ниско

Трябва да съм на тази диета с ниско съдържание на йод няколко седмици, но все пак искам да мога да ям някои от нещата, които обичам. Най-големият недостатък на тази диета е, че не можете да ядете нищо, което вече е приготвено. Това означава, че няма повече обаждания в последния момент до Домино, няма пилешко месо от хранителния магазин и не се извършва от любим деликатес. Ще публикувам някои от рецептите, които съм направил, докато съм на тази диета, с надеждата, че ще помогне на някой като мен, който търси добра, основна храна по време на това пътуване.

Една от най-добрите находки за всеки, който е на тази диета, е пръчките за печене Earth Balance и разпространението на Earth Balance. Изумен съм колко добър вкус има! Използвах веган вариант, защото и аз не мога да имам соя, докато съм на тази диета. Първият път, когато бях на тази диета, трябваше да отида в магазин за здравословни храни, за да го намеря, но сега той е във всеки хранителен магазин и е много лесен за намиране.

Едно ястие в студено време, което обичаме, е пай с пилешки саксии !. От есента до ранната пролет почти винаги можете да намерите такива във фризера ми. Често правя по 5 или 6 наведнъж. Те замразяват красиво и преминават от фризер до фурна, което ги прави идеални за хранене в последната минута. Няма нужда да ги размразявате, преди да ги изпечете.

Тази рецепта прави голяма баница и ще поднесе 6 обилни апетита. Обикновено имаме проста хвърлена салата отстрани. Ако правя една рецепта, ще я сложа в две по-малки гювечи. Замразявам едното и изпичам другото. Това е идеалното количество за двама ни с достатъчно количество за обяд.

Това е същата рецепта, която използвам, когато не трябва да спазвам диета с ниско съдържание на йод, освен ако използвам истинско масло, закупено в магазина или домашно приготвено пилешко и йодирана сол.

Можете да го направите във всякакъв вид тавичка или тенджера, която предпочитате. Можете да направите и индивидуални пайове с гърне.

  • 1 картоф, на кубчета
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 чаша целина, нарязана на кубчета
  • 1 чаша морков, нарязан на кубчета
  • 1⁄3 чаша Земен баланс
  • 1⁄2 чаша брашно за всички цели
  • 2 чаши нисък йоден пилешки бульон * Връзка към рецептата за пилешки бульон по-долу
  • 1 чаена лъжичка нейодирана или кошерна сол
  • 1⁄4 чаена лъжичка пипер
  • 4 чаши пилешко, сготвено и нарязано
  • 1 кора за пай **

  • Загрейте фурната до 400 ° F.
  • Сотирайте лука, целината, морковите и картофите в маргарин за 10 минути.
  • Добавете брашно към сотираната смес, като разбърквате добре, варете една минута при непрекъснато разбъркване.
  • Постепенно разбъркайте бульона в зеленчукова смес.
  • Гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти и стане на мехурчета
  • Разбъркайте сол и черен пипер; добавете пилешко месо и разбъркайте добре.
  • Изсипете в плитка чиния от 2 литра гювеч и отгоре с черупка от пай (рецепта за черупка с пай с ниско съдържание на йод по-долу).
  • Изрежете процепи, за да може парата да излиза.
  • Печете в продължение на 40-50 минути или докато тестото стане златисто кафяво и пълнежът е мек и готвен.

Бях изумен колко страхотна се получи коричката за пай, използвайки Земния баланс, вместо да се скъсява или масло. Той се съчета светкавично и беше много лесно да се разгърне. Това беше най-люспият сладкиш, който приготвях от известно време. Винаги приготвям кората си за пай в кухненски робот, защото отнема около 5 минути, за да я сглобя.

** КОРА С НИСКА ЙОДНА ПАГА

  • 1/2 чаша Earth Balance се нарязва на парчета и се замразява за около 1/2 час
  • 1 1/4 чаши брашно за всички цели
  • 1/4 чаена лъжичка нейодирана сол
  • 2-4 супени лъжици ледена вода
  • Уверете се, че маслото ви е нарязано и наистина студено, преди да започнете.
  • Сложете малко лед в чаша вода и измерете водата си от него. Важно е водата да е много студена.
  • Комбинирайте брашното и солта в кухненския робот. Пулсирайте веднъж, за да се смеси.
  • Добавете Земния баланс и обработвайте, докато прилича на груби трохи.
  • Добавете 2 супени лъжици вода и пулс, няколко пъти.
  • Пулсирайте, докато тестото образува топка. Може да се наложи да добавите още малко вода. Прищипете малко от тестото заедно. Ако държи заедно, имате достатъчно течност. Ако не стане, добавете още една супена лъжица вода.
  • Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разточете в желаната форма, т.е. чиния за пай или гювеч и я поставете върху пая си. Ако го печете веднага, можете да го измиете с измиване на яйца. Не, защото не обичам да пилея цяло яйце за една баница.

Добавете брашно и варете минута-две.

Добавете бульон и гответе, докато стане гъст и мек.

Добавете вода или запас, за да достигнете желаната консистенция.

Ако имате въпроси, не се колебайте да попитате. Можете да попитате тук или да ме намерите на страницата ми във Facebook.

Коментари

Този пай с гърне изглежда толкова добре! Адаптирането на рецепти, които вече познаваме и обичаме, е чудесен начин да останете на път, докато сте на диета с ниско съдържание на йод. Ще се върна на LID през февруари, за да се подготвя за сканиране на цялото тяло. Благодарим ви, че публикувахте това. Надявам се да си добре.

Благодаря Сузи! Справям се наистина добре и не очаквам да се налага да правя тази диета отново (в обозримо бъдеще). Беше някак забавно да адаптирам рецепти, които обичам за тази диета. Успех през февруари!

Линда Брадшоу казва

Вашите указания казват да добавите мляко, за да получите желаната консистенция, но диетата с ниско съдържание на йод забранява млякото, а списъкът ви със съставки не включва мляко, така че какво да правите?

Толкова съжалявам! Това беше пълен момент на замразяване на мозъка! Редактирах снимката. Трябваше да се добави вода или запас. Без значение колко пъти преглеждам публикация, преди да я публикувам, понякога се пропуска грешка. Благодаря ви, че отделихте време да пишете!