В ерата на Instagrammers, които рекламират сокове и чуват за една от екскурзиите Whole30 на братовчед ви по време на вечерята за Деня на благодарността, „почистването на храната“ може да изглежда просто най-новото в модните диети. Но докато мнозина го правят за отслабване, някои се нуждаят поради чувствителност към храната, включително и аз. Животът с хранителна чувствителност, която не сте разбрали, може да бъде, меко казано, доста нещастен. Някои откриват чувствителността към храната, която никога не са знаели, че са я направили след почистване на храна, докато аз се впуснах в моята, за да разбера най-накрая какво точно ме притеснява от години.

отидох

Защо го направих

Откакто се помня, ужасният стомах почти беше част от ежедневието ми. Това е нещо, което ме контролира, защото знаех, че всеки ден винаги може да се обърне към най-лошото заради стомаха ми.

Но епизодите ми на болест (които включват усещането, че стомахът ми е буквално завързан на възел), изглеждаха толкова спорадични, че буквално се чувствах безнадеждно, когато някога разбрах какво точно ме разстрои. Струваше ми се обезсърчително да елиминирам цели групи храни към диетата си, когато това може да е единична храна.

След около милион назначения на лекар, потвърждаващи, че нямам някакъв вид вирус, лекарят ми съобщи няколко поразителни новини: че трябва да продължа да пречиствам храната, за да разбера наистина каква чувствителност имам.

Какво е прочистване на храна?

За да разбера наистина от какво се разболявате, лекарят ми обясни, че трябва да се откажа от групите храни за поне четири седмици, което гарантира, че всичко, което ядете, има достатъчно време, за да излезе напълно от вашата система. След това постепенно добавяте групи храни обратно към вашата диета седмица след седмица, за да видите как всяка една от вас ви кара да се чувствате. Когато започнете да го ядете отново, сякаш тялото ви го вижда за първи път, което наистина ви позволява да разберете чувствителността и алергиите.

Моят лекар ме накара да го направя за две групи храни: глутен и млечни продукти. Лично за мен това бяха най-вероятните виновници за проблемите ми и вместо да се отказвам от всичко в стила Whole30, засега реша да се фокусирам само върху тях. Избрах да го правя в продължение на четири седмици, тъй като това ми се стори най-осъществимото и това, което съм свикнал да ям.

Пълно разкритие: яденията, които ям, са почти винаги доста здравословни и домашно приготвени, но винаги съм бил голяма закуска, която може да се състои от всичко и всичко, особено след дълъг ден, когато се прибирам и гладувам.

Седмица 1

В началото изрязването на млечните продукти от диетата ми не беше почти толкова трудно, колкото си представях (освен сирене, разбира се). Освен, че обичам половината и половината в сутрешното си студено кафе, аз почти пия само бадемово мляко и се държа далеч от сладоледа, защото винаги съм смятал, че е основен претендент за нещата, които разстройват стомаха ми. От всичко винаги съм предполагал, че основният източник на проблемите ми е непоносимостта към лактоза. Така че фактът, че изрязването на млечните продукти не беше твърде трудно, ме направи супер оптимистичен.

Глутенът, от друга страна, беше съвсем различна история. Винаги съм си мислел, че отказването от глутен означава само закупуване на специален хляб, но не бих могъл да сгреша повече. Чувствах, че глутенът е буквално всичко. Крекери, бисквитки, юфка - всеки въглехидрат, за който съм жадувал (и за съжаление, ако не ям въглехидрати, по принцип губя волята си за ядене).

През първата седмица не знаех какви въглехидрати да ям, така че въобще не ядях въглехидрати, което от своя страна ме караше да се чувствам изтощен и ужасен през цялото време. Определено се чувствах по-малко подут и малко по-добре по отношение на стомаха си като цяло, но това не компенсира факта, че се отрязвам от всичко, което искам да ям, и се чувствах уморен като последица.

Седмица 2

В началото на 2-ра седмица се поразбрах и отидох до безглутеновата пътека на най-близките Mariano’s и се запасих с всичко, което намерих, от бадемово брашно до безглутенови кифли.

Чрез това открих, че въпреки че винаги съм предполагал, че безглутеновите алтернативи са толкова вкусни, колкото истинските, това е така не случаят. Много неща имаха вкус на картон, което отново ме накара да не искам да го ям изобщо. (Извикайте на всички, които трябва да са напълно без глутен - не знам как го правите)!

