диетологът

Нова напитка е завладяла кафенетата и немараковата част на магазина: овесено мляко.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

Какво е овесеното мляко, ще попитате? Това е популярна алтернатива на кравето мляко (бадемово или соево мляко), което се прави от овес, вода и понякога няколко допълнителни съставки. Неговата кремообразна текстура го е направила любим на баристата, приготвящи лате, докато хранителният му профил е спечелил точки с потребителите и е осигурил своето място в непроизводствените състави на хранителните магазини.

Но трябва ли да търгувате с вашето бадемово мляко или соево мляко за овесено мляко? Диетологът по функционална медицина Йорден Едингер, RDN, LD, обсъжда някои неща, които трябва да се вземат предвид.

Той проверява кутиите без алергени

Овесеното мляко може да бъде добра опция за хора с диетични ограничения или хранителна чувствителност, защото естествено е без млечни продукти, лактоза, соя и ядки, казва Edinger.

Овесът също не съдържа глутен, но често се обработва в същите съоръжения като други зърнени храни, които съдържат глутен, така че има потенциал за кръстосано замърсяване. Edinger препоръчва да проверите етикета и да изберете сертифицирано овесено мляко без глутен, ако сте чувствителни към глутен или имате цьолиакия.

Как се подрежда хранително

В сравнение с други млека на растителна основа, като бадемово или оризово мляко, овесеното мляко обикновено има малко повече протеини и фибри, обяснява Edinger.

Част от фибрите в овеса се губят по време на преработката, но овесените млечни продукти все още в крайна сметка получават около 2 или 3 грама фибри на порция. „Това е малко повече от повечето бадемови млека, но по-малко от купа овесени ядки“, казва тя.

Но също така е с по-високо съдържание на въглехидрати и калории, отколкото повечето от неговите растителни връстници, обикновено с около 100 калории на порция или повече, в зависимост от марката.

Подобно на други видове растителни млека, закупените в магазина овесени млека включват добавен калций и витамин D за здравето на костите, заедно с витамин А и рибофлавин.

Придържайте се с неподсладено

Edinger предупреждава, че някои сортове, продавани в магазините, имат добавена захар, особено ароматизираните версии. Някои марки овесено мляко също включват малки количества масла, венци или стабилизатори. Потърсете сортове, които казват „неподсладен“ и имат прост списък на съставките.

Или можете да опитате да го направите у дома, което ще ви позволи да контролирате точно какво се добавя към него, предлага Edinger. Основната рецепта включва само овес, вода и щипка сол, смесени до гладка смес и след това прецедени през фино мрежесто цедка.

„Имайте предвид, че овесеното мляко, приготвено у дома, ще бъде по-ниско в много от микроелементите, като калций и витамин D, които се добавят от производителите към закупените от магазина сортове“, казва тя.

Вземането

Ако избягвате млечни продукти и сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, бадемовото мляко може да е най-добрият ви залог.

Но ако имате алергия към ядки или просто търсите по-дебело, засищащо допълнение към вашето кафе, смути или зърнени храни, това може да е добър вариант за вас.

„Овесеното мляко може да се наслаждава и да се включва като част от здравословна, добре балансирана диета, която включва и много цветни продукти, здравословни мазнини и протеини“, казва Едингер.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика