"Не се стремете към съвършенство, а към последователност."

брайън

Брайън Кавана беше с около 75 килограма наднормено тегло, когато се натъкна на палео диетата. По това време беше 2012 г. и не много хора бяха луди по ориентирания към природата начин на живот - всъщност не много хора дори бяха чували за него. Но супер бързата промяна в психическото и физическото си здраве накара Брайън да запази вегетарианския и протеиновия начин на живот.

Днес той управлява популярния акаунт в палео Instagram (@SophisticatedCaveman) и създава свои собствени рецепти за палео онлайн. Брайън разказва на Делиш как въртенето от лудостите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини в началото на 00-те и 10-те го е довело до най-здравословната му точка.

Всъщност започнах палео през 2012 г., много преди диетата да е популярна. Наистина беше известно време! По това време основната ми цел беше да отслабна - винаги съм се борил с теглото си почти през целия си живот до този момент и гледах по-сериозно да направя промяна.

Не бих казал, че тогава наистина се храня лошо, но бих казал, че това са просто много диети с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, за които ми казаха, че са здравословни за мен и са наистина модерни по това време, но те наистина не работи [Ed. забележка: Палео е фокусиран върху елиминирането на храни, които са вредни за храносмилането - това означава без млечни продукти, без зърнени храни, без бобови растения, без преработена захар. По принцип, ако праисторически човек не може да го намери или направи, това е извън границите за продължителността на диетата]. Всичко това просто ме накара да се чувствам гладен и други подобни.

И така, докато разбрах какъв е следващият ми ход, попаднах на блог, наречен Mark's Daily Apple. Това беше моето въведение в цялото палео движение, следвайки блога му, рецептите му, публикациите му. Спомням си, че си мислех, че всичко е просто за мен. Имам предвид принципите на палео. Аз съм като ". О, това има смисъл. Защо не съм правил това?" Просто яжте истински и прости храни, знаете ли? Започнах да ходя на палео почти веднага.

Определено беше странно в началото. Чувствах се много. Почти искам да кажа, че се чувствах погрешно. Купуването на кисело мляко с високо съдържание на мазнини или просто ядене на авокадо беше много странно за мен, защото почти всички ми казваха: „Те са толкова богати на мазнини, че трябва да се опитате да избягвате такива храни“. Определено имаше психическа борба да преодолееш тази гърбица и да се настроиш да купуваш нови видове хранителни стоки и да ядеш изцяло различни видове ястия.

В същото време бях развълнуван. Да знам, че ще трябва да опитам да получа много протеини, за мен беше различно. Всъщност протеинът се превърна в основното нещо, което се опитвах да ям. Имаше облекчение да не се притеснявам толкова много за приема на червено месо веднъж.

Отслабването дойде много бързо за мен, след като коригирах приема си. През първите няколко седмици свалих осем до 10 килограма. В крайна сметка свалих над 60 килограма, но дори това се случи в рамките на няколко месеца. Така че се случи наистина бързо. Като цяло съм загубил около 70-75 килограма.

По времето, когато започнах, също започнах да влизам в периодично гладуване. Към днешна дата обикновено просто ям по-голямо хранене около обяда - това е основното ми хранене - и след това правя по-малка закуска и лека закуска към края на деня. Обикновено тази закуска включва ядки. Друг път ще ям много авокадо и горски плодове. Не съм супер строг по отношение на плодовете или нещо подобно, [независимо от нивата на захар]. Що се отнася до пълноценното хранене, ще ям какъвто и да е зеленчук и може би малко протеини от някакъв вид, които са ми останали.

Въпреки това, когато започнах за пръв път, бях доста строг относно [придържането към правилата на палео] и докато продължавах, мисля, че намерих доста здравословен баланс. По-рано се чувствах наистина виновен, ако наистина имах нещо, което не беше палео или десерт или нещо друго. Сега, не чак толкова. Знам, че имам тази основна основа и че ако се отклоня за едно малко хранене или лека закуска, това вече не е толкова голяма сделка.

Като оставим настрана теглото си, трябва да кажа, че на първо място нивото на увереност току-що е нараснало експоненциално. Сега се чувствам горд от тялото си! Преди винаги наистина се срамувах от това. Като цяло психическото ми състояние се подобри толкова много. Като оставим настрана храната, има много акцент при палео върху това да бъдете на открито, да правите упражнения на открито. Това ме накара да подновя любовта си към туризма - всъщност просто изминах цялата Апалача пътека, което никога не бих направил, ако не бях започнал това палео пътешествие, със сигурност. Просто се чувствам като цяло по-добре, имам повече енергия, имам повече желание за живот. Това звучи доста сирене, но. вярно е.

Започнах своя блог около 2015 г. Наистина нямах представа какво правя. Просто търсех творчески изход - до този момент бях загубил цялата тази тежест и просто бях изненадан колко лесно ми беше всъщност. Основната ми цел беше да споделя с други хора, че всъщност е наистина лесно да отида на палео. Сайтът стана по-фокусиран върху рецептите за известно време и аз просто се развихрих с него. Наскоро пуснах Instapot "faux pho". Спирализирам дайкон, вместо да използвам оризови юфка и това е фантастично. Това е Whole30 и paleo и може би най-популярната ми рецепта до момента.

Изводът е, че успехът ми с Палео се свежда до това, че не се опитвам да бъда перфектен. Мисля, че много хора изобщо не се отклоняват от [тези основни принципи] и мисля, че трябва да направите крачка назад и да погледнете по-общата картина - не се стремете към съвършенство, а към последователност. Това наистина беше най-голямото нещо за мен, за да съм сигурен, че поддържам. Това е просто последователност във времето.