Цели: Проучванията показват разнопосочни връзки между растителни и животински протеини по отношение на рисковите фактори, като растителният протеин има защитен ефект. Целта на това проучване е да се изследва дали тези диференциални асоциации могат да бъдат обяснени с различни аминокиселинни (АА) състави на растителни и животински диети.

общият


Методи: Хранителните продукти бяха анализирани с помощта на USDA Nutrient Database SR 28 (NDB). За да се анализира АА състава на диетичните записи от NHANES, данните от SR28 са свързани с хранителни продукти на NHANES FNDDS, използващи SR кодове. Проведени са експерименти с мишки с 16 седмици мъжки B6D2/F1s. Полупречистените диети бяха направени с прах без протеини на базата на Research Diets D12450B база и различни количества кристален АА според растителни или животински АА съотношения, определени от USDA NBD анализ. Диетите с естествен произход са направени чрез смесване на растения с блендиране срещу цели хранителни продукти с животински произход с 1% агар, за да се получи хомогенна твърда диета.


Резултати: На грам всички АА са по-високи с голям размер на ефекта в животинските и растителните храни, но като съотношение на общите АА, само 4 са значително различни при голям размер на ефекта (p 0.8). Хората, които са яли животински продукти, са консумирали повече протеини, отколкото тези, които не са (0.77 срещу 0.61 g/kg, p

Дипломиран студент
Харвардското училище за обществено здраве
Бостън, Масачузетс