Открийте лесни здравословни рецепти, факти за храненето и здравни съвети от регистрирания диетолог и диетолог Ан Асаси. Научете се да водите по-здравословен начин на живот и да обичате храната.

гъби

Искате ли да знаете една от най-съкровените ми тайни? Отивайте да пазарувате с мен в секцията за продукти през есента и зимата, когато пресните лисички са лесно достъпни и ще видите малко блещукане в очите ми!

Аз съм издънка за тези гъби, които растат основно през есента и зимата. Тъй като са малко скъпи, обичам да ги резервирам за специални случаи. Но за да бъда напълно честен, нищо не кара съоръженията ми за готвене да планират елегантна вечеря с тези златни гъбички!

И така, какъв беше специалният повод за моята вкусна рецепта за пиле и лисички по-долу? Получаване на нова 12 "ICON решетка по пощата от J.L. Hufford, разбира се!

Перфектна за тази рецепта с един тиган, решетката ICON е без химикали, така че не влияе на вкуса. Това също е невероятна алтернатива на чугунени съдове за готвене. Проектирани да готвят като традиционен чугунен тиган, тиганите ICON се произвеждат в САЩ, с 30% са по-леки по тегло, имат хладни дръжки и не надраскват деликатни плотове и плотове. Техният издръжлив дизайн ви позволява да търсите, пържите, сотирате и печете храна при температури до 800F. Споменах ли, че можете да ги използвате на вашия индукционен плот?!

Толкова много се забавлявах като направих тази рецепта в решетката на ICON. Широката повърхност на 12-инчовия тиган ми позволи достатъчно място, за да готвя пилето до хрупкаво съвършенство само за една партида готвене. Лисичките също намериха скарата като чудесен съд за попиване на всички вкусове. Само с един тиган използвано, почистването не би могло да бъде по-лесно!

Искате да поръчате продукти на ICON за вашата кухня? Посетете уебсайта на J.L. Hufford, за да намерите любимия си тиган! Можете също така просто да закупите тази 12-инчова скаричка ТУК на техния уебсайт и Amazon. Използвайте кода за отстъпка 20OFFICONDA, за да получите 20% отстъпка от вашата поръчка!

Панирани пилешки бутчета с гъби от лисички

Време: 1 час
Сервира 4
[Спонсорирано]

Съставки
2 lbs пилешки бедра в кости, с кожа
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици масло, разделено
½ чаша шалот, ситно нарязан
½ чаша лук, нарязан
1 среден морков, нарязан
1 ребра целина, нарязана
3 скилидки чесън, смлени
1 кг гъби от лисички, нарязани
4 клонки мащерка
1 ½ чаши пилешки бульон, разделени
¾ чаши сух шери
¼ чаша тежка сметана за разбиване
¼ чаша крем крем
1 супена лъжица лимонов сок
Листа естрагон, за гарнитура
Лимонови клинове за сервиране

Указания
Подправете пилешките бутчета с кошерна сол и прясно смлян черен пипер.

Загрейте 3 супени лъжици масло в 12 ”ICON решетка на средно силен огън. Сложете пилешките бедра с кожата надолу в тигана и гответе около 6 минути, без да местите пилето, до златисто кафяво. Обърнете бедрата и гответе още 6 минути, докато покафенее от противоположната страна. Намалете котлона до средно и продължете да готвите пилето, като обръщате на всеки 6 минути, докато вътрешната температура достигне 165F. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране. Покрийте и оставете на топло.

В същия тиган добавете шалот, лук, моркови, целина и чесън. Разбърквайте от време на време и гответе на умерен огън, докато омекнат, като остъргвате всички зачервени парченца, около 6-8 минути. Добавете гъби и мащерка и подправете със сол и черен пипер. Гответе гъби, като разбърквате, в продължение на 8 до 10 минути, докато омекнат. Добавете пилешки бульон, шери, тежка сметана за разбиване, всички натрупани сокове от плочата на пилешките бедра и оставете да къкри. Гответе около 10-15 минути, докато гъбите поемат по-голямата част от течността за готвене.

Махнете тигана от огъня и вземете всички големи клонки мащерка. Разбъркайте крем крем и лимонов сок. Върнете пилето в тигана, сгушено в гъбената смес и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте в чинии и украсете с естрагонови листа и изстисквания от лимон.