На 1 януари миналата година с приятеля ми решихме да премахнем месото от диетата си. За мен това не беше толкова голямо предизвикателство, тъй като не съм най-големият месоядец, но за него, добрият ирландец, който не би помислил за хранене без каквато и да е животинска плът, това беше някакъв ангажимент.

Планът ни беше прост: приемайте колкото се може повече вегетариански ястия, като от време на време въвеждаме риба или морски дарове, когато ни се иска.

отидох

Тук ще добавя, че аз лично се ангажирах да освободя млечни продукти за един месец, но след 10 дни без сирене, бях почти загубил волята си за живот, така че се отказах доста бързо. В моя защита аз съм французин, а сиренето е като чаша чай за ирландец, част от нашата идентичност.

Първите 10 дни изглеждаха наистина лесни. След количеството храна, което бяхме изяли през коледната ваканция, телата ни така или иначе се нуждаеха сериозно от детокс. Нещата започнаха да стават сложни около 15 януари, когато започнахме да жадуваме за добър пържек за съботен брънч.

През този месец направих много изследвания, за да намеря вегетариански и вегански рецепти, които биха били толкова задоволителни, колкото месната вечеря. И е справедливо да се каже, че в Интернет не липсват идеи. От вегетариански овчарски пай до салати с юфка, къри от нахут и вегетариански киш, видях как готвя по-креативни ястия от обикновено през този месец.

След цели 31 дни и двамата се съгласихме, че този опит е 100% положителен. Нашето храносмилане се подобри, спестихме много пари, чувствахме се по-добре за себе си от екологична и етична гледна точка. Единствената негативна страна, която забелязах, беше, че понякога се чувствах малко слаб и липсваше енергия. Обикновено никога не жадувам за месо, но след 20 дни отчаяно очаквах „наградата“, за която се бяхме договорили (моля, не съдете).

На 1 февруари, след дълъг ден на психическо лигавене в офиса, отидохме в Бунзен и взехме сочен чийзбургер, може би най-добрият, който някога съм имал. Но не си мислете, че този месец беше всичко за нищо и че не научихме нищо. Това не може да бъде по-грешно. Нашият нахален Бунзен не означаваше, че ще се върнем направо към старите си навици.

Една година по-късно мога да кажа, че този месец без месо промени драстично диетата ни. Приятелят ми вече не ме моли да добавя пиле към пастата му песто и редовно се наслаждаваме на индийски дал и вегетариански запеканки. Когато решим да имаме месо, се уверяваме, че то е с най-добро качество. Когато не ядете много месо, с удоволствие плащате цената и получавате най-доброто, което можете да си позволите.

* Ако някога решите да отидете вегетарианско, първо попитайте Вашия лекар за съвет.