Морските дарове не бяха категория храни, с които израснах. Семейният ни бюджет беше по-скоро в диапазона от свински пържоли и вечери, които можеше да се направи, а баща ми беше уикенд бегач на 5K, а не рибар. Веднъж в синя луна имахме сьомга (по това време в Орегон беше сравнително евтино), но мисля, че бях твърде млад, за да оценя напълно какво предлага. Днес рибата е една от любимите ми храни и обичам, когато е прясно приготвена с помощта на прост метод за готвене, като в тази рецепта за риба на пара с лимонов сос от бяло вино.

риба

Тази рецепта и снимка за риба, приготвена на пара със сос от лимонено бяло вино, беше споделена с нас от Wild Alaska Seafood.

Цената на камбала и дивата аляска сьомга все още ме възпира по-често, отколкото бих искал, но ако можех, щях да му се наслаждавам няколко нощи в седмицата! Не само е гъвкава, ароматна и лесно впечатляваща, но и рибата е толкова бърза и лесна за готвене. Тази приготвена на пара риба отнема само 4 до 5 минути, за да се приготви (сериозно!), А сосът от лимонено бяло вино се нуждае само от 5 минути или повече. Сервирайте го върху ориз или киноа (за да хванете целия този вкусен сос от лимонено бяло вино) и със страна от любимите си сезонни зеленчуци на пара за лесно, здравословно хранене „всяка вечер“.

Имайте предвид, че тази техника, приготвена на пара, работи добре с всякаква твърда бяла риба, като камбала, атлантическа треска или сьомга, но се разпръснете върху дивата, ако е възможно. Има тенденция да бъде много по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини и по-устойчиво от повечето риболовни методи.

Специални бележки за диетата: Риба на пара с лимонов сос от бяло вино

По съставки тази рецепта е без млечни продукти/без млечни продукти, без яйца, без глутен, без зърнени храни, без ядки, без фъстъци, без соя и е подходяща за пестетариански и палео диети.