Като килер, един от най-лесните начини да вкарате повече пълнозърнести храни във вашата диета е да опитате нарастващия брой макаронени изделия, направени с пълнозърнести храни, извън традиционния твърд грис. За щастие дните на дегустация на картон с не пшенични макарони са доста зад нас!

тестени

Топ 5 топлинни тестени изделия, които не са на запад

Кафяв ориз

  • Без глутен: YesTinkyada и Jovial Foods предлагат безглутенови кафяви оризови тестени изделия. Тестените изделия Tinkyada съдържат 1 до 2 g фибри и 4 g протеин на порция. Макароните от кафяв ориз на Jovial осигуряват 2 g фибри и 5 g протеин на порция.
  • Хранителни акценти: Тестените изделия от кафяв ориз са добри източници на някои от витамините от група В. От всички пълнозърнести тестени продукти, които разгледахме, тестените изделия от кафяв ориз съдържат най-малко фибри.

Елда

  • Без глутен: Да ** Самата елда е без глутен. Съществуват обаче продукти от елда, тестени изделия, които съчетават елда с друг вид пшеница (като камут или спелта), така че не всички от тях са без глутен. Австралийска компания OrgraN е специализирана в безглутенови пълнозърнести продукти, включително елда тестени изделия.
  • Хранителни акценти: Тестените смеси от елда на EdenFoods осигуряват 4 до 6 g фибри и 6 до 9 g протеин на порция и са добри източници на някои витамини от група В, магнезий, цинк и фосфор. Тестените изделия от елда OrgraN предлагат 3 g фибри и 8 g протеин на порция. Елдата съдържа флавоноида рутин, който има антиоксидантни свойства и благоприятства сърдечно-съдовата система.

Лимец

  • Без глутен: NoJovial Foods прави тестени изделия от пшеница от лимец, която се счита за един от оригиналните видове пшеница, която е била опитомена от дивата природа. С течение на времето отглеждането на лимец намаля, тъй като бяха открити други по-високодоходни сортове пшеница. Тъй като лимецът е вид пшеница, той не е без глутен.
  • Хранителни акценти: Пълнозърнестите макарони от лимец от Jovial осигуряват 4 g фибри в порция, а също така са с много високо съдържание на протеини (8 до 9 g на порция). Също така е с високо съдържание на витамини от група В и минералите манган, цинк, фосфор, магнезий и желязо. Интересното е, че турско проучване от 2008 г. установи, че пшеницата от лимец е с високо съдържание на лутеин, каротеноид, открит в яйчния жълтък, който предпазва от катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата.

Киноа

  • Без глутен: Да ** Продуктите от паста от киноа от Ancient Harvest не съдържат глутен, тъй като са направени с комбинация от брашно от царевица и киноа. Някои тестени изделия, като тези от Eden Foods, не са без глутен, тъй като са направени от киноа, смесена с пшеница (камут).
  • Хранителни акценти: Продуктите от Ancient Harvest се зареждат с 2,5 g фибри и 4 g протеин на порция. Като се има предвид, че киноата сама по себе си е зърно с високо съдържание на фибри и протеини, това предполага, че сместа съдържа повече царевично брашно от киноа. Пастата от киноа и камут на Eden Foods съдържа 5 g фибри и 8 g протеин на порция.

Правопис

  • Без глутен: NoPurity Foods прави линия от тестени изделия от спелта, наречени VitaSpelt. Eden Foods предлага и разнообразие от тестени изделия от спелта. Спелтата се счита за една от най-древните линии на пшеница, култивирана в ранните дни на цивилизацията. Тъй като е пшеница, не е без глутен.
  • ХранителниакцентиU: Пълнозърнестите спагети VitaSpelt предлагат 5 g фибри и 8 g протеин на порция. Органичните спагети на Eden Foods осигуряват 5 g фибри и 7 g протеин на порция. Спелтата също съдържа добри количества минерали магнезий, цинк, желязо и фосфор, както и някои от витамините от група В.

Всички хранителни акценти се основават на порция от две унции, освен ако не е посочено друго.

Долния ред

Както можете да видите, нежитните тестени изделия не са създадени еднакво. Въпреки че за производството на тези тестени изделия се използват пълнозърнести брашна, консумирането на различни пълнозърнести храни в тяхната цялостна форма (без тестени изделия) все още е за предпочитане. Въпреки това, за онези дни, когато жадувате за макарони, помага да бъдете приготвени с пълнозърнести версии.

София вярва в връщането на забавлението и удоволствието в ежедневното хранене. Тя обича да готви и постоянно експериментира със съставки, създава рецепти и ги изпробва на семейството и приятелите си. Последният й интерес се крие в намирането на реалистични и практични начини за екологично чисти хранителни навици.