Свързани статии

Рецептите за панирано месо, риба и птици често изискват брашно и други богати на въглехидрати съставки. Ако имате диабет, яденето на панирано месо може да създаде проблем за нивата на кръвната Ви захар. Приготвянето на панирано месо със съставки, които са по-малко склонни да нарушат нивата на кръвната Ви захар, е най-добрият начин да се насладите на панирани храни, без да се отрази негативно на здравето Ви.

хранене

Бадемово ястие

Бадемите са с по-ниско съдържание на въглехидрати и съдържат повече фибри и полезни мазнини в сравнение с пшеничното брашно. Можете да замените цялото или част от бялото брашно във вашата рецепта за паниране със същото количество бадемово брашно, за да получите подобен резултат. Можете да намерите бадемово брашно в повечето магазини за здравословни храни, но можете да получите по-прясно бадемово брашно за по-малко пари, като мелите бадемите сами, докато получите груба консистенция, подобна на брашно. Панировката с бадем се съчетава добре с бяла риба и пиле.

Сирене пармезан

Пармезанът не съдържа въглехидрати, което означава, че не влияе на нивата на кръвната Ви захар. Можете да замените цялото брашно във вашата рецепта за паниране с настърган пармезан, който ще създаде хрупкава коричка на месото ви, когато се сготви. Потопете филийките си пиле или месо в разбити яйца, преди да ги покриете със сирене пармезан, за да помогнете на панировката колкото е възможно повече.

Кокосово брашно

Кокосовото брашно е направено от бяла плът на кокосов орех и е с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри в сравнение с всяко пълнозърнесто брашно. Хранителният профил на кокосовото брашно го прави чудесен избор за паниране на месо за хора с диабет. Просто потопете скариди, пиле, риба или месо в разбити яйца, преди да оваляте в кокосово брашно, докато се покрият добре. Можете да изпечете панираното си месо във фурната или леко да го запържите в малко количество кокосово масло.

Сосове и странични ястия

Изборът на съставки с по-ниско съдържание на въглехидрати за паниране на месото, рибата или птиците е добра първа стъпка за поддържане на нивата на кръвната захар по-ниски след консумация на тези храни. За най-добър контрол на диабета сервирайте месото си с ниско съдържание на въглехидрати с нисковъглехидратни сосове и гарнитури. Избягвайте големи порции ориз, хляб или тестени изделия, защото те могат да повишат нивата на кръвната Ви захар, дори ако сте използвали нисковъглехидратни съставки за паниране на месото. Вместо това, изберете листни зеленчуци и пържени зеленчуци и потопете протеина си в домашно гуакамоле, домашна майонеза без захар, салса без захар или сос на основата на кокосово мляко.

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.