Наскоро ви попитахме в нашите социални медийни канали какви бяха вашите най-актуални въпроси за кефир и кефир-кварк. Много от вас имаха въпроси относно ползите за здравето от кефир и как той може да ви помогне, ако имате определени здравословни проблеми, като непоносимост към лактоза. И така, ние седнахме с всепризнатата диетолог Луси Джоунс, за да разгледаме вашите въпроси и да се надяваме да ви дадем по-добра представа колко страхотен е кефирът за вас!

dairy

Какви са ползите за здравето от кефир? Защо да го включвам в диетата си?

Както Kefir, така и Kefir-Quark са естествено пълни с основни витамини и минерали (включително B12 и B2), те са с високо съдържание на протеини и калций, пълни с чревни бактерии, нискокалорични и без изкуствени оцветители, аромати или консерванти. Тази комбинация от хранителни вещества допринася за нормалната функция на имунната система, както и за намаляване на умората. Проучванията показват, че кефирът също може да подпомогне храносмилането на лактозата.

Kefir-Quark, най-новият продукт на Bio-tiful, не само е пълен с милиарди бактерии, щадящи червата, но има и над 18 g протеин, но само 90 kcals на порция. Протеинът допринася за поддържането на мускулна маса и кости, така че Kefir-Quark е чудесен продукт, който да включите във вашата диета.

Повече информация можете да намерите тук.

Мога ли да готвя с кефир и кефир-кварк? Какви рецепти бихте препоръчали?

Абсолютно! Можете да използвате както кефир, така и кефир-кварк в цял набор от вкусни рецепти, включително смутита и купички за закуска, дипове, сосове за паста, чийзкейкове и др. Можете да намерите всички рецепти тук, както и да изтеглите Bio-tiful Dairy ? безплатно брошура с рецепти.

Колко кефир трябва да пия всеки ден?

Няма определено количество кефир, което можете да ядете. Препоръчваме ви да го ядете като част от здравословна балансирана диета в съответствие с правителствените насоки като ръководството на Eatwell. Обикновено казваме, че нормалната дневна порция е 250 мл (което традиционно се дава на деца в училищата в Русия!), Което се равнява на малка бутилка, но е добре просто да има ½ или наистина да има повече.

Страдам от IBS, ще помогне ли кефирът да облекчи симптомите?

Има много изследователски проучвания в помощ на симптомите на IBS и досега изследванията показват, че специфични био-живи култури и промени във вашата микробиота (екосистемата на бактериите, живеещи в червата) могат да имат някои благоприятни ефекти върху пациентите с IBS . Въпреки че са необходими допълнителни изследвания, много хора съобщават за подобрения след включването на Kefir и няма никаква вреда при изпробването на такъв подход.

Ще помогне ли това на 8-годишната ми дъщеря, която е с непоносимост към лактоза?

Въпреки че кефирът е направен от мляко, съдържанието на лактоза всъщност е много ниско поради ферментационния процес, който протича естествено (при което бактериите разграждат по-голямата част от лактозата). Някои ранни проучвания дори съобщават, че редовната консумация на кефир може да помогне за облекчаване на непоносимостта към лактоза при някои.

Като цяло, както при всяка непоносимост, това зависи от вашия личен праг на толерантност, затова винаги препоръчваме да говорите с Вашия лекар, преди да включите нещо ново в диетата си.

Повече информация можете да намерите тук.

Добавяте ли захари или подсладители към Kefir или Kefir-Quark?

Няма добавени захари или подсладители в Bio-tiful Kefir или Kefir-Quark. Единствените захари в продуктите са тези, които се срещат естествено в млякото (или плодови пюрета с Bio-tiful Smoothies от кефир). Тези естествено срещащи се млечни захари не се броят за препоръчителната 5% цел на добавената захар в нашите диети.

Антибиотиците унищожиха добрите бактерии в червата ми и сега ми казаха, че имам IBS. Може ли Кефир да ми помогне с това?

Продукти, пълни с бактерии, обичащи червата, обикновено се препоръчват на тези, които наскоро са преминали курс на антибиотици. Кефирът е пълен с тези бактерии, щадящи червата, с над 40 различни щама във всяка бутилка, така че може да бъде полезна стратегия, включваща го в ежедневната ви диета, за да възстановите здравето на червата си.

Може ли пиенето на кефир да помогне на моя холестерол?

Ранните проучвания показват, че редовната консумация на кефир може да помогне за намаляване на нивата на LDL (считани за вредни в излишък). За най-добри резултати говорете с Вашия лекар за въздействието, което пиенето на кефир може да окаже върху Вас лично и използвайте в комбинация с други диетични стратегии като тези от Крайния план за понижаване на холестерола на Heart UK ?.

Аз съм майка за първи път, малкото ми е на 5 месеца и се готви да отбие. Моля, на каква възраст мога да въведа кефир в нейната диета?

Млечните продукти са чудесен източник на калций и протеини за деца, подпомагащи здравословния растеж на костите и зъбите. Нещо повече, Световната здравна организация (СЗО) препоръчва кефир като добър източник на калций за деца. Много родители използват капки с полезни бактерии в ранните месеци от живота и някои храни за кърмачета също ги съдържат. Кефирът може да се въведе с други храни за отбиване, но не забравяйте да започнете дете бавно, ако преди това не са опитвали ферментирали храни на живо и се консултирайте с вашия личен лекар или здравен посетител, ако имате някакви притеснения.

Високо съдържание на въглехидрати ли са тези продукти?

Кефирът има нисък гликемичен индекс, както всички естествени млечни продукти, което означава, че не предизвиква рязък скок в нивата на кръвната Ви захар. Вместо това се освобождава бавно. Изследванията показват, че в сравнение с конвенционалното ферментирало мляко, кефирът намалява нивата на кръвната захар на гладно и нивата на HbA1c при хора с диабет, което означава, че може да бъде полезно допълнение към диетата им.