Падма се загрява: Звездата на топ готвача става истинска, за да се храни добре, да говори и да се чувства комфортно в собствената си кожа - без значение какво пише на етикета на дънките й.

хранителния

Падма Лакшми говори страстно за храна, докато седи на маса във фоайето на шикозен хотел в центъра на Манхатън. Всички около нея са наясно с нейното присъствие, разбира се - трудно е да не забележите, когато в стаята е домакинът на богинята с нажежена кожа, с разпусната коса (и изпълнител) на Top Chef, но Падма е толкова фокусирана с лазер, описвайки съставките на нейната перфектна лятна салата, че няма представа, че обикновено готините нюйоркчани тук се подслушват.

Тя се навежда, говорейки за „красиви, сочни домати“ и „силни зелени билки“ и как е „толкова бързо и просто - и ето още една лесна рецепта, която можете да направите ...“ и изведнъж устата ми се насълзява и започвам мислейки си: „Чакай, ако излежа с нея още час, бих ли могъл да стана добър готвач?“ Наречете го ефектът на Падма.

След дебюта си в топ готвач преди 11 години, първият супермодел в Индия (който започна да се занимава с моделиране на 21-годишна възраст, след като завърши университета Кларк в Уорчестър, Масачузетс, със специалност театрални изкуства и американска литература) също стана носител на награди (нейният четвъртата книга „Енциклопедията на подправките и билките“ излезе миналата есен) и откровен активист, съосновател на Фондацията за ендометриоза в Америка и наскоро станал посланик на ACLU.

Настигнах Падма, 47-годишна, която току-що се беше върнала от снимките на 15-ия сезон на „Топ готвач“ в Колорадо, на чай - но за съжаление, без прекомерна храна.

Падма е облечена: Потник на Vince ($ 65; bloomingdales.com за подобен). Дъно на бикини Herve Leger (с любезното съдействие на Модна библиотека на Олбрайт).

Кога се чувствате най-секси?

Веднага след баня или веднага след тренировка, след това баня. Ето защо тренирам повече. По-рано ставаше въпрос за това да бъдеш с определен размер и да се побереш в дрехи, но сега с Top Chef имам дрехи във всеки размер в гардероба си, от 4 до 14.

Да, но сега е по-спокойна версия, защото не ми пука толкова [както преди]. Не е нужно да съм размер 2. Всичко е наред.

Какво точно включва вашият детокс?

Това не е сладкиши, нито червено месо, нито пшеница, нито алкохол, нито пържена храна, нито млечни продукти, освен извара или нискомаслено кисело мляко. Но това е по-мека версия - например, мога да падна от вагона един ден в седмицата.

Беше добре. Не напълнях толкова, колкото обикновено. [Обикновено качвам] 10, 15 паунда - максимумът, който съм натрупал, е 17. Този път спечелих само осем поради няколко причини. Първо, успях да направя повече. Взех личен треньор, който да дойде в хотелската ми стая. Обикновено се опитвам да намеря фитнес и това никога не се получава, освен ако не е в хотела. Този път бях като: „Знаеш ли какво? Трябва да почука на вратата ми. Освен това страдах от височинна болест и тя беше гадна. Беше гадене и главоболие и замаяност и не ми се ядеше. Трябваше да прекарам храната на камерата, но извън камерата не ядях пълноценно.

Лекувах се. Аз също летях с моя учител по пилатес за един уикенд. Реших, „Нямам нужда от нова, изискана чанта. Имам много торби. Това, от което се нуждая, е някой да ми помогне. "Така че направих това. Имам сколиоза и е наистина полезно за гърба ми. Освен това имам дупе на 47 години, което никога не съм имал, заради пилатес. Това буквално промени структурата на тялото ми.

Не знам за здраво, но със сигурност е по-високо и закръглено! [Смее се]

Има ли тренировки, които сте опитвали, които да не ви харесват?

Йога. [Смее се] Аз съм единственият индиец, който не се занимава с йога. Трудно е за ставите ми, но това съм аз. Мисля, че йога е чудесна за много хора - със сигурност е работила за Мадона. Мисля, че това е и защото съм индианец и когато отида да правя клас и чувам западняк да казва тези санскритски думи в тренировъчно облекло, в контекст, който откровено не свързвам с тези думи - защото аз m индуски - това е просто моето нещо.

Същото нещо, което правя с Еми, което е диетата, за която току-що говорихме, плюс две неща на ден, като пилатес и бокс или пилатес и тежести.

Как да останете мотивирани, когато нямате настроение да тренирате?

Само си спомням, че съм по телевизията. [Смее се]

Падма е облечена: Дейвид Кома отгоре, с любезното съдействие на Олбрайт модна библиотека. J марка дънки (bloomingdales.comза подобни).

Треньорът в Денвър ме научи на нещо, което съм сигурен, че много хора знаят, но никога не съм го правил. Това е правенето на клякам, като се уверите, че коленете ви остават над пръстите, но вие сте на пръсти Правите три серии от 20 или колкото можете, но между тях, за почивка, клякате до стената. Това е интензивно.

Когато съм на едно място повече от четири до шест седмици, бих могъл, за да мога да се справя. Не слизам от стрелба и казвам: „От два месеца не съм ходил във фитнеса, време за спаринг!“ Но ако съм вкъщи достатъчно дълго, бих искал, защото е различно. по-голяма тренировка, когато не знаете какво предстои. Готовността за всичко изгаря калории и стяга всички онези мънички мускули, които иначе не можете да тренирате. Също така, жените трябва да вдигат много повече тежест, отколкото си дават сметка. Знам, че това е било вярно за мен. Започнах да вдигам едва на 27, 28 и това е много важно.

