Сега всички трябва да сме запознати с диетата на Аткинс. От всички „диетични“ диети, които се движат през популярната ни култура, нито една не е предизвикала толкова голям интерес или противоречия. Предложена от покойния д-р Робърт Аткинс през 70-те, диетата, която предизвика буря, продължава да придобива както отдадени последователи, така и тежки противници както в медицинската общност, така и извън нея.

отпадане

Самата диета на Аткинс е само най-популярната от подхода, който обикновено се нарича диета с ниско съдържание на въглехидрати, поради основния интерес за ограничаване на консумацията на въглехидрати. Тъй като целият спектър на нашата храна е съставен от протеини, мазнини, въглехидрати или вода, много ограничение на една група се разглежда от мнозина като произволна и вероятно дори опасна стъпка.

Повечето от противоречията около подходите с ниско съдържание на въглехидрати не са в това, че те лъжат за загуба на тегло (проучванията продължават да показват забележима загуба на тегло при много, които използват диети), но обезпокоителната възможност, че изрязването на въглехидратите от вашата диета просто не е здрави. В крайна сметка каква полза от диетата, която ви отслабва, само за да запуши артериите ви и да ви убие? Чували сме много аргументи както за, така и против употребата на диети с ниско съдържание на въглехидрати, тази статия задава радикален въпрос: Може ли действително ниско съдържание на въглехидрати да бъде здравословно?

ЗАЩО ТРЯБВА ДА ОГРАНИЧАВАМ ЗАХАР И ЗЪРНА?

Захарта има и други неприятни странични ефекти. Постоянно повишените нива на инсулин в крайна сметка могат да доведат до намалена инсулинова чувствителност (синдром X) и друг случай на диабет тип II. Захарта има ефект и върху кортизола и надбъбречните ни жлези. Той причинява излишък от тези хормони, което води до симптоми на стрес и умора. Захарта също се конкурира с глюкозните носители в кръвта ни, които работят с витамини като витамин С, причинявайки нарушение на нашата скъпо балансирана имунна система и причинявайки преждевременно стареене на кожата.

Захарта може да се разглежда като нитро гориво за тялото. Той освобождава много бърз, но суров прилив на изкуствена енергия. При активни индивиди, които се нуждаят от върхови постижения от спортни занимания, прости въглехидрати могат да бъдат полезен инструмент, особено в областта на напитките преди и след тренировка. Подобно на drag-racer, използващ нитро гориво, това вещество може да се използва за заместване на мускулния гликоген и да се спести мускулна загуба поради претренираните ефекти. За съжаление малко от нас използват захар по този внимателен и контролиран начин и се опитват да задвижат фино балансираните двигатели на телата си на гориво, което причинява твърде много стрес и напрежение на система, която никога не е проектирана да се справи с излишъка, който осигуряваме. диетите с ниско съдържание на въглехидрати почти напълно елиминират захарта от диетите ни, вече открихме една значителна полза за здравето.

Повечето от нашите западни правителства предлагат здравни насоки, които ни карат да приемаме храна почти универсално около въглехидрати от зърнен тип, които някога са били групирани като нишесте. Познаваме ги най-често като ориз, тестени изделия, картофи и хляб. Изглежда, че тези видове храни са от основно значение за западната ни диета от незапомнени времена (не са, но това е друга история). Често ни казват, че яденето на тези храни ще ни остави сити, доволни и пълни с бавно освобождаващ се поток от енергия, който е здравословен и безопасен. За съжаление, поне за човешките същества това не винаги изглежда така.

Не всички зърнени култури са създадени еднакви за начало и това може да бъде случаят, когато зърното се застъпва целенасочено или случайно заблуждава. Например повечето ориз, особено белият ориз, ще се превърнат в захар почти веднага в нашата система и вече видяхме някои от опустошителните ефекти на излишната консумация на захар. Зърната, независимо от какъв източник идват, ще предизвикат повишени нива на инсулин. За много здравите сред нас, които имат изключително чувствителен инсулин (или чрез добра генетика, редовно упражнение или комбинация от двете), могат да бъдат в състояние внимателно да използват малки количества зърна, за да подхранват телата си през периодите на висока активност. За по-голямата част от хората обаче излишъкът от зърнени храни ще доведе до почти всички същите проблеми като консумацията на захар. Много експонати с ниско съдържание на въглехидрати са подозрителни към медицинските съвети за ядене на зърнени храни, много от които се позовават на държавни субсидии за масово земеделие. Яденето на зърнени храни е много евтин и прост начин за осигуряване на храна, но евтиното и просто рядко е същото като здравословното и доброто.

