ирландска овесена

Състав:

Рецепта от овесена каша:

4 чаши (1 литър) вода

1 чаша (180 грама) ирландска овесена каша

1/4 чаена лъжичка сол

За гарнитура:

Кафява или бяла захар и богато мляко или сметана

Инструкции:

Рецепта от овесена каша: В средно голяма тенджера кипнете 4-те чаши вода. Поръсете овесените ядки върху врящата вода, като непрекъснато разбърквате, за да предотвратите образуването на бучки. Добавете солта и намалете котлона до минимум и оставете кашата да къкри за 30 минути, като разбърквате от време на време.
Сервирайте с кафява или бяла захар и богато мляко или сметана.

Остатъците могат да бъдат покрити и охладени за още една сутрин. За да загреете, просто добавете малко гореща вода или мляко, за да изтъните кашата и след това поставете в микровълновата или в топлоустойчива купа над тенджера с кипяща вода, докато се затопли.

Прави 4 порции.

Описание:

Като дете студените зимни утрини често започват с прекрасната миризма на овес, готвен на печката. След като тази поставена на пара купа с гореща каша беше поставена пред мен, щях да я облека с лъжица мека кафява захар и, ако имахме късмет, богата сметана, обезмаслена от горната част на млякото. Кашата от моята младост, приготвена с овален овес, не е това, което ям днес. След това майка ми използва „валцуван“ овес, който е овес, който е бил почистен, препечен, олющен, приготвен на пара и след това сплескан на люспи и в зависимост от дебелината на люспите е обозначен като „старомоден“ или „бързо готвене“ '(старомодно е по-дебело от бързото готвене). Днес приготвям кашата си с ирландска овесена каша, наречена "стомана", която има сърдечен овесен вкус и дъвчаща, не кашава текстура.

В Северна Америка най-лесно достъпната ирландска овесена каша от „стомана“ е „Ирландската овесена каша на Джон Маккан“. Продава се в метални кутии от 78 унции (783 грама). Можете да намерите тази марка в някои магазини за хранителни стоки, повечето специализирани магазини за храни или онлайн.