Март е месецът на храненето. За да осъзнаем колко е важно да правим информиран избор на храна и да развиваме здравословни хранителни навици, бихме искали да преразгледаме тази публикация от 2016 г. със съвети от педиатъра на Kaiser Permanente, д-р Патриша Кантрел.

Само пет на ден: Ето колко порции плодове и зеленчуци лекарите препоръчват на децата да ядат. Но ако имате работа с придирчив ядец, тази цел може да изглежда непостижима.

диета
„Децата обичат това, което наричаме„ диета с бяла храна “, казва д-р Патриша Кантрел, педиатър, който е шампион за превенция на детското затлъстяване в Kaiser Permanente San Diego. „Това е всичко - от пържени картофи, палачинки и бисквити до тортили, хляб и бял ориз.“

С малко креативност и упоритост, дори и най-придирчивите ядещи могат да се научат да обичат щедростта на градината. Ето някои от най-добрите идеи на д-р Кантрел за родители и училища за разширяване на диетичния хоризонт на децата.

# 1. Придържай се към него: Отнема време на децата да се приспособят към вкусовете и текстурите на новите храни. Така че, ако в началото не успеете, продължете да опитвате.

„Понякога малките деца ще направят смешно лице, когато опитат за първи път зелен боб или парче броколи“, каза д-р Кантрел. „Родителите им предполагат, че не им харесва, така че го премахват завинаги от менюто. Но може да се окаже, че детето просто се нуждае от време, за да свикне с него. “

Това важи и за по-големите деца. Някои проучвания показват, че трябва да покажете на дете нова храна до 15 пъти, преди то да опита.

# 2. Бъдете разумни относно размера на сервиране: Детето не трябва да яде цял плод или зеленчук, за да получи пълна порция. Вместо това използвайте дланта на ръката на детето като водач. „Това е нормален размер на сервиране за дете - каза д-р Кантрел, - и той непрекъснато се увеличава с напредването на възрастта.“

# 3. Предложете разнообразие: Смесването на нещата е чудесен начин да запазите нещата интересни за детето си и да ги насърчите да опитат нови неща. „Когато децата ми бяха малки, харесваха само три зеленчука: едамаме (соя), грах и зелен фасул“, каза д-р Кантрел. „Редувах тези три, а след това на всеки няколко пъти им давах нещо различно, докато и те започнаха да харесват салата от броколи и краставици.“

Тя добави: „Предпочитанията на децата се променят с напредването на възрастта и започват да толерират нови вкусове и текстури, така че е важно да продължавате да предлагате различни неща.“

# 4. Нарежете и заровете: Презентацията е от ключово значение при работа с деца. Цяла ябълка или портокал може да останат неизядени, но ако ги нарежете или разделите на части, това е много по-изкусително. За допълнителна привлекателност използвайте резачка за бисквитки, за да нарежете краставица или диня на забавни форми като сърца и диаманти.

# 5. Потопете го: Ако детето ви не харесва вкуса на някои плодове и зеленчуци, опитайте да ги сдвоите с вкусни спадове. Страхотните двойки включват моркови с ранчо, червен пипер с хумус, ябълки с фъстъчено масло и краставици с дзадзики. Потапянето не само може да помогне на вкусовете, които детето ви не харесва, но и забавно.

# 6. Бъдете креативни: Справянето с придирчивите ядящи изисква известна находчивост. Вместо да сервирате чери домати и броколи, предлагайте на детето си „лунни капризи“ и „мини дървета“. Напълнете стрък целина с крема сирене, сложете малко стафиди отгоре и го наречете „мравки на дънер“. „Колкото по-игриво е, толкова повече ще искат да го опитат“, каза д-р Кантрел.

Прикриването на зеленчуци в храни като смутита, супи, кифли и сосове за паста е друг умен трик. Опитайте да добавите кейл към плодово смути - или пюре от карфиол към макарони и сирене. „Децата все още ще получават всички хранителни вещества“, каза д-р Кантрел. „И въпреки че те не осъзнават, че ядат кейл, те ще развият вкус към него и вероятно ще бъдат по-възприемчиви да го ядат в бъдеще.“ Разгледайте нашия смути от смесени ягоди и цвекло и други страхотни рецепти в нашия блог „Храна за здраве“.

# 7. Отстоявай позицията си: Въпреки че поставянето на ултиматуми никога не е добра идея, д-р Кантрел насърчава родителите да бъдат „нежно твърди“.

„Ако децата не ядат това, което е в чиниите им, изчакайте половин час и след това им го върнете, вместо веднага да предлагате алтернатива“, предлага тя. „Насърчавайте вашето шестгодишно дете да вземе шест хапки от зеленчука си, преди да продължи напред - по една за всяка година от нейната възраст. Съобщението, което изпращате, е, че понякога трябва да ядете това, което е здравословно за вас, дори и да не е любимото ви нещо. "

Този пост първоначално е публикуван на 30 март 2016 г.