Кое е най-здравословното ви ястие?

Най-здравословното ми ястие, а също и лесно за приготвяне, е огромна, огромна салата. Моите салати са наистина сериозни. [Смее се] Използвам много фънки зеленчуци и проявявам креативност с много ядки, различни сушени плодове или ябълка и мента. След това винаги слагам протеин отгоре, като риба, пиле или скариди. Ставам наистина фънки и с превръзките си. Можете да правите мексикански, китайски, индийски, марокански. Можете да го промените и да го направите различен пет дни в седмицата за обяд или вечеря. След това имате чаша сангрия като лакомство.

Обикновено кисело мляко, сол, една голяма обелена английска краставица, шепа ментови листа без стъблата и малко кайен на прах. Разбийте го в блендера и можете да изпиете чаша от него, преди да отидете на голямо барбекю или коктейл, за да имате нещо в стомаха.

Да, но тази сутрин публикувах тази снимка, на която правя пица с децата [докато бях с бикини], и някой беше като: "Защо правиш това полуголо? Наистина е неподходящо за теб да си в бикини, докато учиш деца! " И аз бях като: "Ние сме в къща на плажа, току-що бяхме дошли от океана, и какво от това? Децата нямат странния, мръсен ум, какъвто имате вие!"

Опитвам се да ги игнорирам. Трябва да бъда честен, имам доста късмет. Не получавам много хейтъри. Мисля, че съм твърде малък картоф, за да може хората наистина да ме блъскат и съм сигурен, че това ще ме ухапе за дупето, като го кажа, но просто трябва да го игнорирам.

Много се гордея с работата, която свършихме до момента. Не исках следващото поколение млади жени да премине през това, което аз преживях. Страдах много и поради това пропуснах работа и не успях да се съсредоточа по време на изпита, ако случайно имам менструация, а това е голяма работа. Факт е, че жените са дискриминирани на работното място и в живота и ако добавите тази топка и верижка отгоре й в момент, когато едно момиче се чувства наистина уязвимо и развива самочувствието си, това може да предизвика хаос върху млада жена. Просто не исках това да се случи на други хора, когато има лечение.

Тя знае. Тя отиде да дефилира с мен. Бяхме в района на доброволците за планирано родителство. Тя е много добре запозната, също и защото трябваше да правя неща. Тя беше може би единственото 4-годишно дете, което можеше да каже ендометриоза! [Смее се] По-рано тази година дадох и основен адрес за ACLU и тя дойде с мен. Наистина не разбираше какво е, но към 19-и път ме чу да репетирам речта си.

Къпам се и просто седя при много слабо осветление. Спалнята ми е обърната на запад, така че гледам залеза. Тихото за мен е лукс.

Падма е облечена: Бански костюм на Лиза Мари Фернандес

Трябва да има тяло: Имам страхотен масажист, о, Боже. Преди беше актьор от Бродуей и акробат. Всяка друга неделя той ще идва в къщата. И получавам акупунктура. Акупунктурата ми спаси живота. Това беше първият човек, който каза: „Мисля, че имате проблеми с яйчниците си.“ Не съм сигурен как са успели да разберат, като погледнат езика ми.

Здравен ход: Пия много вода - три литра на ден. Мога да разбера по колко пикае. И се храня наистина здравословно, но не говоря за калории. Говоря за храненето. Ям колкото се може повече цветове. Ако салатата не изглежда цветна, тя не е достатъчно добра.

Джинси тайна: Дънките са здрави. Ако [качите] седем или осем килограма, те изглеждат зле. Виждал съм папарашки снимки, на които съм като: „Уф, коленете ми приличат на колбаси. Защо трябваше да нося толкова тесни дънки ?! Защо просто не увеличих размера?“ Винаги казвам на приятелките си: Сега имам дънки в два размера. Вместо да се самоубиете, за да влезете в по-малкия размер, изглеждате по-слаби в по-големия размер. Никой не ви гледа етикетите.

Спестяващи кожата продукти: Едно нещо, което ме научиха моделирането и участието в телевизионни и филмови сетове е как да пътувам с всичките си удобства. Това е като военна операция. EltaMD ($ 26; dermstore.com) е страхотен слънцезащитен крем и харесвам серум за витамин С Mad Hippie ($ 63 за двама; amazon.com). Харесвам продуктите на Christine Chin, по-специално Daily Renewal Refinishing Serum ($ 69; christinechin.com). Също така обичам ексфолиращата маска от Трейси Мартин ($ 90; skinstore.com).

Пикантна закуска: Красиви, сочни домати; наистина добър босилек, мента или магданоз или някаква силна зелена билка; плътен, сладък отлежал балсамов оцет; и извара. Направете го в голяма купа и си дайте дебел крекер или ръжен хляб за малко смачкване. Или смачкайте малко фъстъци с гърба на черпак в найлонов плик и поръсете отгоре. Това е чист протеин, чисти зеленчуци.

Нощно четене: Лош феминист от Роксан Гей ($ 11; amazon.com). Знам, че съм закъснял за масата, но.

Преход към часовник за преяждане: Chewing Gum е страхотна поредица в Netflix. Представете си кльощава англичанка Лесли Джоунс. Тя живее в проектите и е толкова смешно. Наистина е там. Изсмивате си дупето.

Стайлинг от Карън Шапиро. Грим от Биргит за Лора Мерсие. Прически от Jeanie Syfu с помощта на T3 за управление на ателие. Маникюр от Юко Вада с помощта на Dior Vernis за управление на ателие.