елда

Победителят от уикенда започва с палачинки. Всъщност всеки ден за победа започва с палачинки! Най-лесното нещо за мен е да разбивам за приятели, които ме приемат в чужбина, тъй като има големи шансове да имат всички съставки, които вече са на разположение в килера (единственото нещо, от което имам нужда, е мляко на растителна основа, което не е трудно да се все пак намерете).

Кредит: д-р Акс

Въпреки името си, елдата не е пшеница, а семе и аз обичам нейния мек земен, ядков вкус. Като цели семена обичам да го редувам с овеса си за закуска. И като брашно го държа почти изключително в килера си за палачинки.

Но защо да спрем там за уникална закуска? Нека накараме приятелите ни да мислят, че сме готини, като добавим АКТИВИРАН ВЪГЛЕН.

Имам огромен запас от активен въглен за добавяне в моята домашна паста за зъби. Можете да го закупите в повечето магазини за печене.

Не го добавям твърде често в храната, защото това е трудна съставка, която изсмуква влагата от всяка рецепта и абсолютна болка за почистване на дрехите и кухненския плот. За неговите възможности за детоксикация можете да се възползвате от това само ако се използва при специфични обстоятелства, напр. приемайки го веднага след поглъщане на нещо токсично, преди токсинът да се абсорбира през червата. Може да предложи малка полза, когато се добавя към храната, но не бих разчитал да го използвам в храната за основен ремонт на тялото. Така че в името на естетиката, нека се отдадем.

Правя палачинките си в тенджера за яйца (не го използвам за яйца, ясно!), За да ги получа хубави и кръгли и в удобни размери. Недостатъкът е, че можете да ги правите един по един, което може да означава, че първата ви палачинка би станала студена, когато приключите с приготвянето на последната. Времето за готвене, което съм посочил в рецептата, отразява колко време би отнело, ако се направи едно по едно. Но ако имате по-голям тиган, който може да готви няколко наведнъж, определено можете да обръснете минутите до половината. Или ако ги харесвате големи, приготвянето на две чудовищни ​​палачинки ще ви свърши за миг в кухнята.

Вижте колко балончета получават!

Ако искате, можете да загреете малко гула мелака (блок от палмова захар) в тигана с вода и да го оставите да се редуцира малко в сироп, който да излее върху вашите палачинки. Ако предпочитате да го купите, Gula Melts в Малайзия предлага кокосов нектар, който ръми като мечта.

Украсете го както искате и му се насладете със сутрешната си чаша. Обичам да го сладко с шоколадов сироп, ядково масло, конфитюр или и четирите! Но можете също така да му се насладите чубрица с тофу бъркане, печен боб и/или колбаси на растителна основа. Остатъците могат да се съхраняват в хладилника до 2 дни и да се консумират студени, или да се нагряват чрез пара или тостер.


Тъмнината не винаги е лошо място!