Добре, така че има ли добри въглехидрати?

Добрата новина за въглехидратите е, че те могат да претендират за НАЙ-ЗДРАВИ от хранителните продукти сред техния брой. Тук е един лесен поглед върху диетата на Аткинс и други строги диети без или с ниско съдържание на въглехидрати. Не всички въглехидрати са създадени равни, както знаем, и въглехидратната група, която е изключително важна за нашето оцеляване?

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати често се смятат за липсващи в зеленчуците, тъй като хората внимателно подрязват всички излишни въглехидрати, ефективно изхвърляйки бебето с мръсната вода за къпане. По въпроса за зеленчуците няма да откриете много разногласия сред медицинските експерти от каквато и да е гледна точка. Тези прекрасни храни не само съдържат изобилие от витамини и минерали, но също така често са пълни с фибри, вода и множество екзотични вещества за борба с рака, уникални за зеленчуците. Важното при зеленчуците е, че те са хранителни и плътни и калорични оскъден. На обикновен английски, те съдържат много добри неща в много малка опаковка. Можете да ядете почти достатъчно зеленчуци, за да ви заситят и въпреки това сте яли само малък процент от калориите, които нормалната диета би осигурила.

Един от аргументите за редовна консумация на зърно са необходимите витамини и минерали, които те съдържат, да не говорим за основните фибри за храносмилателния ни тракт. Но познайте какво? Зеленчуците правят зърнените храни да изглеждат доста излишни. Малка шепа органични зеленчуци ще съдържа повече витамини и минерали, отколкото зърнени храни на стойност почти един ден, всичко това в по-лесно смилаема опаковка, с допълнителна вода и без опасност от претоварване с инсулин.

Дори на диета с ниско съдържание на въглехидрати можете да се натъпкате глупаво със зеленчуци без страх. Основното предимство на нисковъглехидратната диета е контролът на инсулина и зеленчуците няма да пречат на това. Не забравяйте, че органичните зеленчуци имат много по-високо съдържание на витамини и минерали, също колкото по-тъмно зелен или червен зеленчук, толкова по-голямо е количеството полезен хлорофил вътре в растението. Опитайте се да ядете зеленчуците си сурови и пресни и често. Редовното предлагане на разнообразни зеленчуци е като най-съвършеното хапче за мултивитамини в природата. Добре, така че ние ядем вегетации, НО КАКВО ЗА ВСИЧКИТЕ ДРУГИ ХРАНИ, КОИТО ТРЯБВАТ? Така че диетите с ниско съдържание на въглехидрати свалят килограмите, като избягват зърнените храни и захарите. В процеса те преминават към ядене на други неща, въпреки че нали? Спирате да ядете хляб и тестени изделия и трябва да хапнете нещо! Виждаме, че диетите на Аткинс особено зареждат протеини и мазнини, бургери, колбаси, бекон, пълна двойна сметана, пържени яйца и множество други вкусни, но противоречиви храни. Така че, добре, можем да приемем, че по някакъв начин тези хора все още изглеждат да свалят тегло много по-бързо и по-последователно от техните приятели, които хапят въглехидрати, но със сигурност, със сигурност, това не може да бъде ЗДРАВОСЛОВНО?

Прекалено хубаво, за да е истина? Някои лекари определено вярват в това. Бяхме предупредени за наситените мазнини и за нарастващия ни проблем с холестерола от няколко години. Изведнъж идва диета, която сякаш изхвърля цялата тази конвенционална мъдрост от прозореца.

