защо

Подходът за палео хранене отчита факта, че храната може да ви направи здрави и храната да ви разболее.

Изненадващо, други диети наистина дори не обмислят това и произволно решават какво трябва и какво не трябва да ядете.

Не е така при палео подхода. Тази диета се връща назад във времето, за да надникне какво е яло ранните предци на човека и след това да накара съвременния човек да яде същото. Ако ядете това, което мъжът трябва да яде, тогава трябва да можете да намалите здравословните си проблеми.

Вашите ранни предци са яли диета, подходяща за ловци и събирачи. Това е така, защото те бяха ловци и събирачи. Никой не им приготвяше храна и я изпращаше от небето, въпреки че имаше много богове, на които се покланяха.

Те ловували за месо и събирали плодове, плодове, ядки, семена, грудки и други зеленчуци, които намерили. Те ядоха онова, което им беше предвидено в природата и не се оплакваха. Те бяха благодарни за това, което имаха.

Това е по-стара статия. Информацията все още е актуална, но някои от нашите философии са се променили въз основа на нови изследвания. За актуализирано съдържание за силови тренировки, хранене и здраве. Моля, използвайте нашите БЕЗПЛАТНИ ръководства за започване по-долу

Съдържание

КАКВИ СА РЕЗУЛТАТИТЕ ОТ ПАЛЕО ДИЕТА?

Палео диетата е умерено протеинова, богата на мазнини, нисковъглехидратна диета. Въпреки това, въз основа на вашите нужди и цели, това може да бъде променено. Какво означава тази диета за вас е:

  • по-малко мазнини в корема
  • повече енергия и производителност през деня
  • без желание за захар
  • по-малко промени в настроението
  • намаляване на съединенията в организма, които са свързани с възпаление
  • по-малък риск от развитие на сърдечни заболявания
  • по-малко хранителни реакции и непоносимост към храна, причиняващи подуване на корема, главоболие, кожни обриви и умора
  • намаляване на общите телесни мазнини с по-висок процент мускулна маса
  • поддържане на телесно тегло по-лесно без колебания в теглото
  • по-малко консумация на генетично модифицирани храни, които причиняват имунна дисфункция по-късно в живота
  • намаляване на глада през деня
  • намален риск от развитие на синдром на спукан черва
  • елиминиране на инсулинова резистентност, намалява шанса за развитие на диабет
  • по-добър хранителен статус при по-малко храна
  • по-малко газове в стомашно-чревния тракт
  • повече жизненост и по-добро здраве в напреднала възраст

Факт е, че когато учените са посещавали други култури, за да изследват ефекта от диетата върху здравето, независимо къде са ходили по света, всички на диета с палео.

Но след като хората уж станаха по-умни и по-иновативни, започнаха проблеми. Колкото по-голям е технологичният напредък в обществото (включително селскостопански и хранителни), толкова по-малко здрави стават хората.

Сега с това казах, че искам да бъда много ясен. Можете да бъдете здрави, щастливи и да се чувствате чудесно, като използвате всеки подход на хранене. Ключът е да намерите това, което работи за вас, и да бягате с него и да прецаквате какво казват всички останали ... включително и аз. Пристрастен съм към Палео, защото открих, че това работи невероятно добре за повечето хора.

ЗЪРНОТО МОЖЕ ДА БЪДЕ МНОГО ПРОБЛЕМАТИЧНО

Вероятно най-големият проблем със зърнените храни е, че нашите предци не са ги яли, както ние ги ядем. Здравните експерти ни казват, че зърнените храни трябва да съставляват голяма част от нашата диета, като някои експерти пишат от 7 до 9 порции на ден!

Ако сега наистина погледнете съвременната диета, ще видите, че и говедата се хранят със зърнени храни - въпреки че крава никога няма да бъде намерена в царевично поле, блъскащо се в класото. Те не могат да го усвоят и това създава проблеми с лошото храносмилане за тях по същия начин, както при мен и вас.

Тази зависимост от зърнените култури никога не се е случвала, докато отглеждането на зърнени култури не е станало голям бизнес. Подобно на кравата, може би тялото ви може и ще толерира зърнени храни известно време, но колко време ще мине, преди да се откажете от тях, защото здравето ви се е изродило до такова лошо състояние?

Зърната и непоносимостта към зърното сега са свързани с над сто различни заболявания, включително целиакия, ендометриоза, безплодие, сърдечни заболявания, болки в ставите, артрит, психични разстройства, кожни състояния и други здравословни проблеми като главоболие, мигрена и др.

Зърната са с високо съдържание на лектинови протеини, които инхибират способността на стомашно-чревния тракт да се възстановява.

ФИТАТИ: КАКВИ СА И КАК РАБОТЯТ ПРОТИВ ВАС

Има още нещо, което трябва да знаете за зърнените култури.

