време

Докато сте бременна, трябва да следите отблизо какво да ядете и какво да избягвате. Обикновено камбала е вкусна риба за ядене, но докато имате кок във фурната, може би не е разумно да се наслаждавате на рибата.

Така че, ако искате да включите камбала в диета за бременност или просто търсите информация за безопасността на рибата и нейното въздействие върху бременните жени, помислете за четене на нашия пост по-долу. Тук говорим за консумация на камбала по време на бременност.

Какво е камбала?

Калдурата е вид плоска риба и принадлежи към семейство Pleuronectidae. Роден е в северните части на Тихия океан и атлантическите води. Палтусът се пече на скара, пържи се или се готви на пара за консумация. Това е широко ядена риба в повечето части на света. Тихоокеанският камбала има сладък и мек вкус. Има характерен снежнобял цвят при готвене.

Палтусът е отличен източник на протеини, селен, фосфор, ниацин и омега-3 мастни киселини. Освен това е здравословен, тъй като съдържа ниски количества натрий и мазнини [1]. От 100 gm суров тихоокеански камбала можете да получите приблизително 100 калории, с нулеви количества въглехидрати и захари. Същото количество може да ви осигури протеини (20,8 gm), обща мазнина (2,29 gm), натрий (54 mg) и селен (36 mcg) в приблизителни количества [2].

Безопасно ли е да се яде камбала по време на бременност?

Да! Безопасно е да ядете варено камбала, докато сте бременна, но умереността е ключът. Морските дарове съдържат живак и това е може би най-голямата грижа за консумацията на риба по време на бременност.

Повечето възрастни могат да консумират някои количества живак, без да изпитват здравословни проблеми. Но излишъкът от живак може да причини проблеми за здравето на плода. Ето защо, ако сте бременна, ограничете консумацията на камбала до 6 унции или около 120 g на седмица.

Ядене на камбала по време на бременност

Ако ядете риба, продължете да ядете няколко порции от този хранителен източник на храна по време на бременността си. Посъветвайте се с Вашия лекар за размера на порцията от морски дарове по време на бременност. Съответно коригирайте порцията си от камбала на седмица. Най-добре е да ограничите приема на камбала по време на бременност до няколко порции всеки месец. Добавете други сортове риба във вашата диета, които имат ниски живачни концентрати.

Странични ефекти от яденето на камбала по време на бременност

  • Палтусът съдържа известно количество живак, което може да навреди на здравето на плода. Тихоокеанската камбала от Аляска и Канада, атлантическата камбала и сортът, открит в Гренландия, съдържа умерени количества живак [3]. Тихоокеанският камбала от района на Калифорния съдържа живак в повишени количества. Палтусът може лесно да съдържа нива на живак от 1,52 части на милион (PPM) [4]. Ако погълнете високи нива на живак по време на бременността си, това може да доведе до забавяне на развитието на плода. Вашето бебе също може да страда от церебрална парализа, глухота и проблеми със зрението [5].
  • Палтусът може също да съдържа замърсители като полихлорирани бифенили (ПХБ) и диоксини. ПХБ са изкуствени токсини и се използват в промишлени дейности. ПХБ могат да замърсят източници на вода, включително морета. Те могат да попаднат в риби и други морски обитатели [6]. Диоксините са химикали, които попадат в околната среда чрез промишлени емисии, изгаряне на боклук и горива и процеси на хлорно избелване. Тези токсини достигат до хората чрез хранителната верига [7]. Тези химикали се натрупват в мастните животински тъкани като риба и други морски дарове. Диоксините могат да причинят много щети на организма. Той засяга развитието, репродуктивните процеси, имунитета и може също да причини хормонални проблеми и рак. Количеството на тези замърсители в камбалата е значително по-малко от нивата, открити в някои сортове мазни риби като риба тон. Но не можете да изключите присъствието на тези химикали от камбала [8].

Ядене на риба по време на бременност

  • Рибата е отличен източник на храна за омега-3, протеини и множество витамини и минерали. Тези хранителни вещества са от съществено значение за доброто здраве. Но по време на бременност трябва ясно да следите своя камбала и общия прием на риба. Това е необходимо поради живака, присъстващ в повечето морски дарове. Същото важи и ако планирате бременност или кърмите детето си.
  • Можете да ядете до 12 унции или приблизително 340 грама морски дарове на седмица по време на бременност. Най-добре е да се придържате към риба с най-ниски нива на живак като сьомга, аншоа, треска, тилапия и сом. Избягвайте риба меч, скумрия, акула и риба. Също така ограничете приема на бял тон и камбала.
  • Ако ядете риба, намираща се във вашите местни водни тела, консултирайте се със здравния отдел на града за нивото на живак във водата.
  • Ако ядете много риба, по-добре е да намалите порциите си дори когато планирате бременността си. За определен период живакът може да се събира в кръвта. Ако нивата на живак в кръвта са високи, може да отнеме до една година, преди да намалее значително. За да стане възможно, може да се наложи да спрете да ядете живак напълно. Така че, ако ядете морски дарове, придържайте се към риба и миди с минимални живачни концентрати.
  • Бременните жени се нуждаят от много омега-3 мазнини в диетата си. Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за оптималното невроразвитие на плода. Основният източник на две основни активни форми на омега-3 мазнини (ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина) са морските дарове. Омега-3 мазнините помагат за растежа на очите и мозъка на плода. Храненето с хранителни източници с омега-3 мастни киселини по време на бременност също може да предпази жените от перинатална депресия и да осигури множество ползи за здравето на плода. Ако не ядете риба или ограничавате приема на риба по време на бременност, трябва да ядете други безопасни източници на тези основни хранителни вещества. Количеството омега-3, открито в лененото семе, е наравно с морските му източници. Но той съдържа по-къси омега 3 от по-дългите вериги омега-3, открити в морските източници на храна. Други източници на омега-3 мастни киселини са соята, маслото от рапица, пшеничните зародиши и орехите. Така че, има много възможности за вас по отношение на хранителните източници на омега-3 мастни киселини. Така че, не пропускайте да го набавите, ако искате да избягвате да ядете камбала или друга риба по време на бременност.
  • Можете също така да консумирате рибено масло по време на бременност, за да компенсирате нуждата си от омега-3 мазнини. Попитайте Вашия лекар за безопасна марка рибено масло, която можете да използвате по време на бременност и кърмене.
  • Ако сте бременна, за вас е безопасно да ядете ограничени порции камбала. Стремете се към балансирано хранене и не разчитайте само на морски източници на храна, за да получите основни хранителни вещества за вас и вашето бебе.

Яли ли сте камбала или друга риба по време на бременност? Спряхте ли да ядете риба по време на бременност от страх от замърсяване с живак? Разкажете ни за това тук. Оставете коментар.