Тялото се нуждае както от калории, така и от хранителни вещества, за да функционира правилно. За съжаление не всички храни осигуряват качествени хранителни вещества. Така наречените „боклуци“ (напр. Бонбони, газирани напитки, хамбургери за бързо хранене и др.) Са с високо съдържание на калории и рафинирани захари и/или наситени мазнини, но не осигуряват други полезни хранителни вещества. Въпреки че нездравословните храни могат да бъдат източник на бърза енергия, те са вредни за здравето като цяло. Ако празните калории заменят по-важните храни, богати на хранителни вещества, като плодове, зеленчуци и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, крайният резултат е диета с по-лошо качество. Постоянното хранене на нездравословна храна всъщност може да допринесе за недохранване и болести. При деца и юноши стабилната диета с нездравословна храна може да повлияе отрицателно на растежа и развитието.

отслабване
През миналия век производителите на храни са започнали да рафинират храни, така че да издържат по-дълго на рафтовете на супермаркетите. Процесът на рафиниране на храната обаче често уврежда нейната хранителна стойност. Добър пример е бялото брашно, използвано за направата на бял хляб. Пшеничните плодове, които се смилат, за да направят брашно, имат няколко части - триците или външният защитен слой, зародишът или живото семе и ендоспермът, който е нишестеният източник на храна, който зародишът ще консумира, докато расте. Бялото брашно се получава чрез премахване на зародиша (който съдържа масло, което би станало гранясало) и частите на трици (които съдържат фибри) от пшеничното зрънце и смилането на останалото. Тъй като голяма част от хранителната стойност на пшеницата се намира в частите от зародиш и трици на пшеничното зрънце, бялото брашно в крайна сметка има много малка хранителна стойност. Пълнозърнестият хляб, приготвен от пълнозърнесто брашно (така нареченият, тъй като е направен чрез смилане на цялото зърно от пшеница, включително триците и зародишите), съдържа много по-голяма хранителна стойност от белия хляб.

Най-добрите и най-хранителни храни за консумация обикновено са „цели“ храни; минимално обработени и пристигащи в супермаркета с почти същия състав, който са имали, докато растат. Пълнозърнестите храни като пълнозърнеста пшеница, пълнозърнест овес и фасул, които запазват полезните си фибри, осигуряват повече хранителни вещества от силно преработените храни и могат също да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Минимално преработените храни, съдържащи фибри, също помагат за умерени нива на глюкоза в кръвта, подпомагат елиминирането, помагат за понижаване на холестерола в кръвта и улесняват управлението на теглото.

Био храни срещу конвенционални храни.

Повечето храни и меса, намерени в обикновен супермаркет, се произвеждат във фабрични ферми с помощта на химически пестициди, хормони и антибиотици. Въпреки че повечето от тези химикали се отмиват, нивата на следи остават в храните и се ядат от хората. Това е особено загрижено по отношение на животни от месо, които се отглеждат на дозирана с пестициди растителност и концентрират пестициди в тъканите си. Много хора смятат, че наличието на такива химикали в храните е лоша идея, която може да доведе до здравословни проблеми. Алтернативата на конвенционалните храни са органичните храни, които често се произвеждат в по-малки „семейни“ ферми и винаги без използване на пестициди, хормони или антибиотици. Въпреки че обикновено струват повече, органичните храни са по-малко склонни да допринесат за заболяване и са по-склонни да бъдат хранителни от конвенционалните си колеги. Някои хора твърдят, че органичните храни също имат по-добър вкус, но това може да е въпрос на мнение.

Разликата между избора на хранителни храни и диетата

Както от хранителна гледна точка, така и от гледна точка на загуба на тегло, по-умно е да се яде балансирана хранителна диета през цялото време, отколкото да се храни както се харесва (без да се има предвид храненето) през повечето време само да се премине на специална редуцираща диета, когато човек се чувства наднормено тегло . Последният вариант е неустойчив и понякога дори нездравословен. Въпреки че редуциращите диети работят, когато се спазват правилно, те не са непременно добре балансирани хранително. Намаляването на диетите също има фатален недостатък, който е, че те винаги приключват. Връщането към лошо балансирана редовна диета след излизане от редуцираща диета ще доведе до ново наддаване на тегло.

отговор на диета с 80% мазнини и без пълнозърнести храни - - 28 август 2009 г.

Не съм съгласен, че диетата, състояща се от 80% мазнини, е здравословна. допълването с омега 3 би било здравословно; приемът на повече мазнини от погълнатия в момента би бил здравословен (по отношение на подобряване на психичното здраве), но може би съсредоточаването повече върху качеството на мазнините, което човек поглъща, вместо да казва „яжте 80% мазнини във вашата диета, би било полезно.

Пълнозърнестите храни са много здравословни за вас. Да, някои преработки се извършват чрез лющене и т.н., но те по същество са такива, каквито са, когато се отглеждат (оформени като зърно). Дори продуктите се измиват и следователно се "обработват" до известна степен. Авторът има предвид да има човек, който да може лесно да разбере кои храни са най-здравословни, като консумира тези в най-естественото им състояние (т.е. овесени ядки от стомана срещу обработени овесени ядки в пакети; валцуван овес за разлика от зърнените култури на овес)

Всички ние трябва да се стремим да намерим начин да си позволим органична храна. По този начин харчим по-малко за лекарства и ако всички купуваме биологични продукти, цената ще падне (вижте цената на компютрите през годините)

Без зърна - BamaGal - 13 юли 2007 г.

Във всичките ми изследвания пълноценните храни са най-добрите за хората. Но - има множество изследвания, свързващи консумацията на въглехидрати с мозъчни разстройства. Всъщност кетогенна диета -> 80% мазнини прави чудеса при такива мозъчни разстройства като припадъци, болест на Паркинсон, Алжимер, Биполярно, депресия, насилие и самоубийство.

Цели храни - да, но само тези, които могат да се ядат в естественото им състояние. Зърната не попадат в тази категория --- те трябва да бъдат преработени преди да бъдат изядени --- така че по това определение --- те не са пълноценни храни.

Придържайте се към мазнини (без транс-мазнини), протеини, листни зелени зеленчуци, някои плодове --- без сокове --- и психичното ви здраве ще бъде много по-добро.