Оказва се, че като не включвате месо в диетата си, минералното ви състояние е далеч по-лошо от тези, които ядат месо. Да, със сигурност сте чували, че вегетарианците са по-здрави от месоядните, нали?

Е, погрешно. Особено когато те се размахват върху зърнени храни и ядат преработени храни за пълнене, като през цялото време разрушават цинковия им статус поради излишните фитати в зърната. Фитатите свързват минералите в храната, така че минералите, като цинк, са недостъпни за вашето тяло. Ако храната пречи на усвояването на минерали в тялото ви, това е явен негатив.

Освен това зърнените култури наистина не са толкова богати на витамини и минерали. Всъщност хранителните вещества, получени от зърнени храни, могат да се намерят и в месото. Животните ядат много повече растения от хората и хранителните вещества в растенията, които ядат животните, се превръщат в начин за съхранение на хранителните вещества за вас. Това е по-безопасен начин да си набавите хранителни вещества.

Високозърнестата вегетарианска диета е тази, която изпълва тялото с възпаление, кара го да се обърка с инсулиновите реакции, тъй като няма протеин, който да смекчи високото съдържание на въглехидрати и облага надбъбречните жлези.

КАКВО ЗА ГЛИЦЕМИЧНИЯ ИНДЕКС И ЗЪРНА?

Само защото храната има фибри - като пълнозърнести храни - не означава, че е по-здравословна. Храните се оценяват за реакцията на кръвната захар. Здравословният пълнозърнест хляб може да предизвика реакции на кръвната захар, въпреки че те са добър източник на фибри.

Да, не е чудно защо хората, които променят диетата си, за да добавят здравословни зърнени храни за повече фибри, заспиват на бюрото си по време на работа, заедно с онези, които ядат поп тарти и захарни зърнени храни. И двете допринасят за висока кръвна захар, последвана от високи нива на инсулин.

ГЛИКЕМИЧНИЯТ ИНДЕКС И ВРЪЗКАТА ЗА ИНСУЛИН

Когато ядете храна с висок гликемичен индекс, в крайна сметка получавате инсулинов отговор. Тялото ви изхвърля по-голямо количество инсулин само за да се понижи нивото на кръвната захар. Това може да допринесе за диабет след години.

Междувременно настроенията ви не са стабилни, по-гладни сте от всички по дяволите и всичко, за което можете да мислите, е храната. Не можете да се концентрирате върху работата или задачата си.

По този начин, като премахвате зърнените храни от диетата, както правите Палео, повечето от тези проблеми са по-често.

КАКВО ЗА ЛЕЦИТИНИТЕ?

Това не са всички проблеми, които са резултат от „по-здрави“ зърна. Изследователите започнаха да показват на всички, че растителната структура на зърната включва част от тях, наречена лектинови протеини.

Тези лектини включват глутен, но има и други лектини в храната. Лектините причиняват възпаление в храносмилателния тракт.

Смята се също, че те са свързани със смъртта на клетките, като допринасят за синдром на течащи черва. След като имате изтичащи черва, всичко, което сте изяли, изтича през малките дупки в храносмилателния тракт в кръвообращението ви, където те се отлагат в различни органи и причиняват здравословни проблеми.

И това е голям проблем, защото просто казано, те не трябва да бъдат там. На второ място, имунната ви система третира тези хранителни частици като нещо, което да атакува и унищожава и в крайна сметка имате автоимунно заболяване, ако продължава.

ЗЪРНА, СВЪРЗАНА С ВЪЗПАЛЕНИЕ

Има още един възможен проблем със зърната. Ако ядете много от тези кисели храни, ще имате киселинна реакция в тялото, което означава повече възпаление, болки в тялото и умора. Антидотът е повече зелени зеленчуци, открити в обилни количества в Палео диетата.

Не забравяйте, че всяка храна, която причинява възпалителна реакция в стомашно-чревния тракт, е виновник за синдром на спукан черва, алергии и автоимунни нарушения.

ЗАЩО PALEO НЕ ВКЛЮЧВА МЛЕЧНИ

Подобно на зърнените храни, млечните продукти могат да предизвикат възпалителна реакция при хората. И затова те не са в списъка с храни, които да ядете на палео диета.

Виждате ли, палео диетата е свързана с храни, които НЯМА да повишат нивата на инсулин, храни, които няма да подкисляват тялото и храни, които НЯМА да предизвикат възпалителен отговор в тялото.

Тъй като млечните продукти правят и трите неща, те не са подходящи за вас. Освен възпалителния отговор, голям процент от хората по света са с непоносимост към лактоза, докато други са алергични към млечните протеини казеин или лакталбумин.

