Когато в края на юни 19-годишната Кайша Клариус захапа изключително успешния вегански бургер „Imposter burger“ на KFC, тя беше обезпокоена. Веган от две години, майката от Бристол усети, че фалшивото пържено пиле е имало тревожен истински вкус. „Ядях KFC и беше много подобно на това,“ казва тя. Тя спря да яде, направи снимка на филето и го публикува в 46 000-членна Facebook група за британски вегани.

възходът

Вегетарианският бургер KFC е направен от Quorn, британски заместител на месо, направен от ферментирала гъба, свързана с картофени протеини. Веригата е само един от нарастващия брой заведения за бързо хранене, предлагащи вегански опции. Pizza Hut пусна веган пица през януари 2018 г., а веганската Happy Meal на McDonald’s беше в ресторантите си една година по-късно. И все пак, докато напредъкът на пазара на фалшиво месо радва много вегани, други са загрижени, че всъщност биха могли да ядат месо.

„Винаги ставам параноик, когато [фалшивото месо] има толкова много вкус на истинското нещо, че един ден всичко ще излезе с новините, че през цялото време сме били подлъгани да ядем истинско месо“, гласи един коментар във Facebook група. През февруари коментатор публикува снимка на вегетарианско руло с колбаси на Грегс, търсейки уверение, че не е истинско месо. „Трябваше да спра да ям“, пишат те. „Моля, кажете ми, че е безопасно.“

Грегс веган кренвирш. Снимка: Ейми Форчън/Алами

За щастие, Greggs е имал предвид потребителите, когато е проектирал веганското си руло - сложна решетъчна форма на сладкиша го отличава от традиционното месно лакомство. За други продукти веганите са създали свои собствени трикове: коментиращите съветват да размахвате веганско месо пред носа на вашата котка - ако се отвърне с отвращение, веществото не е истинската сделка.

И все пак, далеч от това, че е теория за интернет конспирация, загрижеността относно фалшивото месо е основана в действителност. В края на юни готвач с звезда на Мишлен беше обвинен, че използва кубчета пилешки бульон във веганските си ястия, докато през април малко дете с алергия към млечни продукти трябваше да отиде в болница, след като родителите му поръчаха веган пица за него в Pizza Hut, но случайно му беше дадена такава със сирене.

Клариус публикува своя бургер с KFC във фейсбук групата, защото месец по-рано жена твърди на страницата, че пица верига й е сервирала истинския колбас. Множество снимки в раздела за коментари показаха, че пицата, която жената е получила, се различава значително от веганското предложение.

Коментаторите успокоиха Клариус, че нейният бургер е Куорн и след като го раздели, за да разследва, тя го изяде. „Бургерът току-що беше пуснат, така че се чудите дали персоналът знае какво прави“, казва тя. „Надявам се хората да не сервират [месо] на вегани [нарочно], но вие просто не знаете, нали?“