палеолитната
Докато диетите на нашите предци очевидно биха изключили високо рафинираните храни, бяха публикувани нови изследвания, които показват, че това, което са включили, е нишестени # въглехидрати, нещо, което може да предизвика недоверие сред много запалени последователи на #paleo диета. По време на разкопки в Граничната пещера в планините Лебомбо, учени от Института за еволюционни изследвания Wits към университета Витватерсранд в Йоханесбург откриха добре запазени парчета богати на фибри, тежки въглехидрати, # коренища, датирани до преди 170 000 години . Тази находка е поне 50 000 години по-рано от предишните примери за ядене на варени въглехидрати.

Палео диетите станаха много популярни, тъй като хората се стремят да се върнат към естествените съставки за по-добри здравни резултати. Палео диетичният план се основава на храни, подобни на онези, които може да са били ядени през ерата на палеолита, датиращи от 2,5 милиона до 10 000 години, и обикновено включва постно месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена. Тези храни се получават традиционно чрез лов и събиране. Храни като млечни продукти, бобови растения и зърнени храни, които станаха често срещани, когато земеделието се появи преди около 10 000 години, са ограничени съгласно диетичния план. Привържениците на палео диетата смятат, че човешкото тяло не е еволюирало за преработка на млечни продукти, бобови и зърнени храни и че диета, богата на тези храни, увеличава рисковете от диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване. Това твърдение очевидно е поставено под съмнение с доказателства, установени, че хората са готвили скорбялни растения преди стотици хиляди години.

‘Hypoxis angustifolia’, наречен африкански картоф, се използва от хиляди години заради своите противовъзпалителни и стимулиращи имунитета свойства. Екипът от археолози откри овъглените останки от африканския картоф, докато пресяваше древни огньове за готвене. Те бяха открити само в огнищата, а не другаде, което предполага, че те са били използвани целенасочено за готвене, а не случайно. Те са открити заедно с костите, което показва балансирана диета от растителна и животинска храна. Според изследването само хората биха могли да транспортират цели коренища от полето до пещерата. Изследването има важни последици за човешката еволюция. Карън Харди, водещ автор на изследването, казва: „Ранните хоминини определено са яли въглехидрати, които са били необходими за развитието на мозъка.“