„До миналата година прякорът ми беше„ хищникът “.“

преди

През изминалата година хората ме питаха не по-малко от 537 пъти дали съм ходила вегетарианско за здравето си.

"По дяволите, не", казвах винаги. До миналата година прякорът ми беше „хищникът“. Полирах Т-костите като шампион, рядко ядях храна без месо и държах фризера си снабден с няколко десетки пилешки гърди. Освен факта, че просто мислех, че месото има добър вкус, мислех, че се нуждае от него, за да е здравословно. Мислех, че това е жизненоважно за тренировките ми.

И така, когато това, което наричам „вина на всеядното животно“ ме настигна и реших да се откажа от месното пуешко месо, веднага се притесних как ще пострадат здравето и формата ми. Бих ли загубил мускули? Нивата на желязото ми - и нивата на енергия - ще паднат ли? Бих ли успял да се справя с редовните си дълги писти?

Честно казано, никога не съм мислил, че ще се придържам към вегетарианството. Дори не казах на хората кога първоначално изрязах месото, защото мислех, че „експериментът“ ще продължи една седмица. Може би месец.

Сега мина една година и не мога да си представя сценарий, в който да се върна към това да съм „месоядното животно“. Всъщност това, че станах вегетарианец, ме направи много по-здрав, по-бърз, по-силен и по-здрав от всякога като месоядец. Ето защо:

1. Започнах да броим протеини и спрях да броя калории.

Мисълта за недостиг на протеини ме ужаси. Затова започнах да проучвам вегетарианските източници на протеини и нуждите от прием. Поставих си за цел да консумирам между 25 и 35 грама протеин на всяко хранене, което според научния преглед от 2015 г., публикуван в Приложна физиология, хранене и метаболизъм, е оптимален за здравето на мускулите. Междувременно, за да не се затрупам с цялата математика, спрях да обръщам твърде много внимание на общите калории. Първата ми цел беше да си набавя протеини.

След няколко месеца спрях да се налага да броим грамове протеин и можех автоматично да разпознавам ястията, които бяха на място. Подобно на бъркани яйца сутрин със сирене, мляко (сега пия свръхфилтрирано мляко Fairlife, което съдържа 50 процента повече протеини от редовно филтрираното мляко), спанак и гъби. Или чушки с пълнеж от киноа, черен боб и зеленчуци. Или леща за бавно готвене. Или тофу на скара с чимичури. Също така започнах да зареждам хладилника с протеинови шейкове, когато знаех, че ще попадна в ситуация, в която единственият вариант на немесно ястие е чиния с рафинирани въглехидрати.