по-малко от 30 минути

моркови

Салатата от пресни и остри моркови на Ottolenghi би била чудесна вегетарианска предястия или гарнитура. Това е страхотно ястие, което се храни добре през лятото или зимата.

Искате ли да направите това по-късно? Влезте, за да го добавите към любимите си.

За съжаление не можем да добавим тази рецепта към любимите ви, моля, опитайте отново по-късно.

по-малко от 30 минути

Съставки

  • 1 kg/2lb 4oz дълги, тънки бебешки моркови, белени, но изтъркани и стръкче, подрязано на около 3 cm/1¼in
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1½ с. Л. Ябълков оцет
  • 1 ч. Л. Мед
  • 1 скилидка чесън, смачкана
  • щипка смляна канела
  • 125g/4½oz кисело мляко в гръцки стил
  • 60g/2¼oz крем крем
  • 1 ч. Л. Грубо нарязан пресен копър
  • 2 ч. Л. Грубо нарязан пресен кориандър
  • сол и прясно смлян черен пипер

Метод

Поставете морковите в пара и запарете за 8–12 минути или докато се сготвят, но все пак запазват хапка.

Разбъркайте заедно маслото, оцета, меда, чесъна, канелата, щипка сол и много черен пипер в голяма купа. Добавете морковите в купата и разбъркайте, за да се смесят. Оставете настрана да се охлади.

Смесете заедно киселото мляко и крем крем в купа с щипка сол. Добавете това към морковите заедно с пресните билки. Разбъркайте внимателно - не искате да смесвате. Прехвърлете в купа за сервиране и сервирайте веднага.