направо на решетката на фурната.

Опитайте кус-кус, българска пшеница, киноа и всякакви други зърнени храни с много билки, сокове (лимон, лайм, грейпфрут), семена от нар и др. Експериментирайте с много подправки и подправки - къри, направено без мазнина, е различно, но прекрасно - лук, чесън, джинджифил, омекотен в тиган с плискане на вода, добавете подправки и малко повече вода, след това домати или паста, калай от нахут, картофи, сварени с малко тумерик и голяма шепа спанак, кориандър и лимонов сок към края - за да добавите сладост без огромен куп чатни, можете да добавите малко отцеден ананас от консерва в сок или малко манго и имате голямо ястие, което да сервирате с шапати.

Можете да направите нещо, което се доближава до пържола, като нарежете зеленчуци (лукът е особено добър) и покриете с тесто от брашно от нахут (безан), малко подправка, ако искате, и вода. Поставете върху пергаментова хартия и печете във фурната.

Варените яйца се нуждаят от нещо, за да се потопят в тях. Използвам аспержи копия и малко морска сол. Пашираните яйца също са чудесен, бърз начин за събиране на храна, а добрият незалепващ тиган означава, че омлетите все още са опция - гъби и кориандър, варени картофи и грах с магданоз, червени чушки в микровълнови печки, броколи и босилек, пакет от зеленчуци (напр. броколи, захарен грах и аспержи и др.) прави добро ястие, отново на дълбоко легло от листа, спанакът е страхотен с яйца от всякакъв вид.


Салатите не трябва да са скучни. Опитайте да имате по-малко съставки във всяка, но по-голямо разнообразие - различните листа имат различни вкусове, добавете плодове, кисели краставички (опитайте да поставите краставица, морков и варено цвекло в оризов оцет в хладилника за един ден с мъничка щипка захар, може би малко соя сос и а малък щипка сусам).

Бульонните супи могат да бъдат изненадващо засищащи; супа от целина със бульон, мащерка и картофи, разбъркана със сол от целина и поднесена с блат, приготвен от брашно, бикарба, билки и 0% маслено обикновено кисело мляко, препечено в незалепващ тиган, е хубаво. Супата от цвекло се нуждае от картофи за текстура, плюс малко мащерка, любимец или копър и може би малко настърган хрян. Празът може да се приготви на пара или в микровълнова печка и след това да се смеси с варен картоф и бульон (използвайте сушени смесени билки).

Можете да изпечете собствения си хляб - който не изисква никакво масло, за разлика от белия резен.


Потърсете в Pinterest идеи за рецепти - веганските предложения често могат да бъдат направени без масло.


Ако не обичате зеленчуци, няма да ви лъжа, ще ви бъде по-трудно да се адаптирате, но има толкова много стотици хиляди ястия, които можете да приготвите без мазнини и без да разчитате изцяло на млечни или рафинирани въглехидрати, не е толкова трудно, колкото може да повярвате.


Надявам се да мога да помогна.


PS: кашата, приготвена с вода, е също толкова кремообразна, ако я приготвите внимателно и я разбиете с дървена лъжица. Проверете етикетите, но овесеното мляко е вкусно, ако можете да го получите. Ако времето е от съществено значение, просто сложете овесените ядки във вода и оставете да киснат през нощта, след това добавете малко гореща вода и разбъркайте добре сутрин. Добавете сушени плодове предишната вечер (череши?), Ако това ви харесва, или разбъркайте малини/нарязан банан/праскови за някои допълнителни витамини или промяна на вкуса.