Изследователите изчисляват, че дори умереното увеличение на средното потребление на ориз може да намали разпространението на затлъстяването в световен мащаб с 1%.

Яденето на ориз изглежда предпазва от наддаване на тегло: изследователи

ориз

Нивата на затлъстяване са значително по-ниски в страните, които консумират големи количества ориз, докато окръзите с по-нисък среден прием на ориз имат по-високи нива на затлъстяване, показват последните резултати.

Връзката между приема на ориз и затлъстяването се запазва дори след отчитане на други рискови фактори за начина на живот и социално-икономически фактори, включително общо потребление на енергия, образование, тютюнопушене, брутен вътрешен продукт на глава от населението и разходи за здравеопазване.

Изследователите изчисляват, че дори умерено увеличение на средното потребление на ориз може да намали разпространението на затлъстяването в световен мащаб с 1%.

"Наблюдаваните асоциации предполагат, че процентът на затлъстяването е нисък в страните, които ядат ориз като основна храна. Следователно японската храна или диетата в азиатски стил, базирана на ориз, може да помогне за предотвратяване на затлъстяването. Предвид нарастващите нива на затлъстяване в световен мащаб, храненето трябва да се препоръча повече ориз за защита срещу затлъстяване дори в западните страни ", каза Томоко Имай, водещ изследовател на изследването, обсъждано в Европейския конгрес за затлъстяването.

Хората, които ядат по-високи нива на диетични фибри и пълнозърнести храни, имат по-ниско телесно тегло и холестерол и по-ниски нива на незаразни заболявания в сравнение с хората с по-нисък прием. Ефектът от консумацията на ориз върху затлъстяването обаче е неясен.

За да разберат по-добре връзката между двете, Imai и колеги изследваха ориз (всички оризови продукти, включително бял ориз, кафяв ориз, оризово брашно) относителна консумация и консумация на енергия в диетите на 136 държави с население над 1 милион, използвайки данни от Организацията на ООН за прехрана и земеделие.

Тези данни бяха анализирани заедно с оценки за разпространението на затлъстяването, средния брой години, прекарани в образованието, процент от населението на възраст над 65 години, брутен вътрешен продукт (БВП) на глава от населението и разходи за здравеопазване. Страните бяха категоризирани в групи с ниско и високо потребление.

Техният анализ показа, че общата консумирана енергия, нивата на тютюнопушене, нивата на затлъстяване, процентът на населението на възраст над 65 години, БВП, образованието и разходите за здраве са значително по-ниски в страните, които консумират високи нива на ориз, включително като Бангладеш (класиран на 1 място; 473 g/ден/човек), Лаос (2-ри; 443) Камбоджа (3-ти; 438), Виетнам (4-ти; 398) и Индонезия (5-ти; 361), в сравнение със страни с по-нисък прием на ориз, включително Франция (класиран 99-ти; 15 g/ден/човек), Великобритания (89-а; 19), САЩ (87-ма; 19), Испания (81-ва; 22), Канада (77-ма; 24), Австралия (67-ма; 32).

Дори след като се вземат предвид и се коригират тези известни рискови фактори, се наблюдава обратна връзка между консумацията на ориз и нивата на затлъстяване - което предполага, че по-високите приема на ориз могат да осигурят още по-голяма защита.

Според изследователите яденето на ориз изглежда предпазва от наддаване на тегло. Възможно е фибрите, хранителните вещества и растителните съединения, съдържащи се в пълнозърнести храни, да повишат чувството за ситост и да предотвратят преяждането.

"Оризът също е с ниско съдържание на мазнини и има относително ниско ниво на глюкоза в кръвта след хранене, което потиска секрецията на инсулин. Съществуват обаче и съобщения, че хората, които преяждат с ориз, са по-склонни да развият метаболитен синдром и диабет. Следователно прием на подходящо количество ориз може да предотврати затлъстяването ", каза Имай.

Въпреки че изследването не установява причинно-следствена връзка между консумацията на ориз на ниво държава и затлъстяването, изследователите казват, че тя трябва да бъде проучена допълнително.

Въпреки че ограничението на изследванията в напречно сечение е рискът от идентифициране на фалшиви асоциации в резултат на объркващи фактори, идентифицираната връзка между консумацията на ориз и затлъстяването остава дори след адаптиране към различни фактори на начина на живот и социално-икономически фактори.

(Тази история не е редактирана от персонала на NDTV и се генерира автоматично от синдикирана емисия.)