Ето какво има в менюто:

дневници

НАУКИ ЗА ПОДОБРЯВАНЕ НА ИМУНИТЕТА НА БАБИНИТЕ КУЛИНАРНИ ОБЩИ СТУДЕНИ ЛЕЧЕНИЯ
Ресторантът Secret Kitchen във Вадодара добави интересен елемент към преработеното си меню - хляб за повишаване на имунитета, със съставки, богати на мастни киселини, и Омега 3 и 6.

"Ароматизираните роти и хлябове се смесват със съставки като куркума, лимон и джинджифил. Тези вкусове обаче са меки, така че не надвишават вкуса на хлябовете", казва Anal Kotak, собственик на заведението, който добавя, че досега, те са голям хит сред клиентите.

Междувременно готвачът Реги Матюс, съсобственик на Kappa Chakka Kandhari - ресторант, специализиран в кухнята на Керала, с магазини в Ченай и Бангалор - е силно облегнат на ястия, които често се приготвят от майките и бабите в региона, за да се чувстват членовете на домакинството времето

„Сред тях са скариди и къри муригакай, което всъщност са скариди, приготвени с бутчета и кодампули (малабарски тамаринд). Барабанните пръчици са склад на основни хранителни вещества, минерали и антиоксиданти, а супата с барабани често се третира като лек срещу обикновена настинка и грип в Керала. Тамариндът от Малабари, от друга страна, е богат на витамин С и има гастрономични свойства ", казва той и добавя:" Ястията за повишаване на имунитета са вдъхновени от рецепти, получени от над 250 домакинства. "

ИМУНИТЕТНИ ПОДОБРЯВАЩИ ЛЕМОНГРАСОВИ СНИМКИ НА AJWAIN-SAUNF CHAI
Хотелите от висок клас също скачат в борбата, с по-екзотичните вариации на имунитетите. Например, The Ritz-Carlton в Пуна обновява менюто си за закуска с две ястия за повишаване на имунитета - препечен хляб от авокадо с шам фъстък и зелени зеленчуци. „Зелените Mesclun са комбинация от бебешки спанак и бебешка маруля и са пълни с фибри и витамин А. Тостът с авокадо с шам-фъстък също е пълен с протеини, мазнини и антиоксиданти“, казва Винеет Мишра, генерален директор на хотела.
Те също така ще сервират имунитетни снимки. Един, наречен The Pure Earth, включва сок от моркови, сок от цвекло и джинджифил, докато The Botanic е комбинация от куркума, лимонена трева, сок от моркови и джинджифил.

Верижната курортна верига Westin в Гургаон и Ню Делхи въведе нов раздел в менюто си, наречен Eat Well, включващ кето и веганска храна. „Включва напитки за повишаване на имунитета като Green Detox, което е смес от броколи, целина, лимон и зелена ябълка. По-близо до корените, ние имаме канела халди дуд, която е доказан магазин за антиоксиданти “, казва готвачът Ануруд Хана, техният изпълнителен готвач.

Ястия за усилване на имунитета в менютата за отключване:

Риба с листа от тамаринд: Сервирано от готвача Реги Матюс в ресторанта му, това ястие включва риба, покрита със смес от листа от тамаринд, зърна пипер и лют червен пипер, преди да бъде увита в бананови листа и на скара. Предполага се, че е богат на фибри, желязо и витамин С.

Повишаване на имунитета на naans и rotis: С добавени съставки, като куркума, лимон и джинджифил, те са богати на мастни киселини, Омега 3 и 6, фибри, желязо и витамин С.

Имунитетни снимки: Смес от здравословни сокове като морков, куркума, лимонена трева и джинджифил

Doodh от канела-халди: Традиционна напитка, богата на антиоксиданти


НО КОЛКО ЕФЕКТИВНИ СА ТЕЗИ ЯСТИЯ ЗА ПОДОБРЯВАНЕ НА ИМУНИТЕТА?

Треньор по цялостен начин на живот по интегративна медицина Лука Коутиньо казва, че няколко от тези съставки са известни със своите ползи за здравето. Той дава пример с куркума. „Куркуминът е активното съединение в куркумата, което е противовъзпалително, както и богато на антиоксиданти и може да помогне при лечението на симптоми на артрит. Куркумата също подобрява здравето на черния дроб “, обяснява той.

Диетологът Нидхи Шукла Пандей се съгласява, казвайки, че ястията с листа от тамаринд са много богати на фибри, желязо и витамин С и „дори могат да помогнат за облекчаване на болките в ставите“. Тя добавя, че авокадото за закуска също е чудесна идея - „Наистина помага за поддържане на хормоналния баланс и когато се консумира на закуска, веднага повдига настроението ви.“

Тя обаче предупреждава: „Трябва да разберем, че изграждането на имунитет е дълъг процес, който започва още от раждането. Така че, консумирането на едно такова хранене или напитка няма да ви помогне незабавно. Тези съставки трябва да се консумират редовно, за да поддържате силния си имунитет. "