Повечето от нас, които живеем във Фицровия, ще са наясно с правителствените съвети да ядем пет порции плодове и зеленчуци всеки ден. Но тук можете да преброите на пръсти едната ръка магазините, които продават пресни продукти.

здраве

Прясно набраните плодове и зеленчуци съдържат повече хранителни вещества, отколкото неща, които седят на рафта на супермаркета. Когато химикалите се изпомпват в опаковката, това се прави за подобряване на привлекателността на рафта, а не за запазване на вкуса или хранителните вещества.

Ако купувате от супермаркет, шансовете са, че освен че идвате от много далеч, вашите „пресни“ продукти ще бъдат отгледани с помощта на химикали.

И така, как можем да ядем прясно и органично, без да прекарваме ръка и крак на пазара на фермери?

Моят подход е да отглеждам някои свои. Експериментирането на покрива ми, където почвата е дълбока само шест инча, ме научи, че почти всичко може да се отглежда в малка саксия или повдигнати лехи. Всяка година отглеждам по няколко ягоди. Тази година планирам да отглеждам горски ягоди.

Според мозъчния тръст във Вашингтон, Работната група по околната среда, ягодите оглавяват списъка със замърсени култури. Това може да се дължи на натиск за осигуряване на ягоди през цялата година, което води до необходимостта да се дават високи дози пестициди и изкуствени торове на растенията.

Повечето отглеждани в саксии плодове и зеленчуци изискват пълна слънчева светлина, но ягоди, особено горски ягоди, могат да се отглеждат на полусянка. Когато се събират прясно, ягодите са отличен източник на антиоксиданти, витамин С, калий, фолиева киселина и фибри. Само една шепа поръсена върху вашата зърнена закуска може да добави значително хранене към вашата диета. Те добавят естествен сладък вкус, без да добавят твърде много калории или мазнини. Но витамин С е много крехък витамин. Той се разгражда от съхранение, светлина, топлина и механични повреди. Така че, ако искате да получите добра реколта от витамини от вашите прозоречни кутии, горските ягоди са отличен избор.

Дивите сортове със сигурност са „изрязана“ нормална ягода. Горските ягоди са пълни със сложни вкусове, които се разграждат много бързо, така че ако случайно ги намерите в магазин, те ще бъдат стратосферно скъпи (и вероятно разочароващи).

Във Фицровия едва ли някога ни измръзва, така че можете да бъдете смели да ги пуснете навън доста скоро. (Просто хвърлете чаена кърпа или лист пластмаса върху растенията, ако се прогнозира нощна слана.)

Горските ягоди са трайни насаждения, те се връщат всяка година. Купете ги сега като малки растения от реномиран доставчик. Blackmoor предлагат щепселни растения по пощата. Отглеждам ягодите си в няколко саксии с ягоди, които съм сложил на върха на щанд на колесни растения. Това ми позволява да обръщам саксиите, за да се уверя, че всички те получават добра светлина през сезона на узряване.

Засадените сега ягоди ще реколта тази година и след това още по-обилно през следващата година. Ако имате зелени пръсти, можете да презасадите ягодови бегачи, които излизат в края на лятото, за да формират нови растения за следващата година.

Производителите няма да получат целогодишна реколта. Горските ягоди не се режат и идват отново, като марули. Но отличителните им листа могат да бъдат отрязани по всяко време, за да придадат вкус на салата, а нежните им цветя и ароматната зеленина доставят удоволствие в смесена саксия през цялата година.