Както се случва, Американската медицинска асоциация беше принудена да обяви диетата на Аткинс за „здравословна за сърцето“, след като редица университетски проучвания стигнаха до изненадващите констатации, че диетите на Аткинс всъщност намаляват депата си в кръвта и щадят сърцата много повече от тези на редовна диета с по-високи въглехидрати. Като се има предвид това, сърцето не е единственото нещо, което трябва да поддържаме здраво, така че има ли и трети вариант? Един вид най-добрата диета от всички светове? План с ниско съдържание на въглехидрати, който работи както за вашето здраве, така и за талията ви?!

Първо знаем, че основата на тази диета е нашият добър приятел, биологичният зеленчук. Но продължавайки напред, изглежда, че телата ни са проектирани за много по-голям набор от основни хранителни вещества, отколкото тези, които се намират само в зеленчуците. Първо мазнини. Да, може би най-накрая започна да прониква в основната преса, но старите новини за много от нас. Мазнините са от съществено значение! Трябва да ядем мазнини. Няма как да се заобиколим, телата ни не просто толерират нещата, те абсолютно се нуждаят от тях, за да функционират. Когато си спомните, че мозъкът ни е с над шестдесет процента мазнини, органите ни го изискват и нашите нерви са изградени от него, започвате да виждате колко е важен. Въпреки това, подобно на нашия приятел Въглехидратите, всички мазнини също не са създадени равни. Телата ни се нуждаят от малка група мазнини, които наричаме „основни мастни киселини“. Нашето тяло не може да ги произведе от други вещества и се нуждае от редовно снабдяване или започва да вижда недостатъци във вътрешната си работа. Можем да се справим известно време с намалени запаси, но здравето ни започва да страда много в дългосрочен план.

Тези здравословни мазнини се предлагат под формата на добре рекламираните рибни и черен дроб на треска, лен и различни други ядкови масла и храни като авокадо. (Въпреки че не е от съществено значение органичното кокосово масло има множество специални предимства) Просто се уверете, че голям процент от дневния ни прием на мазнини идва от чисти, здравословни масла, ще допринесат много за подобряване на здравето ни, от защита на мозъка ни от дегенеративни заболявания до предпазвайки кожата ни от вредните слънчеви лъчи. За да бъдете здрави с ниски въглехидрати, трябва да проучите още малко здравословните мазнини и да запомните, че висококачествените, за предпочитане органичните масла са по-добър избор от другите. Има множество книги по този въпрос и множество страхотни продукти. За съжаление, поради масовото замърсяване на моретата, рибата може вече да не е най-здравословният вариант, въпреки че внимателно филтрираните рибени масла (от компании, които са запознати с науката за поддържане на тези масла в здравословно състояние) са широко достъпни задължителна покупка за всички.

Протеинът обхваща най-широката гама храни, останали за нас. Протеинът, който изгражда мускулите на нашето тяло, може да се намери от плътта на други животни, както и от млякото, фасула и лещата. Подобно на мазнините, тялото ни се нуждае от протеини. Колко е отворено за дебат. Активните индивиди, особено тези, които се нуждаят от по-големи мускули, ще имат много по-голяма нужда от протеин, отколкото заседнал индивид, но е достатъчно да се каже, че излишният прием на протеини (макар и да се страхуват от мнозинството специалисти по хранене) няма нито една от опасностите, които прекомерната консумация на зърно или захар прави.

ЗДРАВОСЛОВНИЯТ НИСКОВЪГЛИЧЕН ПОДХОД

Както много диети с ниско съдържание на въглехидрати посочват, повечето хора никога не са били проектирани да живеят с високо съдържание на въглехидрати в диетата си. Като събирачи на ловци се състоехме най-вече от животни, които се скитаха диво, и от пресни зеленчуци и плодове, които можехме да намерим в местното ни местообитание. Въпреки че нашите общества може би са напреднали достатъчно, за да ни позволят да разработим устойчиво земеделие, нашите гени все още са заключени в сто хилядолетна борба за оцеляване. Телата ни разпознават хранителните вещества, достъпни от чисти меса, здравословни мазнини и пресни зеленчуци. Те имат значителни проблеми да се справят с внезапния прилив на излишна енергия и твърде бързо абсорбираните въглехидрати под формата на зърнени храни и захари.

