Въпрос, който често ми задават, е дали овесът е добре на диета с нисък FODMAP. Това със сигурност може да обърка, особено тъй като има толкова много противоречива информация там!

диета

Какво представляват овесът? В Австралия овесът има различни форми и размери. Разполагаме с всичко - от овесено брашно до трици, бърз овес, валцуван овес и овесени ядки. По същество всичко се свежда до това как овесът, като цяло ядро, след това е бил обработен за употреба, като овесът с нарязан стомана е най-слабо обработен (и нисък ГИ от 57), а брашното има тенденция да има по-висок ГИ (74).

Ами глутенът?

Начинът, по който овесът се обработва в Австралия, означава, че често влизат в контакт със зърна, съдържащи глутен, което означава, че не можем да ги наричаме стриктно „без глутен“, но съдържат само малко количество. Ако имате целиакия, овесът трябва да се избягва. Ако сте чувствителни към глутен, трябва да можете да ги понасяте в малки количества

И така, добре ли е овесът на диета с нисък FODMAP?

От гледна точка на FODMAP, проучването от FODMAP Friendly показва до ½ чаша или 43g овален овес е безопасно за консумация, докато приложението Monash показва, че ½ чаша овес е умерена в олигозахариди и ¼ чаша е ниска във всички видове FODMAP.

В някои специализирани магазини се предлагат овес без глутен, но в момента „без глутен“ означава различни неща в различните страни, така че си струва да проверите съдържанието на глутен, тъй като вносните GF овесени ядки могат да съдържат повече глутен в себе си, отколкото сте свикнали.

Кой е любимият ми начин за включване на овес?

Банан, фъстъчено масло и овесена каша. Вижте по-долу!

Каша от банан и фъстъчено масло

5 минути подготовка и време за готвене (добавете

25 минути, ако готвите от нулата)

Състав:

1 чаша овален овес

Малък зрял банан, нарязан на филийки

1 супена лъжица натурално фъстъчено масло

2 големи лъжици кисело мляко без лактоза

Метод:
  1. Поставете овес, банан и фъстъчено масло в тенджера и просто покрийте с вода.
  2. Оставете да заври и след това намалете огъня до средно, като разбърквате непрекъснато.
  3. Гответе около 5 минути или докато овесът и бананът омекнат и се разтопят заедно.
  4. Извадете овесената смес от котлона и сервирайте в две купички с купчина кисело мляко отгоре.

Борите се да идентифицирате вашите тригери? Регистрирайте се в The FODMAP Challenge, за да получите планове за хранене, идеи за рецепти и редовна, експертна подкрепа, която да ви помогне да поемете контрола върху здравето на червата си, да подобрите симптомите на синдром на раздразнените черва и да подобрите качеството си на живот.

ВКЛЮЧИ СЕ СЕГА

Присъединете се към семейството FODMAP

Присъединете се към нашето семейство FODMAP, за да сте в крак с FODMAP, IBS, безплатни рецепти и други.