Независимо дали се опитвате да отслабнете, да избегнете киселини или просто да се храните здравословно, не е нужно да се отказвате от сладкиши. Просто гледайте колко ядете.

сладкия

Нека си признаем: Почти всички от нас имат слабо място за сладко удоволствие. Независимо дали става дума за шоколад, сладолед, бисквити, сладкиши или понички, животът би бил доста проклет, без да се хапва от време на време. И ние не говорим за това, че се опитвате да се заблудите, че бебешкият морков всъщност е бар на Snickers. Говорим за истинските неща.

Първият съвет, който трябва да следвате, казва Елизабет Сомър, Масачузетс, автор на 10 навика, които объркват диетата на жената, е „Изхвърлете десертите без мазнини“.

„Унция за унция, повечето десерти без мазнини са също толкова богати на калории, колкото и версията с по-високо съдържание на мазнини“, казва Съмър. „И дори да са с ниско съдържание на кал, вие не си давате крак, изяждайки цяла кутия.“

Шоколад

За много от нас изкушението означава шоколад, въпреки калориите и тенденцията да предизвиква киселини. Решението както за вашата диета, така и за киселини? Мислете малко, но сочно.

Ако това е шоколадът, за когото жадувате, тогава нищо друго освен шоколад няма да помогне, казва Съмър. Тя предлага нарязването на какъвто и да е плод, който харесвате - ягоди, банани, ананаси и пъпеши са добър избор - и след това потапянето на парченцата в шоколадов сироп (потапянето, вместо изливането, ще ви помогне да държите дръжката на калории). Това ви придава желания от вас шоколадов вкус с хранителната стойност на плодовете.

Можете също така да се отдадете на вашите шоколадови фантазии, казва Сомър, с халба горещ шоколад (направен от висококачествено какао или шоколадови блокчета, а не на прах от незабавно разнообразие), или няколко Mallomars (онези, покрити с шоколад, блатове, които са само на разположение от септември до март - купете предварително и сложете в хладилника или фризера, за да можете да изкарате горещите летни месеци, когато бисквитките не се произвеждат).

Или опитайте квадрат или две от кремообразния тъмен (за разлика от млечния) шоколад, като Dove, който е не само удовлетворяващ, но и богат на антиоксиданти, казва Синди Мур, MS, RD, директор по хранителна терапия в клиниката в Кливланд. Няколко (а това означава само няколко - прочетете етикета за размер на сервиране) Целувките на Hershey или миниатюрните барове на Hershey също могат да подхранват шоколадовата ви фиксация, без да дерайлират диетата ви.

Продължава

Плодови и кремообразни сладкиши

Ако сте в настроение за нещо кремообразно, ароматизирано кисело мляко или обикновено кисело мляко, което можете да смесите с мед и плодове, често може да свърши работа. Също така и малки порции пудинг; чашите за пудинг, които опаковате в кутията за обяд на детето си, са идеални. Ако това е сладолед, който наистина искате, казва Мур, пропуснете контейнерите за лъжички и си купете новопоявяващи се лакомства, като фуджикули, кремчета, дори шоколадови барове със сладолед. По-вероятно е да ограничите порциите си, ако те вече идват в една порция, казва Мур.

Плодовете са чудесно сладко удоволствие, казва д-р Одри Т. Крос, д-р д-р медицина, доцент, клиничен професор по хранене и директор на кампанията „Здравословен понеделник“ в училището за обществено здравеопазване на Mailman към Колумбийския университет За да изглежда плодовете по-скоро като десерт и по-малко като нещо, което трябва да ядете, Крос предлага следните предложения:

  • Полейте малко мед върху смесени топчета от пъпеш.
  • Смесете банани и ягоди, замразете на кубчета и яжте като сладолед.
  • Задушете или изпечете 1/2 банан и поръсете с 1 супена лъжица накълцани ядки.
  • Вземете три от любимите ви видове плодове; гответе половината от тях с достатъчно вода, за да предотвратите изгарянето. Охладете и разбъркайте останалите плодове. Порция 1/2 чаша компот от горски плодове с 1 супена лъжица от любимия ви ванилов сладолед.

Много диетолози се съгласяват, че когато става въпрос за сладки лакомства, всъщност не става въпрос за това какво ядете, а колко и колко често. „Малките индулкции, дори веднъж на ден, са добре“, казва Синди Мур.

„Размерът е това, което наистина е от значение“, подчертава Карла Уолпър, MS, RD, CDN, клиничен диетолог в Центъра за здраве на жените в Медицинския център на Колумбийския университет Eastside в Ню Йорк. „Ако се изкушите и си купите пет бисквитки или пет квадратчета шоколад, ще консумирате много калории“, казва Уолпър, обяснявайки, че една лира има 3500 калории, а обикновена бонбоничка на ден, на 250 калории, надвишаваща тялото трябва да остане на текущото си тегло, ще се опакова с още 26 паунда до края на годината.

Продължава

Така че дъното, казва Улпър, е да ядете „истинското нещо“, ако искате, но вместо „свръхразмерване“, опитайте „намаляване“.

„Можете да ограничите калориите си, но въпреки това да лекувате вкусовите си рецептори“, казва Улпър.

Източници

Публикувано на 15 май 2006 г.

ИЗТОЧНИЦИ: Елизабет Сомър, Масачузетс, САЩ, Салем, Орегон .; автор, 10 навика, които объркват диетата на жената. Синди Мур, MS, RD, директор по хранителна терапия, клиниката в Кливланд. Одри Т. Крос, д-р, JD, MPH, асоцииран клиничен професор по хранене, Колумбийски университет, Ню Йорк. Карла Улпър, MS, RD, CDN, клиничен диетолог, Център за здраве на жените, Медицински център на Колумбийския университет Eastside, Ню Йорк.