Казеинът в млякото варира в зависимост от кравата. Казеинът в млякото на крави фризийци и холщайн се нарича бета-казеин А1, който може да се метаболизира, за да произведе химикал, който е свързан с храносмилателни проблеми, болки в ставите и евентуално синдром на течове в червата. Казеинът в млякото на кравите от Джърси и Гърнси се нарича белтък на бета-казеин А2, който няма същия проблем.

Алергичните реакции от млечните продукти са свързани с възпаление и отнема четири дни, за да се изчисти системата от всякаква алергична реакция, свързана с храната.

Млечните продукти все още са перфектна храна за бебета и съдържат протеини, мазнини и въглехидрати в добри пропорции. Въпреки това, той все още причинява инсулинова реакция, въпреки че не повишава много кръвната захар. Това е храна с нисък гликемичен индекс, но може да има доста лоши последици за диабетиците.

Млякото може да бъде добра храна за хората, ако не е било подправено. Млечната промишленост е взела пълномаслено мляко и е решила да го лиши от мазнини, но тази мазнина може да ни запази здрави. Всъщност някои изследователи казват, че пълномасленото мляко предпазва от рак на дебелото черво и ректума. Обезмасленото мляко и консумацията на ниско съдържание на мазнини са свързани с рака на простатата (1).

Индустрията също го пастьоризира, което е еквивалентността да го наричаме преработена храна.

Повечето култури, които пиеха млечни продукти, го ферментираха до кефир или кисело мляко, които осигуряват на червата полезни и лечебни бактерии. Това намалява количеството лактоза в млякото, така че много хора могат да се справят.

Млечните продукти от кози са вариант, който някои смятат за по-добър за хората от млякото от крави. Причините са този кози дневник:

  • Има повече мазнини
  • По-малко казеин и лактоза
  • Причиняват по-малко проблеми с храносмилането
  • Изглежда, че е по-подобно на човешкото кърма по хранене и структура

Независимо от това, млечните продукти са млечни. При палео диета премахвате шанса да получите възпаление, алергии и други проблеми от млечните продукти.

КАКВО ЗА ЛЕГУМИТЕ?

Защо бобовите растения не са включени в палео диетата?

За да отговорите на този въпрос, първо трябва да знаете какво представляват бобовите растения. Терминът „бобови растения“ се отнася до цяла група храни, които включват различни видове боб, включително соя, леща и грах. След това има малко самотно боб гарбанцо - също бобово растение - и фъстъци.

Диетолозите от години ви казват, че тези храни са с високо съдържание на хранителни вещества и добър източник на протеини. Това обаче е малко съмнително сега, когато данните са в.

Тези храни са сравнително богати на въглехидрати и бедни на протеини. Това означава, че ако очаквате да ги използвате в диетата си като източник на протеин, по-добре разберете какво точно ще направите по отношение на инсулиновата реакция от всички тези въглехидрати. Всъщност много бобови растения съдържат 2 до 3 пъти повече въглехидрати от протеините.

Друга бележка е, че бобовите растения съдържат фитати, които свързват минералите в храната, така че минералите са недостъпни за вашето тяло. Те също могат да причинят подуване и газове, тъй като въглехидратите в тях се усвояват доста лесно от чревните бактерии, но не и от вашето собствено тяло. С цялото това подуване и газове има възпаление - и още една причина да искате да премахнете бобовите растения от диетата си.

Соята всъщност е друга много съмнителна храна. През последното десетилетие някои учени излязоха зад белите си лабораторни палта и казаха на хората чрез медиите, че соята ускорява мозъчните увреждания и дегенерация и може да бъде свързана с проблеми с имунитета.

Ще намерите експерти, които се кълнат в соя, докато други яростно се противопоставят на това. И все пак, други казват, че соята е добре само ако е ферментирала.

На палео диета не е нужно да решавате мнението си за соята. Просто няма да го ядете.

А що се отнася до фъстъка, е, фактите се свързват в тези добри на вкус ядки с лектиновия протеин и връзката на възпалението. Лектините от фъстъци са свързани с възпаление в червата.

ОКОНЧАТЕЛНА ПРИСЪДА ЗА ЗЪРНА, ЛЕГУМИ И МЛЕЧНИ

И така, човешкото тяло наистина ли е предназначено да яде тези зърнени храни, бобови растения и млечни продукти? Учените, както и палео ентусиастите, казват НЕ. Стойте далеч от тях и ще подобрите здравето си и ще го направите драстично.

Но отново вложете работата и потърсете себе си. Използването на палео подхода за хранене е отличен начин да рестартирате системата си и по същество да започнете от нулата. Бавно добавяйте проблемни храни като споменатите по-горе, за да откриете какво работи и какво не за вас.

Моите лични пристрастия се крият в палео подход, но това не означава, че това е правилният подход за всички. Успех за вас в търсенето на оптимално здраве и благополучие.