Докато най-накрая открих въглехидратите, които все още имаха добър вкус и че ми беше позволено да ям, без глутен започнах да променя начина, по който закусвах. Вместо да взема обичайната си закуска с въглехидрати след работа, това ме накара да проявя креативност с това, което ядох. Започнах да ям по-здравословни неща и включих повече ядки, плодове и зеленчуци в диетата си.

В края на деня продължавах да осъзнавам, че просто се чувствам по-добре. Стомахът ми не се разстройваше почти толкова често, така че се чувствах обнадеждена, че най-накрая ще разбия случая. Хранех се само на три хранения и по една здравословна закуска на ден и ядях по-качествени храни, така че оставах сит за по-дълго. Освен това ми помогна да осъзная малките неща, които обикновено закусвах, без да се замисля два пъти.

Седмица 3

След първоначалното изчистване от глутен и млечни продукти през седмици 1 и 2, не жадувах толкова много за нещата, които обикновено ям, и нещата бяха много, много по-лесни. Просто се чувствах като част от ежедневната ми диета и започвах да харесвам да ям храни, които обикновено не бих искал.

През седмица 3 успях да забележа, че стомахът ми не се разстройва, освен след като ядох салати (което изобщо не очаквах). Успях да го разбия и да разбера какво го причинява: домати. Всеки път, когато ги ядях, стомахът ми изпитваше тонове болка и изригвах в кошерите. Това беше една от малките алергии, от които се страхувах, но без да се храня по-чисто, не мисля, че някога бих го открил, защото щях да преценя, че е нещо по-голямо.

Всичко беше отчетено, като цяло се чувствах добре. Повече от всичко бях по-креативен с ястията (здравей, юфка с тиквички) и откривах нови неща, които наистина обичах да ям, които все още бяха полезни за мен.

Също така започнах да намирам алтернативи без глутен, които всъщност нямах нищо против, което направи преживяването 100 пъти по-поносимо.

Добавяне на храна обратно

Седмица 4 протече толкова гладко, колкото седмица 3 по отношение на това колко предизвикателно е храненето. Бях щастлив, че разбрах една алергия, която причинява проблемите ми, и бях любопитен да видя какво ще се случи през следващата седмица, когато добавих всяка група храни обратно (Трябва да добавите групи храни обратно в отделно. За мен, Добавях ги след разлика от седмица).

Добавих млечни продукти в диетата си през следващата седмица и изобщо нямах проблеми, които не виждах да идват. Глутенът никога не е бил на радара ми за това, което ми причинява проблеми, но тъй като се разболявах толкова често, той се добави. Бях любопитен (и малко уплашен) през следващата седмица.

След като добавих глутен отново в диетата си, стомахът ми отново започна да се разстройва. Бях подут, неудобно и ми беше лошо всеки ден. След малко повече време открих, че мога да се справя с него в малки дози, но когато го изядох в излишък, имах проблеми. Така че, за съжаление вече не мога да седя и да поглъщам цяла кошница с хляб в ресторантите.

Макар че това не беше точно новината, на която се надявах, да разбера какво разстройва стомаха ми направи безкрайно по-добър ежедневния ми живот. За мен този план работи, за да разбера какво ме разболява и имах късмет, че трябваше да елиминирам само глутена и млечните продукти, за да го направя, защото много хора трябва да елиминират повече. Не е нужно да се страхувам, че ще остана в леглото, тъй като ме боли стомахът, си струва да се откажа от нещата, от които ми се гади. Иска ми се само да захапя куршума и да се ангажирам да го разбера по-рано.

Съвети за почистване на храна

Преди да започнете, не забравяйте да се запасите с храни, които знаете, че харесвате, които отговарят на вашите правила.

Изберете време от живота си, което позволява по-строга диета. Например, не започвайте такъв точно преди ваканция.

Слизайте от почистването си бавно. За мен добавих всяка група храни обратно постепенно, за да съм сигурен, че няма да се разболея супер. Ако сте се отказали от млечните продукти, не празнувайте почистването си, като пиете четири млечни шейка.

Пий много вода.

Спомнете си защо го правите и не забравяйте, че ще се върнете към яденето на нещата, които харесвате за нула време.