Ограничаването на приема на зърнени храни и захари прави доста бърза и положителна промяна към по-здравословен живот. Възможно е обаче, в желанието ни да свалим килограмите с възможно най-малко болка, диетите с по-ниски въглехидрати, които избираме, са наклонени към протеините и мазнините, от които всъщност не се нуждаем, и вниманието към зеленчуците се пренебрегва. С няколко малки модификации можем да намерим подход с по-ниски въглехидрати, който не само ни помага да поддържаме нормализирано телесно тегло и мастна маса, но също така ни помага да бъдем по-здрави индивиди. Има сто други точки към подобряване на здравето, но всички тези промени започват възхитително.

БУЛЕТ-ТОЧКИ И ДРУГИ СЪВЕТИ ЗА ЗДРАВ ПОДХОД ЗА СТАРТЪР КЪМ НИЗКОВЪГЛИЧНИТЕ ВЪЗХОДИ

Яжте вашите вегетации! (Те са добрите въглехидрати и няма да пречат на предимствата ви с ниско съдържание на въглехидрати)

ИЗБЕРЕТЕ ПОСТНИ МЕСА И ЯЙЦА (Яйцата са чудесен източник на протеини, както и органичното месо, хранено с трева)

ИЗБЕРЕТЕ ПО-ДОБРИ МАСТНИЦИ (Уверете се, че ядете редовно количество Омега 3 мазнини сред останалите си дневни дози. Наситените мазнини умерено не представляват опасност. Захарта е)

Стойте далеч от захари и зърнени храни! (Ниското съдържание на въглехидрати е по-малко свързано със злокачествеността на дадена група храни и повече със стоенето далеч от източниците, с които тялото ви не може да се справи в големи количества. Спортистите и здравите индивиди може да са в състояние да използват ограничена захар и/или зърнени храни за подобряване на производителността, но същите основни правила важат и другаде)

ПИЙТЕ МНОГО ВОДА (Често спорим кои групи храни са от съществено значение или не, но една, за която всички можем да се съгласим, е вода. Имате нужда от нея и много от нея. Забравена храна, без вода умирате бързо!)

ВНИМАВАЙТЕ СПЕЦИАЛНИТЕ ХРАНИ С НИСКО ВЪГЛЕВИЦИ (Тук има голям брой здравословни възможности, особено спортистите ще се радват на лесни за смесване протеинови напитки без въглехидрати и т.н., но тъй като диетите с ниско съдържание на въглехидрати са засегнали някои хранителни индустрии, очаквайте много продукти това може да е по-нисък избор на въглехидрати, но не е здравословен. Винаги помнете манията с ниско съдържание на мазнини, при която производителите сменят наситените мазнини с много захар?)

СМЕСЕТЕ ВАШИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ИЗБОРИ (Ограничаването на зърнените храни и захарите е чудесно начало, но не попадайте в капана на просто оцеляването в един и същи ден на хранене с месо. Смесете протеините и мазнините, а зеленчуците предлагат голямо разнообразие от здравословни възможности)

НАСЛАДЕТЕ СЕ НА ДИЕТА! (Това, че сте спрели да ядете чипс и хляб по време на хранене, не означава, че трябва да се отегчавате! Има неограничено количество сосове, подправки, меса, яйца и зеленчуци, които не изискват добавки с високо съдържание на въглехидрати и царевичен сироп към направете страхотни дегустационни ястия. Вземете по-здрави и по-здравословни и се наслаждавайте на храната си, докато го правите! Радостта с бекон от време на време не представлява малка заплаха. Сравнете това с намачването на газирана напитка с осем лъжици пристрастяваща, токсична захар и вече виждате предимствата)

Тази информация е собственост на http://www.bodyactive-online.co.uk и е защитена с авторски права . Съдържанието на този сайт е представено само с информационна цел. Ние полагаме всички усилия да проверим валидността на цялата информация на този сайт, но не можем да поемем отговорност за каквито и да било последствия или загуби, претърпени от лица, действащи по тази информация. За основната страница на този сайт по тази тема проверете тук http://www.bodyactive-online.co.uk/services/newsArchive.asp

Андрю Лангхорн е ентусиаст по здраве и фитнес, отдаден хипнотизатор, мотивационен говорител и личен треньор. Автор е на много трудове в областта на спортното хранене, обучението, личностното развитие, мотивацията и храненето.