дървесни

Тези здравословни крекери с ниско съдържание на въглехидрати и палео са изключително лесни за приготвяне и могат да се сервират с любимите ви питки и подправки или да се използват като основа за вкусни канапета с храна за пръсти. Изработени от земен тахан и пълнозърнеста горчица, тези крекери без зърна са и без дървесни ядки, така че са идеални за детски кутии за обяд и като здравословни закуски.

Когато направите купа с хубаво потапяне от гуакамоле или цвекло, или нарязвате прекрасна шунка от костта и няколко корнишони и си мислите „Боже, бих могъл да направя няколко крекера точно сега“? ... но вие сте опитвайки се да бъдете здрави и да избягвате преработени бисквити с високо съдържание на въглехидрати или зърнени култури ... тогава обикновено избирате пръчки от моркови и целина.

Какво ще кажете за детски училищни обяди? Не би било хубаво да добавите няколко здравословни бисквити без ядки в кутията им за обяд?

Винаги ми е трудно да намеря здравословни и нисковъглехидратни бисквити в магазините или те са супер скъпи. Ето защо създадох тази рецепта за без зърнени храни, с ниско съдържание на въглехидрати, без ядки (дървесни ядки!), Палео крекери.

ХРАНЕНЕ НА ПАЛЕО КРЕКЕРИ

За малка закуска само с шепа съставки, тези бисквити съдържат голямо количество хранителни вещества. Сусамът и таханът са чудесен източник на минерали, а яйцето и маслото или топеното масло са пълни с витамини. Те са с високо съдържание на калций, желязо и магнезий; и само с 4 грама нетни въглехидрати (общо въглехидрати минус фибрите, които тези момчета също са с високо съдържание) и 5 ​​грама протеин на порция (3-4 парчета), можете да си позволите да добавите някои бисквити обратно в живота си. Пълна разбивка на храненето под рецептата.

КАК ДА НАПРАВИМ ТЕЗИ КРЕКЕРИ с ниско съдържание на въглехидрати

Тези бисквити са направени с тахан, сусам и пълнозърнеста горчица като компоненти за вкус и текстура. Исках да запазя тези нисковъглехидратни и без ядки, затова избрах кокосово брашно (не дървесна ядка, но може да се наложи да я замените, ако кокосовите орехи са проблем). Сусамовите семена също могат да бъдат заменени, ако те не са разрешени в училищните обяди. По-долу предлагам няколко алтернативи.

Приготвянето на тези палео крекери е супер лесно. Смесвате всички съставки в купа в много гъста, тестена паста и след това я разстилате на тънък слой върху незалепваща или намазнена хартия за печене. Използвам два листа хартия и точилка, за да постигна плосък, тънък слой крекер.

Обичам предварително да нарязвам тестото с върха на ножа, така че изпеченият лист с крекер да е по-лесен за разбиване на малки парченца. Естествено, тъй като нашите фурни не са равномерно нагрявани, краищата или някои части на крекерите може да са по-сготвени от други. Следете ги, в случай че някои части започнат да изгарят. Винаги можете да извадите листа и да откъснете приготвените парченца, след което да оставите останалите обратно във фурната за още минута или две. Намерете пълната рецепта и инструкции по-долу!

ПАЛЕО КРЕКЕРИ: ВАРИАЦИИ И ЗАМЕНИ

  • Ако сте алергични към кокос, но не и към ядки, кокосовото брашно може да бъде заменено с малко бадемово брашно и брашно от тапиока (бих казал 2 супени лъжици бадемово брашно и 2 супени лъжици брашно от тапиока или докато не получите подобна текстура като на изображенията по-горе ). Брашното от тапиока е с по-високо съдържание на въглехидрати, само FYI.
  • Ако избягвате дървесни ядки И кокос, използвайте брашно от тапиока/маниока и може би малко брашно от елда (около 2-3 супени лъжици от всяко) или друго брашно без глутен.
  • Ние ядем масло, което обикновено е добре за тези, които избягват млечните продукти, тъй като почти всички са мазнини, но вместо това можете да използвате топено масло (избистрено масло), масло от макадамия или кокосово масло.
  • Ако сте алергични към сусам, но не и към ядки, можете да използвате масло от кашу или слънчоглед вместо тахан, което можете да разредите с малко вода или да стопите на слаб огън. В този случай маслото се пропуска, тъй като то ще има много мазнини от ядковото масло. Цели семена от сусам могат да бъдат заменени с конопени семена.
  • Пълнозърнестата горчица може да бъде заменена със сушени билки като розмарин или градински чай, а можете да добавите и подправки като чеснова сол, червен пипер и кимион за по-интересни вкусове.
  • Не съм опитвал да ги правя без яйца, но си представям, че можете просто да добавите малко вода или супена лъжица семена от чиа или ленено семе, напоени с вода, докато се надуят. Това изглежда е добър заместител на яйцата.
  • Удвоете съставките и печете на две тави, ако правите по-голяма партида.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ ДОМАШНИ КРЕКЕРИ

Тези палео крекери могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер или буркан за зидари до една седмица. Те ще издържат още по-дълго в хладилника. Можете да ги разпределите в отделни торбички Ziploc за бързи закуски.

КАКВО ДА СЛУЖИМ С ПАЛЕО КРЕКЪРИ

Тези крекери могат да се ползват по толкова много начини. Очевидно те са идеални за потапяне в любимото ви потапяне. Опитайте моя гръцки патладжан Dip или този Цвекло сини сливи и орех Dip.

Направете крекерите с домашно песто от кашу от босилек и домати или парче песто от артишок и шунка с добро качество; сушени домати и сирене са добра комбинация, ако толерирате млечни продукти; добавете ги към плато със сирене или антипасто.

Сервирайте като гарнитура към любимата си здравословна супа; пуснете отгоре пикантно кюфте или сервирайте с тартар от риба тон или салата от ломи-ломи от сьомга.