Важно е да се поддържа морал по време на извънредна ситуация. Един от начините да направите това е храната. Но какво да направите, когато ударите онези дни, когато поръчката ви за доставка все още не е готова, поръчката ви за взимане на бордюра е чак утре или просто не ви се прииска да отидете до хранителния магазин? Този вид обстоятелства могат да доведат до много вечери за боб и ориз и кой да каже, че това е лошо? Връща ни към основите, издържайки малко трудности в това, което в крайна сметка е ситуация на живот и смърт. От друга страна, простото, благородно готвене може да бъде сериозно скучно, ако наистина харесвате храната.

пандемична

Мисля, че ключовото за мен е да имам под ръка няколко основни ястия, които всъщност обичаме да ядем. По този начин винаги можем да направим нещо разумно апетитно. Важно е да поддържате храната апетитна, защото скуката и депресията могат да намалят апетита и искате да продължите да ядете в разумни граници. Храната ни кара да се чувстваме добре и е добре да се чувстваме добре, особено по време на епидемия, защото доброто чувство повишава имунитета ни.

Също така мисля, че лакомствата са важни. И закуски. Липсата на тези неща наоколо води до роуминг в кухнята в странни часове, ядене на нещо, което дори отдалече прилича на лека закуска. Креативността е добра, но е хубаво да имате бързи, потенциално по-здравословни възможности, за да отблъснете желанието да ядете фъстъчено масло на лъжица от буркана.

Да останеш на върха на хранителните стоки обаче е трудно и рискът от изчерпване е реален. Свидетел тоалетна хартия. Гордеехме се, че предприехме ранни, умерени действия, за да запасим до седмица или две някои основни хранителни стоки. Мислехме, че това ще издухне след няколко седмици и тогава ще можем да закупим още доставки. Ако това не се случи, решихме, че ще импровизираме. И сега, ето ни.

След четири седмици, дори и с едно голямо попълване на нетрайни продукти чрез Instacart, все още нямаме много неща. Изчезна моята здравословна закуска. Няма нищо друго освен не толкова здравословно шоколадово блокче, което да давам един по един квадрат. (Трябва да имаме шоколад.) В противен случай се връщаме към боб и ориз, където напоследък изглежда, че всички кулинарни пътища водят. Един месец и изведнъж съм веган!

Понякога са необходими големи смущения, за да се промени поведението за цял живот. Но дори и да не промени нищо в дългосрочен план, това ни дава нова оценка за важността на храната и доколко сме приели лесен достъп до нея за даденост.

Може да ми е скучно с боб и ориз, но много се радвам да ги имам, когато шкафът е гол и това е всичко.

Коментари | 3

Фасул, ориз и фъстъчено масло

печене и уокс

Извадих запасите си за печене и започнах отново да пека (известно време бях разсеян с ремонта в дома и сега, когато кухнята изглежда малко по-добре ...) В момента нищо изискано - хляб и бисквити за сега, но ако се хвана за някой добър плод, ще дойдат пайове и ако има майчинство на несолено масло в даден момент, мога да се поглезя и да изпека торта с маслен крем. Опитах торта с хранителни торти от дяволи от готварска книга от ерата на депресията. Проработи. Малко сухо обаче. Трябваше малко шоколадов сос, за да го оживи ... само малко горещо мляко, смесено с остатъци от шоколад.

Крекерите са лесна рецепта, хора - две чаши брашно, смесете около 8 супени лъжици всякаква мазнина (олио, мазнина, свинска мас, масло), рекламни аромати от всякакъв вид (ленени семена, подправки), след това добавете достатъчно вода, за да получите всичко да се държат заедно едва едва. Разточете го наистина тънко - не, малко по-тънко от това ...), изсипете го с вилица, за да направите малки дупки, хвърлете малко сол и нарежете на парчета с размер на крекер с нож за пица или сладкиши. Поставете го върху леко намаслена тава за печене и печете в продължение на 25 минути при 350, или докато краищата покафенеят. Крекери!

Обикновените ми ястия често се правят в уока. Направете малко ориз, след това нарежете каквото е на разположение и го разбъркайте, запържете го. Харесва ми, че цялото подготвително рязане прави всичко по-голямо и лесно за ядене, когато е готово. Lise има нова азиатска готварска книга, така че изпробвахме и някои ястия с юфка, които работят добре. Направете разбъркване, добавете някакъв сос и накрая разбъркайте варени юфка.

Ако можех да имам само един тиган, това щеше да е уок.

Консумацията на месо е спаднала значително - имаше проблеми със складирането за известно време и сега изглежда по-безопасно да се избягва храна, която се обработва твърде много, поне за няколко месеца.

Всичко става

След 2 години малко жито и година и половина нищо карби, без плодове и без добавена захар, това е всичко през прозореца. Пазаруването на хранителни стоки не само е FUBAR, но и по принцип се отказах да се грижа за каквото и да било, но да се справя с това възможно най-весело. Така че приготвях по един бананов хляб всяка седмица (макар и страшно, без Pb на Теди отгоре) и от време на време нишестета. Последва незабавно наддаване на тегло, но това ще отпадне, когато нещата се справят по-лесно и главата ми не се чувства по-пълна от стомаха. Животът като спартанец ме прави по-здрав, но не и по-щастлив. В момента по-щастливото е по-важно.