Какво представляват черните соеви зърна?

Не само за вегетарианците, предимствата на скромната соя са известни на повечето хора, които се грижат за храненето. Наскоро черната соя е категоризирана като суперхрана. Те са почти идентични с по-известната зелена соя, но се смята, че сортът с черна кожа има още повече ползи за потребителите.

Откъде идват черните соеви зърна?

Черната соя е различен подтип на един и същ растителен вид, Glycine max, който се отглежда за производство на зелена соя. Това растение се отглежда по целия свят, но черният сорт се отглежда предимно в азиатските страни, особено Китай и Корея, където бобът се използва за производство на популярни сосове и подправки. Черната соя се отглежда и в САЩ. Черната соя може да се купи сушена или консервирана в много магазини за здравословни храни и някои супермаркети. Уверете се, че не бъркате черните соеви зърна с черните костенурки, тъй като те много си приличат по име и външен вид. Докато последните, както всички бобови растения, все още са чудесен източник на хранене, те нямат същите ползи като черната соя.

Ползи от черна соя

Най-очевидната разлика между черната соя и зелената соя е цветът. Черният цвят се дължи на пигменти, наречени Антоцианини. Антроцианините са мощни антиоксиданти които са много добре проучени и присъстват във високи количества в червени и лилави плодове и зеленчуци, като домати, малини, Acai плодове и лилава царевица. Черната соя има най-високото измерено ниво на антроцианини от всички растителни източници, 2% (1). Доказано е също, че антроцианините благоприятстват здравето на сърцето.

Счита се, че черните соеви зърна са с по-високо съдържание на протеини от по-леките си братовчеди. Соята е пълноценен източник на протеини, което означава, че съдържа всички необходими аминокиселини. Според коригираната оценка на аминокиселината за смилаемост на протеините - която се използва за оценка на качеството на протеина - соята е също толкова полезна, колкото протеините от месо, яйца и казеин, а консумирането на цели соеви зърна, а не екстракт, подобрява бионаличността.

Освен това те са с изключително ниско съдържание на въглехидрати, достигайки малко над 6%. Това е по-малко от повечето бобови растения и повечето от тези въглехидрати присъстват като фибри, особено пребиотичните влакна.

Соята има много високо съдържание на хранителни вещества. Те са един от най-богатите на зеленчуци източници на омега-3 мастни киселини и са пълни с витамини и минерали, включително витамин А, желязо, магнезий и цинк. В момента има много изследвания върху черната соя, особено изофлавоните в семенната обвивка, които са тествани за огромно разнообразие от предимства, включително лечение на рак, метаболизъм на мазнини и загуба на тегло, противовъзпалителни ефекти, антимикробна способност и съсирване на кръвта

отслабване

Черната соя се възползва от културизъм и възстановяване след тренировка

Културистите трябва да ядат протеинова, богата на хранителни вещества нисковъглехидратна храна, която е вкусна и гъвкава, за да насърчи чистата мускулна маса. Въпреки че отдавна е установено, че храненето с високо съдържание на протеини ви кара да се чувствате по-сити за по-дълго, наскоро се появиха някои изследвания, които разглеждат пептида в черната соя и неговата роля в загубата на тегло. След 12 седмици пациентите с наднормено тегло и затлъстяване, които ядат соевия пептид, губят значителни количества мазнини, имат по-ниски нива на инсулин на гладно и по-ниски нива на лептин, хормон, участващ в регулирането на апетита (2). Противовъзпалителните ефекти на черната соя също могат да помогнат за възстановяване и да сведат до минимум увреждането на тъканите след тренировка. Има доста изследвания, които демонстрират тези свойства (3). Черната соя също е пълна с антиоксиданти, които са от съществено значение за възстановяване след тренировка и изграждане на тялото.

Странични ефекти, безопасност и отрицателни ефекти на черната соя

Въпреки че няма ефекти, специфични за черната соя, много мъже са изключени от соята като цяло от идеята, че соевите фитоестрогени могат да понижат нивата на тестостерон. Това е област, която е била задълбочено проучена и обширен анализ на проведени проучвания стига до заключението, че редовната консумация на соя и техните производни няма ефект върху нивата на мъжки хормон (4).

Черна соя - колко трябва да ям?

Черната соя може лесно да замести други бобови растения или дори месо при нормална, здравословна диета. Те имат мек, орехов вкус, който се съчетава добре в много стилове на готвене. Можете да ядете черна соя до насита, но имайте предвид, че докато мъдростта на детската площадка е идентифицирала фасула като отбелязал сърдечно-съдови ползи, той също така предизвиква образуване на газ в долната част на червата пропорционално на консумираното количество.

Добавки от черна соя

Въпрос на време е антоцианините и активните пептиди в черната соя да бъдат извлечени и да се предлагат като добавка, но би било жалко да пропуснете богатството на хранителни вещества и протеини, които можете да получите, като ядете цялото зърно.

KARUNA като вкусен, чист и безопасен хранителен източник на черна соя

Не е изненадващо, че тялото ви усвоява хранителните вещества по-добре от естествената черна соя. Черните соеви зърна могат да се използват като съставки в много ястия, включително като тортила хляб, салата и дори лют сос. Или по-удобно, можете да намерите голямо количество черни соеви зърна в Smoothie Karuna Empower Whole Plant, което е формулирано с необработено органично черно соево брашно, брашно от киноа и ленено семе. Доказано е, че както киноата, така и лененото семе помагат за отслабване и възстановяване на мускулите в допълнение към много други ползи за здравето в многобройни научни изследвания. Друг чудесен вариант за възстановяване на мускулите е органичният банан и тъмна череша, намерени в Smoothie от цели растения Karuna Empower. Тези активни съставки осигуряват естествени източници на глюкоза, която е от решаващо значение за ускореното възстановяване на мускулите. И има страхотен вкус! Както много потребители коментират, вкусът му е на орехов бананов хляб с канела, може би най-здравословният, който можете да намерите!